Salé
Nori soba
Envie de changer des traditionnelles nouilles soba ? Découvrez les nori soba, une recette qui met l'algue nori à l'honneur. Avec leur bon goût de sarrasin et leurs notes iodées, ces nouilles japonaises sont une façon originale de varier les repas. Une recette facile à préparer pour apporter un petit goût du Japon dans votre cuisine !
15 minutes
4 minutes
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Instructions
- Plongez les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la sauce soja, l'huile de sésame et le parmesan. Ajoutez les graines de sésame ainsi que la feuille de nori découpée en lamelle. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Égouttez les soba puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et retirer l’excédent d’amidon.
- Ajoutez les soba encore tièdes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Parsemez de furikake et de parmesan râpé. Mélangez une dernière fois ou laissez les garnitures sur le dessus pour le dressage.
