Ricetta Cocktail Highball Matcha
Combinando la delicata amarezza del matcha con la rotondità del whisky, questo Matcha Highball rivisita il classico cocktail giapponese con freschezza e originalità. Leggero, frizzante e perfettamente equilibrato, richiede solo pochi minuti di preparazione e offre una splendida armonia di note erbacee, dolcezza maltata e sottile effervescenza. Da gustare come aperitivo, da solo o con piatti giapponesi.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 5 minuti
- Porzioni
- 1 bicchiere
Ingredienti
- 1/2 cucchiaino di matcha
- 30 ml di acqua calda (80°C max)
- 45 ml di whisky giapponese (o whisky dolce tipo bourbon)
- 120 ml di acqua frizzante ghiacciata
- Cubetti di ghiaccio
- 1 fetta di limone o di yuzu per guarnire (facoltativo)
Indicazioni
- In una ciotolina o in una tazza, setacciate il matcha per evitare la formazione di grumi. Aggiungete l'acqua calda, quindi sbattete energicamente con un chasen (frusta di bambù) o una piccola frusta manuale fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente schiumosa.
- Riempire un bicchiere highball (bicchiere lungo) con cubetti di ghiaccio per rinfrescarlo. Lasciare riposare per qualche secondo, quindi scolare l'acqua se necessario. Aggiungere nuovi cubetti di ghiaccio se i primi si sono sciolti troppo.
- Versare prima il whisky sui cubetti di ghiaccio. Quindi aggiungere lentamente il matcha preparato. Infine, completare con l'acqua frizzante, versandola lentamente sul bordo del bicchiere o utilizzando un cucchiaio per preservare le bollicine.
- Mescolare delicatamente con un cucchiaio lungo, quanto basta per amalgamare senza rompere troppo la schiuma o le bolle.
- Aggiungete una sottile fetta di limone, yuzu o cetriolo sul bordo del bicchiere per un tocco aromatico e visivo.
