Riz noir - Nanohana - 1kg

Le riz noir est cultivé dans la préfecture de Toyama qui est réputée pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelées "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz : elle représente plus de la moitié de la production nationale de riz.

Les japonais le consomment mélangé à du riz blanc dans un ratio de 1/3, où apporte du goût, de la texture et des couleurs au riz. Il peut également se consommer en salade, en riz sauté ou dans des desserts.