Matcha Financiers Recept

Name: Recette Financiers au matcha
Ingredients: 145 g de sucre glace; 53 g de poudre d’amande brute; 50 g de farine T45; 2 cuil. à café de thé matcha; ½ cuil. à café de levure chimique; 1 g de sel; 80 g de beurre; 20 g de miel; 150 g de blanc d’œufs (4 à 5 oeufs)

Beoordeeld met 3,9 sterren door 13 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Vind je financiers opnieuw uit met ons makkelijke matcha financiers recept!

Deze vochtige cakejes combineren de smaak van klassieke financiers met de unieke rijkdom van Japanse matcha.

Matcha theepoeder voegt een licht bittere, kruidige toets toe aan elke hap en creëert zo een subtiele, verfijnde smaakervaring.

Met hun groene kleur en zachte textuur zijn deze matcha financiers een moderne en heerlijke variatie op een klassiek Frans gebakje.

Clémence Sahuc

Ingrediënten

145 g poedersuiker
53 g rauw amandelpoeder
50 g T45 bloem
2 theelepels matcha thee
½ theelepel bakpoeder
1 g zout
80 g boter
20 g honing
150 g eiwit (4 tot 5 eieren)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Verwarm de oven voor op 170°C.
Klop de eiwitten stijf en zet ze in de koelkast.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, amandelpoeder en groene thee door elkaar.
Voeg geleidelijk de eiwitten (op kamertemperatuur) toe aan het mengsel.
Verwarm de boter en honing tot 50°C en voeg toe aan het mengsel. Laat een nacht rusten op een koele plaats.
Beboter en bloem de bakvormpjes. Giet ¾ van het beslag in de vormpjes en bak 5 minuten op 150°C. Zet de oven uit en bak nog 5 minuten.
Laat afkoelen, haal uit de vorm en geniet van je matcha financiers!

Opmerkingen bij het recept

Wees voorzichtig bij het kiezen van matcha, want veel is kunstmatig gekleurd. Matcha is een duur product omdat het complex en duur is om te produceren, maar je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig. Neem dus een klein blikje.

Je kunt het amandelpoeder vervangen door hazelnootpoeder.

MATCHA

Matcha is een fijngemalen Japans groene theepoeder gemaakt van jonge blaadjes die in de schaduw groeien.

Het wordt gebruikt in de theeceremonie en wordt gewaardeerd om zijn rijke umami-smaak.

Matcha is een zeer populair ingrediënt in de Japanse keuken, en er zijn veel recepten voor matcha desserts.

Je kunt ons matcha chiffon cake recept vinden in onze recepten!

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per