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Riz complet milky queen de toyama - Greenpower Nanohana - 1000g

1002040

Marque : Nanohana

Si le Koshihikari est le roi du riz, alors le Milky Queen est sa reine ! Cette variante du Koshihikari a gagné en popularité grâce à sa faible teneur en amylose, ce qui le rend plus moelleux que les autres riz. De plus, il a la particularité de garder sa texture une fois froid, ce qui en fait un riz idéal pour la préparation d'onigiris, bentos, sushi ou autres plats à base de riz froid. Les japonais le consomment généralement mélangé à du riz blanc dans un ratio de 1/3. Il tire son nom de son apparence légèrement laiteuse une fois cuit. Son goût est proche du Koshihikari. Il est récolté dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisée dans la production de riz. Le riz noir est cultivé dans la préfecture de Toyama qui est réputée pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelées "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz : elle représente plus de la moitié de la production nationale de riz.
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Nos astuces

Délicieux froid comme chaud, ce riz est idéal pour faire des onigiri, sushis ou pour accompagner vos plats.

Riz complet 100% (Toyama, Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

Pour 100g Energie : 346kcal Protéines : 6.8g Lipides : 2.7g Glucides : 74.3g Sel : 0g

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 600ml d'eau et laissez reposer 1 heure. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 20 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster

Customer Reviews

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Xavier
Très bon

Un bol de riz au petit dej avec du natto - comme les japonais parait-il! ;)

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