Matcha Financiers Recept

Name: Recette Financiers au matcha
Ingredients: 145 g de sucre glace; 53 g de poudre d’amande brute; 50 g de farine T45; 2 cuil. à café de thé matcha; ½ cuil. à café de levure chimique; 1 g de sel; 80 g de beurre; 20 g de miel; 150 g de blanc d’œufs (4 à 5 oeufs)

Beoordeeld met 4,2 sterren door 9 gebruikers.
Als je een beoordeling wilt achterlaten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je eindbeoordeling!

Vind je financiers opnieuw uit met ons makkelijke matcha financiers recept!

Deze vochtige cakejes combineren de smaak van klassieke financiers met de unieke rijkdom van Japanse matcha.

Matcha theepoeder voegt een licht bittere, kruidige toets toe aan elke hap en creëert zo een subtiele, verfijnde smaakervaring.

Met hun groene kleur en zachte textuur zijn deze matcha financiers een moderne en heerlijke variatie op een klassiek Frans gebakje.

Clémence Sahuc

Ingrediënten

145 g poedersuiker
53 g rauw amandelpoeder
50 g T45 bloem
2 theelepels matcha thee
½ theelepel bakpoeder
1 g zout
80 g boter
20 g honing
150 g eiwit (4 tot 5 eieren)

Winkelmand bekijken (0) Kassa

Instructies

Verwarm de oven voor op 170°C.
Klop de eiwitten stijf en zet ze in de koelkast.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, amandelpoeder en groene thee door elkaar.
Voeg geleidelijk de eiwitten (op kamertemperatuur) toe aan het mengsel.
Verwarm de boter en honing tot 50°C en voeg toe aan het mengsel. Laat een nacht rusten op een koele plaats.
Beboter en bloem de bakvormpjes. Giet ¾ van het beslag in de vormpjes en bak 5 minuten op 150°C. Zet de oven uit en bak nog 5 minuten.
Laat afkoelen, haal uit de vorm en geniet van je matcha financiers!

Opmerkingen bij het recept

Wees voorzichtig bij het kiezen van matcha, want veel is kunstmatig gekleurd. Matcha is een duur product omdat het complex en duur is om te produceren, maar je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig. Neem dus een klein blikje.

Je kunt het amandelpoeder vervangen door hazelnootpoeder.

DE MATCHA

Matcha is een fijngemalen Japans groene theepoeder gemaakt van jonge blaadjes die in de schaduw groeien.

Het wordt gebruikt in de theeceremonie en wordt gewaardeerd om zijn rijke umami-smaak.

Matcha is een zeer populair ingrediënt in de Japanse keuken, en er zijn veel recepten voor matcha desserts.

Je kunt ons matcha chiffon cake recept vinden in onze recepten!

Los gezoete Kyoto Uji matcha thee ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 4.90 €

Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €
Prijs per eenheid 24.50 € per kg
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 5.10 €

Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €
Prijs per eenheid 25.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €
Prijs per eenheid 83.33 € per kg
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 10.50 €

Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €
Prijs per eenheid 10.50 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 16.18 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.60 €

Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €
Prijs per eenheid 86.00 € per l
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 28g

Gebruikelijke prijs 1.90 €

Promotieprijs 1.90 € Normale prijs 1.90 €
Prijs per eenheid 67.86 € per kg