Recept voor wentelteefjes met aardbeien en matcha-slagroom

Matcha-wentelteefjes zijn een verfijnde en heerlijk geurende variant op de klassieke wentelteefjes. Ze zijn zacht van binnen, licht knapperig van buiten en subtiel op smaak gebracht met Japanse groene thee. Ze zijn perfect voor een uitgebreid ontbijt of een elegante brunch. Serveer ze met een scheutje ahornsiroop, honing of een bolletje ijs en ze zullen liefhebbers van originele smaken zeker bekoren.

Auteur

iRASSHAi

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 uur

Porties

2

Keuken

Japan

Ingrediënten

• 4 sneetjes boerenbrood
• 2 eieren
• 200 ml melk (of plantaardige melk)
• 2 theelepels matchapoeder
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Boter om te bakken
• Poedersuiker of ahornsiroop om te serveren

Routebeschrijving

1. Klop in een kom de eieren met de suiker, melk, vanille-extract en matchapoeder tot een homogeen mengsel.
2. Doop de sneetjes brood in het matchamengsel en laat ze 1 à 2 minuten aan elke kant weken.
3. Smelt een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Bak de sneetjes brood ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.
5. Warm serveren, bestrooid met poedersuiker of besprenkeld met ahornsiroop.