Matcha Financiers Recept

Name: Recette Financiers au matcha
Ingredients: 145 g de sucre glace; 53 g de poudre d’amande brute; 50 g de farine T45; 2 cuil. à café de thé matcha; ½ cuil. à café de levure chimique; 1 g de sel; 80 g de beurre; 20 g de miel; 150 g de blanc d’œufs (4 à 5 oeufs)

Beoordeeld met 3,9 sterren door 13 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Vind je financiers opnieuw uit met ons makkelijke matcha financiers recept!

Deze vochtige cakejes combineren de smaak van klassieke financiers met de unieke rijkdom van Japanse matcha.

Matcha theepoeder voegt een licht bittere, kruidige toets toe aan elke hap en creëert zo een subtiele, verfijnde smaakervaring.

Met hun groene kleur en zachte textuur zijn deze matcha financiers een moderne en heerlijke variatie op een klassiek Frans gebakje.

Clémence Sahuc

Ingrediënten

145 g poedersuiker
53 g rauw amandelpoeder
50 g T45 bloem
2 theelepels matcha thee
½ theelepel bakpoeder
1 g zout
80 g boter
20 g honing
150 g eiwit (4 tot 5 eieren)

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Verwarm de oven voor op 170°C.
Klop de eiwitten stijf en zet ze in de koelkast.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, amandelpoeder en groene thee door elkaar.
Voeg geleidelijk de eiwitten (op kamertemperatuur) toe aan het mengsel.
Verwarm de boter en honing tot 50°C en voeg toe aan het mengsel. Laat een nacht rusten op een koele plaats.
Beboter en bloem de bakvormpjes. Giet ¾ van het beslag in de vormpjes en bak 5 minuten op 150°C. Zet de oven uit en bak nog 5 minuten.
Laat afkoelen, haal uit de vorm en geniet van je matcha financiers!

Opmerkingen bij het recept

Wees voorzichtig bij het kiezen van matcha, want veel is kunstmatig gekleurd. Matcha is een duur product omdat het complex en duur is om te produceren, maar je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig. Neem dus een klein blikje.

Je kunt het amandelpoeder vervangen door hazelnootpoeder.

MATCHA

Matcha is een fijngemalen Japans groene theepoeder gemaakt van jonge blaadjes die in de schaduw groeien.

Het wordt gebruikt in de theeceremonie en wordt gewaardeerd om zijn rijke umami-smaak.

Matcha is een zeer populair ingrediënt in de Japanse keuken, en er zijn veel recepten voor matcha desserts.

Je kunt ons matcha chiffon cake recept vinden in onze recepten!

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Theezeefje van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per