Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml
Marque : IRIE TOYOSABURO HONTEN
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• Élaboré selon la tradition
• Goût rond et délicat
• Créer des sauces teriyaki raffinées.
Un hon mirin traditionnel au goût rond et légèrement sucré. Il est fabriqué à partir de riz gluant, de riz koji ainsi que de shochu. Sa fermentation naturelle lui donne un taux d’alcool inférieur à 15 %, soit équivalent à celui du saké. La consommation du mirin remonte à l’époque Sengoku, dite « des provinces en guerre », à partir de la fin du XVe siècle, où il était consommé comme boisson alcoolisée. Ce n’est qu’à partir de l’époque d’Edo, au XVIIe siècle, que son usage contemporain, comme assaisonnement culinaire, commence à se répandre. Indispensable de la cuisine japonaise, le mirin apporte un aspect brillant et caramélisé aux préparations. On l’utilise couramment dans des plats mijotés ou des plats sautés comme les yakisoba, mais aussi pour équilibrer la forte salinité de la sauce soja. Sa sucrosité naturelle, issue de la fermentation, lui apporte un goût délicat et raffiné que l’on utilise pour réaliser des marinades ou des sauces teriyaki.
• Goût rond et délicat
• Créer des sauces teriyaki raffinées.
Un hon mirin traditionnel au goût rond et légèrement sucré. Il est fabriqué à partir de riz gluant, de riz koji ainsi que de shochu. Sa fermentation naturelle lui donne un taux d’alcool inférieur à 15 %, soit équivalent à celui du saké. La consommation du mirin remonte à l’époque Sengoku, dite « des provinces en guerre », à partir de la fin du XVe siècle, où il était consommé comme boisson alcoolisée. Ce n’est qu’à partir de l’époque d’Edo, au XVIIe siècle, que son usage contemporain, comme assaisonnement culinaire, commence à se répandre. Indispensable de la cuisine japonaise, le mirin apporte un aspect brillant et caramélisé aux préparations. On l’utilise couramment dans des plats mijotés ou des plats sautés comme les yakisoba, mais aussi pour équilibrer la forte salinité de la sauce soja. Sa sucrosité naturelle, issue de la fermentation, lui apporte un goût délicat et raffiné que l’on utilise pour réaliser des marinades ou des sauces teriyaki.
SKU:1012665
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