Ricetta Biscotti al matcha e cioccolato fondente

Con il suo gusto erbaceo e leggermente amaro, il matcha si sposa perfettamente con il cioccolato fondente o bianco. Questi biscotti sono perfetti per uno spuntino con una buona tazza di tè verde. 

Tempo di preparazione

1 ora

Porzioni

4

Categoria

Ingredienti

• 1 1/2 tazza di farina di frumento
• 2 cucchiai di matcha
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro salato, ammorbidito
• 1/2 tazza di zucchero bianco (un po' meno se si usa il cioccolato bianco)
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente o bianco

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, la polvere di matcha, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
3. In un'altra grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Aggiungere gradualmente l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero, sbattendo bene per combinare il tutto.
5. Aggiungere gradualmente il composto di farina a quello umido, mescolando fino a quando non è ben incorporato.
6. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato all'impasto dei biscotti.
7. Con una paletta per biscotti o con le mani, formare delle palline di circa 1 o 2 cucchiai ciascuna e disporle sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
8. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o finché i bordi dei biscotti non saranno leggermente dorati.
9. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.