Recept Matcha Latte
IJskoude matcha latte is een verfrissend Japans drankje, ideaal voor een energierijke pauze. Gemaakt van matcha, een fijngemalen Japanse groene thee, combineert deze latte de antioxiderende voordelen van thee met de zoetheid van melk, voor een drankje dat zowel romig als verkwikkend is. De eenvoudig te bereiden ijskoude matcha latte is perfect voor warme zomerdagen of voor een exotisch tintje op elk moment van de dag.
Matcha is veel meer dan gewone thee. Deze groene thee in poedervorm, die voornamelijk in de regio van Kyoto wordt verbouwd, wordt al eeuwenlang gebruikt in Japanse theeceremonies. Het staat bekend om zijn unieke umami-smaak, kruidige noten en langdurige energie zonder de jittery effecten van koffie. In dit recept wordt matcha gemengd met melk om een zachte, verfrissende iced latte te maken, ideaal om je dorst te lessen terwijl je geniet van de deugden van matcha.
- Voorbereidingstijd
- 5 minuten
- Porties
- 1
Ingrediënten
- 1 theelepel matcha
- 60 ml heet water (ongeveer 70-80°C, niet kokend, zo mogelijk kalkarm)
- 200 ml melk (koe-, soja-, haver-, amandel- of kokosmelk, naar keuze)
- 1 tot 2 theelepels suiker of siroop (optioneel)
- IJsblokjes (ongeveer 6-8 blokjes)
- 1 chasen bamboe garde
Routebeschrijving
- Zeef het matcha poeder in een kom om klontjes te voorkomen.
- Voeg het hete water (70-80°C) toe aan de gezeefde matcha. Het is belangrijk dat het water niet kookt, omdat dit de delicate smaken van de matcha kan veranderen.
- Meng met een chasen (traditionele bamboe garde) de matcha en het water krachtig in snelle 'W'- of zigzagbewegingen. De textuur moet glad en schuimig zijn, zonder klontjes.
- Als je je latte wilt zoeten, voeg je de suiker (of siroop) direct toe aan de hete matcha en roer je goed om het volledig op te lossen.
- Giet de melk van je keuze in een hoog glas gevuld met ijsblokjes. Je kunt plantaardige melk gebruiken voor een lactosevrije versie. Soja- of havermelk passen bijzonder goed bij matcha voor een romige textuur.
- Giet de bereide matcha (gemengd met water) voorzichtig over de melk en de ijsblokjes. Je kunt lichtjes roeren om de matcha met de melk te mengen of het in twee lagen laten voor een visueel aantrekkelijke presentatie.
- Roer goed voor het drinken om de matcha in de melk te mengen. Als je een schuimiger effect wilt, kun je het mengsel ook schudden in een shaker voordat je het serveert.
