Sencha ASATSUYU ⋅ Senchado ⋅ 30g

• Variété Asatsuyu, cultivée à Kagoshima
• Umami intense
• Boîte aluminium hermétique
• A infuser 2 fois

Cultivé à Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima, sur un sol volcanique, ce thé vert sencha de la variété asatsuyu, un cultivar rare surnommé « gyokuro naturel » pour la profondeur de son umami et de son parfum. Sa saveur épaisse, presque comme une soupe concentrée, laisse une impression céréalière en bouche. Il est cultivé par la famille Nishi, reconnue pour ses méthodes de culture exigeantes sur ce terrain montagneux.

Pour la première infusion, versez 120ml d'eau à 70°C sur 4g de feuilles et laissez infuser environ 1min20. 
Une seconde infusion, plus courte (10 secondes à 80-85°C), révèle davantage l'arôme floral. 
Le mélange des deux infusions permet d’obtenir une tasse de thé parfaitement équilibrée, aux saveurs et arômes harmonieux.
Son umami marqué en fait un thé de choix pour accompagner un poisson gras grillé, comme un maquereau ou une truite.