Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g

Name: Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Price: 8.8 EUR
Rating: 4.0 (2 reviews)

かつおぶしEU

Marque : Shinmarusho

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8.80 €

220.00 € kg

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Le katsuobushi est l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Caractérisé par son goût umami intense, on l'utilise notamment pour fabriquer le dashi, un bouillon qui sert de base à de nombreux plats et sauces japonaises. Il se consomme également en soupe, avec du miso ou des algues. L'ajout de Shiitaké et d'algue Kombu, deux ingrédients riches en umami, apporte de la douceur et viens équilibrer ce bouillon riche en goût. Très facile d'utilisation grâce à son format en poudre et ses 5 sachets individuels, il vous suffit de faire tremper un sachet de dashi dans 400 ml d'eau pendant 3 à 4 minutes pour profiter en toute simplicité du goût d'un dashi authentique japonais sans effort.

SKU:1011649

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Nos astuces

Pour un sachet : ajoutez 40g de pâte miso à votre bouillon pour une soupe miso. Ajoutez un peu de sauce soja et quelques graines de sésame à votre bouillon pour le tranformer en faire une soupe.

Stabilisant E1400 (Japon), sel, flocons de bonite à ventre rayé en poudre, sauce soja en poudre (soja, blé), extrait de levure, algue kombu, sucre, shiitaké en poudre, épaississant E1404
Allergènes : Blé, soja, bonite

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

Pour 100g : énergie : 269kcal Protéine : 16.6g Lipides : 0.8g Glucides : 47.4g Sel : 27.5g

Ajoutez 1 sachet de dashi dans 400 ml d'eau, portez à ébullition et remuez pendant 3 à 4 minutes.

Spécialisée dans les produits à base de bonite, l'histoire de Shinmarusho remonte à 1933 lorsque Masasaku Kuno commence à vendre du Katsuobushi aux restaurants qui se trouve dans la ville de Yaizu, près de Shizuoka. L'entreprise reçoit le label JAS de l'État japonais en 1971, puis la certification EUHACCP en 2019 qui lui permet d'exporter ses produit sur le marché européen.