Recept Matcha Latte

Name: Recette Matcha Latte Glacé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à café de matcha; 60 ml d’eau chaude (environ 70-80°C, pas bouillante, si possible peu calcaire); 200 ml de lait (vache, soja, avoine, amande ou coco selon vos préférences); 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de sirop (facultatif); Glaçons (environ 6-8 cubes); 1 fouet en bambou chasen

Beoordeeld met 3,6 sterren door 19 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

5 minuten

IJskoude matcha latte is een verfrissend Japans drankje, ideaal voor een energierijke pauze. Gemaakt van matcha, een fijngemalen Japanse groene thee, combineert deze latte de antioxiderende voordelen van thee met de zoetheid van melk, voor een drankje dat zowel romig als verkwikkend is. De eenvoudig te bereiden ijskoude matcha latte is perfect voor warme zomerdagen of voor een exotisch tintje op elk moment van de dag.

Matcha is veel meer dan gewone thee. Deze groene thee in poedervorm, die voornamelijk in de regio van Kyoto wordt verbouwd, wordt al eeuwenlang gebruikt in Japanse theeceremonies. Het staat bekend om zijn unieke umami-smaak, kruidige noten en langdurige energie zonder de jittery effecten van koffie. In dit recept wordt matcha gemengd met melk om een zachte, verfrissende iced latte te maken, ideaal om je dorst te lessen terwijl je geniet van de deugden van matcha.

Ingrediënten

1 theelepel matcha
60 ml heet water (ongeveer 70-80°C, niet kokend, zo mogelijk kalkarm)
200 ml melk (koe-, soja-, haver-, amandel- of kokosmelk, naar keuze)
1 tot 2 theelepels suiker of siroop (optioneel)
IJsblokjes (ongeveer 6-8 blokjes)
1 chasen bamboe garde

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Zeef het matcha poeder in een kom om klontjes te voorkomen.
Voeg het hete water (70-80°C) toe aan de gezeefde matcha. Het is belangrijk dat het water niet kookt, omdat dit de delicate smaken van de matcha kan veranderen.
Meng met een chasen (traditionele bamboe garde) de matcha en het water krachtig in snelle 'W'- of zigzagbewegingen. De textuur moet glad en schuimig zijn, zonder klontjes.
Als je je latte wilt zoeten, voeg je de suiker (of siroop) direct toe aan de hete matcha en roer je goed om het volledig op te lossen.
Giet de melk van je keuze in een hoog glas gevuld met ijsblokjes. Je kunt plantaardige melk gebruiken voor een lactosevrije versie. Soja- of havermelk passen bijzonder goed bij matcha voor een romige textuur.
Giet de bereide matcha (gemengd met water) voorzichtig over de melk en de ijsblokjes. Je kunt lichtjes roeren om de matcha met de melk te mengen of het in twee lagen laten voor een visueel aantrekkelijke presentatie.
Roer goed voor het drinken om de matcha in de melk te mengen. Als je een schuimiger effect wilt, kun je het mengsel ook schudden in een shaker voordat je het serveert.

Opmerkingen bij het recept

Tips en trucs :

Opgeschuimde melk: Voor een romigere textuur kun je de melk een beetje verwarmen en opkloppen voordat je het over de ijsblokjes giet om een schuimig effect te krijgen.

Intense matcha: Pas de hoeveelheid matcha aan je smaak aan. Voor een sterkere drank verhoog je de dosis tot 1,5 theelepel.

Smaak toevoegen: Voor een originele twist kun je een druppel vanille-extract toevoegen of er een beetje kaneel overheen strooien.

De populariteit van matcha is de afgelopen jaren explosief gestegen, zowel in Japan als internationaal, gedreven door een groeiend bewustzijn van de gezondheidsvoordelen van deze groene thee in poedervorm. Matcha werd in eerste instantie voornamelijk geconsumeerd als onderdeel van Japanse theeceremonies, maar vond al snel zijn weg naar de menukaarten van cafés en restaurants over de hele wereld, vaak gepresenteerd als een gezond alternatief voor cafeïnehoudende dranken. De rijkdom aan antioxidanten, met name catechines, en het vermogen om langdurige energie te leveren zonder de ongewenste bijwerkingen van koffie, hebben de aandacht getrokken van gezondheidsbewuste consumenten. Daarnaast hebben de rage voor Japanse eettrends en het verlangen naar unieke culinaire ervaringen ook bijgedragen aan de opkomst van matcha in smoothies, desserts en zelfs hartige gerechten. Onder invloed van sociale netwerken en de toenemende bezorgdheid over gezondheid blijft matcha zich ontwikkelen als een symbool van gezond en verfijnd leven.

Klassieke matcha thee Kaede uit Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l