Nouilles soba à l'igname ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 220g
とろろ蕎麦
Marque : Shinshu Togakushi Soba
⋅ Spécialité de la région de Togakushi
⋅ Cuisson rapide
⋅ Texture ferme et élastique
⋅ Idéales chaudes comme froides
Le tororo soba est une spécialité de la région de Shinshu, qui se compose de nouilles soba et de pâte d'igname japonais, accompagnées d'une sauce à base de dashi, de sauce soja et de mirin. Cette combinaison de saveurs et de textures crée un plat unique et délicieux. Elles ont un goût de sarrasin intense et une texture ferme et légèrement élastique. Elles peuvent être servies chaudes ou froides avec une sauce tsuyu ou une sauce soja. La garniture de tororo peut être ajoutée pour apporter de la saveur et de la texture. Les nouilles soba de Shinshu Togakushi Soba sont préparées selon une méthode traditionnelle qui préserve leur texture et leur saveur uniques.
SKU:1001179
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Plus de détails sur ce produit
Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.
Pour 1 personne : plongez 110g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 4min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Farine de blé 51% (Japon), farine de sarrasin 42%, farine d'igname 3%, sel.
Blé
pour 100g :
Énergie : 347kcal
Protéines : 14.4g
Lipides : 2g
Glucides : 61.1g
Sel : 2g
1cm x 8cm x 15cm
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On a demandé troisième fois. Très délicieux.
Très bon ce Soba. J’ai demandé plusieurs fois.

