Coleção: Todos os nossos produtos japoneses
Após mais de dois anos a selecioná-los meticulosamente, a iRASSHAi apresenta-lhe uma seleção de mais de 1000 produtos importados do Japão, três quartos dos quais são vendidos pela primeira vez em França. Descubra produtos de mercearia japonesa autênticos para elevar a sua cozinha! E, se não souber por onde começar, publicamos regularmente receitas para todos os gostos e níveis de experiência para lhe dar algumas ideias.
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Caneca cinzenta vidrada 385ml ⋅ Hasami Porcelain
Ø 85 × A 89 mm 385 mlProduto artesanal, fabricado à mão. Compatível com micro-ondas. Adequado para máquina de lavar loiça.
Preço habitual 30.00 €Preço promocional 30.00 € Preço habitualPreço unitário / porMolho Yakiniku ⋅ Hama Shoyu ⋅ 200ml
Preço habitual 13.35 €Preço promocional 13.35 € Preço habitualPreço unitário 66.75 € / por lEsporos de koji amarelo ⋅ Genkoji ⋅ 15g
Preço habitual 9.65 €Preço promocional 9.65 € Preço habitualPreço unitário 643.33 € / por kgChá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g
⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...
Preço habitual 62.00 €Preço promocional 62.00 € Preço habitualPreço unitário 124.00 € / por kgSumo de tomate ⋅ Junzo-sen ⋅ 180ml
Preço habitual 4.15 €Preço promocional 4.15 € Preço habitualPreço unitário 23.06 € / por lÓleo de sésamo clássico ⋅ Maruhon ⋅ 700g
⋅ Extraído a frio a partir de sementes de sésamo⋅ Produção artesanal⋅ Cor âmbar que realça as cores dos alimentos⋅ Confere sabor e profundidade às suas...
Preço habitual 26.40 €Preço promocional 26.40 € Preço habitualPreço unitário 37.71 € / por kgChá sencha amagase de Uji, Kyoto, a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
O sencha é o chá preferido dos japoneses! Caracteriza-se por um sabor fresco, leve e floral. As folhas jovens de chá são mantidas à sombra durante...
Preço habitual 130.00 €Preço promocional 130.00 € Preço habitualPreço unitário 130.00 € / por kgChá matcha com morango - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g
⋅ Matcha aromatizado com morango⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser apreciado...
Preço habitual 11.00 €Preço promocional 11.00 € Preço habitualPreço unitário 220.00 € / por kgMolho de soja clássico ⋅ Hama Shoyu ⋅ 100ml
Preço habitual 13.35 €Preço promocional 13.35 € Preço habitualPreço unitário 133.50 € / por lMolho ponzu ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário 20.00 € / por l
NOVIDADES
Mistura de farinha de arroz ⋅ Kota shoten ⋅ 250g
Preço habitual 4.90 €Preço promocional 4.90 € Preço habitualPreço unitário 19.60 € / por kgFarinha de arroz ⋅ Maeda ⋅ 200g
⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura lisaEsta farinha de arroz branco sem amido...
Preço habitual 4.65 €Preço promocional 4.65 € Preço habitualPreço unitário 23.25 € / por kgColher de sopa e pires de cerâmica Mashiko 15cm ⋅ Touga
•Elegante e requintada•Perfeita para servir sopas, caldos ou sobremesas líquidas.•Design tradicional japonês que valoriza a mesa.Uma elegante colher de sopa em cerâmica Mashiko, ideal para servir...
Preço habitual 15.00 €Preço promocional 15.00 € Preço habitualPreço unitário / porChá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg
⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...
Preço habitual 119.00 €Preço promocional 119.00 € Preço habitualPreço unitário 119.00 € / por kgChá genmaicha com matcha a granel ⋅ Senchado ⋅ 30g
Preço habitual 14.15 €Preço promocional 14.15 € Preço habitualPreço unitário 471.67 € / por kgSencha ASATSUYU ⋅ Senchado ⋅ 30g
Preço habitual 18.85 €Preço promocional 18.85 € Preço habitualPreço unitário 628.33 € / por kgArroz branco koshihikari de Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem necessidade de lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado...
Preço habitual 10.40 €Preço promocional 10.40 € Preço habitualPreço unitário 69.33 € / por kgCondimento de miso para grelhados ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g
⋅ Condimento pronto a utilizar⋅ Agridoce, carameliza ao cozinhar⋅ Ideal para grelhados ou salteados de carne, peixe ou legumesAlgumas colheres deste condimento de miso transformam um...
Preço habitual 4.40 €Preço promocional 4.40 € Preço habitualPreço unitário 88.00 € / por kgBuleira azul aofuku 360ml ⋅ Touga
•Cor azul elegante com filtro metálico integrado.•Compatível com micro-ondas (sem filtro) e diretamente sobre o lume (não compatível com indução).•Design requintado para preparar chá com elegância.Um...
Preço habitual 50.00 €Preço promocional 50.00 € Preço habitualPreço unitário / porCalendário Bento 2027 x %asahiro Kasahara ⋅ Ichikudo
Preço habitual 32.50 €Preço promocional 32.50 € Preço habitualPreço unitário / porChá matcha com yuzu - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g
⋅ Matcha aromatizado com yuzu⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser saboreado...
Preço habitual 11.00 €Preço promocional 11.00 € Preço habitualPreço unitário 220.00 € / por kgMolho tsuyu concentrado com shiitaké ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário 20.00 € / por lCalendário Bento 2027 ⋅ Ichikudo
Preço habitual 32.50 €Preço promocional 32.50 € Preço habitualPreço unitário / por
SELEÇÃO DE VERÃO
Óleo de sésamo preto ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g
⋅ Um sabor intenso⋅ Utiliza-se para finalizar, para aromatizar⋅ Dá volume a molhos e vinagretes⋅ Realça o sabor das especiariasEste óleo é obtido a partir da...
Preço habitual 10.40 €Preço promocional 10.40 € Preço habitualPreço unitário 69.33 € / por kgPimento togarashi desidratado em tiras tamanho grande ⋅ Fukunaga ⋅ 50g
⋅ Decora subtilmente pratos e travessas⋅ Sabor picante e textura fina⋅ Em ramen, sobre gyozas ou em tostas para aperitivos⋅ Efeito visual magnífico⋅ Produção artesanalO pimento...
Preço habitual 11.00 €Preço promocional 11.00 € Preço habitualPreço unitário 220.00 € / por kgWarabi mochi formato grande ⋅ Bashodo ⋅ 1kg
Preço habitual 20.00 €Preço promocional 20.00 € Preço habitualPreço unitário 20.00 € / por kgFarinha de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g
⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura finaEsta farinha de arroz shiratamako é obtida...
Preço habitual 5.75 €Preço promocional 5.75 € Preço habitualPreço unitário 38.33 € / por kgHonmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L
Um hon mirin de sabor suave e redondo, com uma bela cor âmbar. É produzido na prefeitura de Aichi, segundo uma técnica tradicional, numa das mais...
Preço habitual 108.00 €Preço promocional 108.00 € Preço habitualPreço unitário 10.80 € / por lCOFFRET EAT BOX RAMEN ⋅ iRASSHAi
O Japão na ponta dos pauzinhos Noodles, miso, dashi picante e molho de soja artesanal: tudo reunido para preparar em casa uma autêntica taça de ramen....
Preço habitual 49.00 €Preço promocional 49.00 € Preço habitualPreço unitário 47.48 € / por kgCaçarola yukihira com bico vertedor 16cm ⋅ Akagawa Kibutsu
Preço habitual 37.60 €Preço promocional 37.60 € Preço habitualPreço unitário / porMolho sukiyaki concentrado ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário 20.00 € / por lArroz branco koshihikari de Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...
Preço habitual 10.40 €Preço promocional 10.40 € Preço habitualPreço unitário 69.33 € / por kgArroz branco koshihikari de Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...
Preço habitual 10.40 €Preço promocional 10.40 € Preço habitualPreço unitário 69.33 € / por kgCola concentrada de gengibre ⋅ Itoku Food ⋅ 1L
⋅ Para preparar cola caseiro⋅ Diluir com água com gás, chá preto ou até vinho tinto⋅ Sabor intenso e aromático⋅ Sem aditivosEste concentrado de cola reinventa...
Preço habitual 67.25 €Preço promocional 67.25 € Preço habitualPreço unitário 67.25 € / por lCola concentrada de gengibre tipo chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1L
⋅ Preparação para uma cola caseira ao estilo chaï⋅ Diluir com água gaseificada ou leite⋅ Sabor intenso e especiado⋅ Sem aditivos⋅ Com quatro especiarias (gengibre, canela,...
Preço habitual 67.25 €Preço promocional 67.25 € Preço habitualPreço unitário 67.25 € / por lInfusão de folhas de nêspera-do-japão Biwacha, 300 saquetas ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g
Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem teína nem cafeína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado...
Preço habitual 110.00 €Preço promocional 110.00 € Preço habitualPreço unitário 183.33 € / por kgCaneca CLK preta 300ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto
Preço habitual 22.00 €Preço promocional 22.00 € Preço habitualPreço unitário / porCaneca CLK preta 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto
Preço habitual 15.00 €Preço promocional 15.00 € Preço habitualPreço unitário / porCaneca CLK bege 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto
Preço habitual 15.00 €Preço promocional 15.00 € Preço habitualPreço unitário / porCaneca CLK bege 410ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto
Preço habitual 24.00 €Preço promocional 24.00 € Preço habitualPreço unitário / porCOFFRET EAT BOX SÉSAMO PRETO ⋅ iRASSHAi
O conjunto que tem sabor Torrado, intenso, ligeiramente fumado: o sésamo preto surge aqui em todos os registos, do doce ao salgado. Bebida, noodles, praliné, óleo...
Preço habitual 50.00 €Preço promocional 50.00 € Preço habitualPreço unitário 60.24 € / por kgAlgas hijiki de Nagasaki ⋅ Nagasaki kaisan ⋅ 100g
Preço habitual 22.90 €Preço promocional 22.90 € Preço habitualPreço unitário 229.00 € / por kgVinagre de arroz para sushi em formato grande ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L
•Mistura pronta a utilizar•Garante um arroz para sushi macio, •Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.•Dosagem recomendada: 60 ml para 3 chávenas de arroz quente.Um...
Preço habitual 192.00 €Preço promocional 192.00 € Preço habitualPreço unitário 9.60 € / por lSumo de pêssego branco em formato grande ⋅ Junzo-sen ⋅ 1L
Preço habitual 15.30 €Preço promocional 15.30 € Preço habitualPreço unitário 15.30 € / por lBloco de konjac de formato grande ⋅ Ishibashiya ⋅ 400g
Um bloco de konjac artesanal, fabricado a partir de raízes de konjac secas e depois cozinhadas segundo um método tradicional, para preservar a textura firme e...
Preço habitual 7.75 €Preço promocional 7.75 € Preço habitualPreço unitário 19.38 € / por kgMeias folhas de nori tostado ⋅ 100 folhas ⋅ Mikuniya ⋅ 200g
Estas algas nori são especialmente selecionadas pelo seu sabor subtil e pela sua textura delicada. O seu formato é perfeitamente adequado para preparar maki e temaki....
Preço habitual 60.00 €Preço promocional 60.00 € Preço habitualPreço unitário 300.00 € / por kgMiso vermelho Kaden Yamabubuki tamanho grande ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg
Preço habitual 155.00 €Preço promocional 155.00 € Preço habitualPreço unitário 15.50 € / por kgSaké nigori Kenjin ⋅ 15% ⋅ 720ml
• Aromas frutados, ligeiramente seco• Acompanha peixe branco cru, queijo e fritos• Saké não filtrado, pasteurizado uma vez• Beber bem frescoUm nigori é um saké não...
Preço habitual 37.00 €Preço promocional 37.00 € Preço habitualPreço unitário 51.39 € / por lMiso branco doce enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg
• Doçura e umami naturais • Ideal para pratos salgados e doces!• Textura suave e cremosaUm miso branco de sabor suave, umami e adocicado, produzido com...
Preço habitual 149.00 €Preço promocional 149.00 € Preço habitualPreço unitário 14.90 € / por kgFécula de batata katakuriko ⋅ Minami Tokachi ⋅ 25kg
Fabricado a partir de batatas de alta qualidade cultivadas na região de Tokachi, Hokkaido, este amido é um ingrediente versátil, utilizado tanto em pastelaria como na...
Preço habitual 150.00 €Preço promocional 150.00 € Preço habitualPreço unitário 6.00 € / por kgChá matcha de Uji ⋅ Yamamasa Koyamaen para iRASSHAi ⋅ 30g
⋅ Colhido artesanalmente em Uji⋅ Uma alternativa saudável ao café⋅ Para bebidas, pastelaria ou smoothiesEste chá matcha foi selecionado pela iRASSHAi para integrar a gama de...
Preço habitual 16.50 €Preço promocional 16.50 € Preço habitualPreço unitário 550.00 € / por kgChá verde ryokucha intenso ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml
⋅ Chá verde cultivado em Kobe⋅ Sabor intenso e refrescante⋅ Para beber quente ou frio⋅ Perfeito para os apreciadores de cháUm autêntico chá verde japonês, conhecido...
Preço habitual 3.40 €Preço promocional 3.40 € Preço habitualPreço unitário 6.80 € / por lMochi recheado com chá verde ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g
⋅ Ideal para o lanche ou para uma cerimónia do chá⋅ Textura suave e cremosa⋅ Sabor fresco de chá verdeEstes mochis de chá verde combinam uma...
Preço habitual 4.50 €Preço promocional 4.50 € Preço habitualPreço unitário 21.43 € / por kgChá verde ryokucha ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml
⋅ Chá verde japonês de sabor intenso⋅ Notas herbáceas⋅ Para saborear quente ou frio a qualquer momento⋅ Ideal para cocktailsO sabor é intenso, com notas vegetais...
Preço habitual 3.40 €Preço promocional 3.40 € Preço habitualPreço unitário 6.80 € / por lMochi recheado com sésamo preto ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g
⋅ Mochi de sésamo preto⋅ ideal para um lanche, para o lanche da tarde ou para uma cerimónia do chá⋅ Aliança subtil entre o arroz glutinoso...
Preço habitual 4.50 €Preço promocional 4.50 € Preço habitualPreço unitário 21.43 € / por kgDorayaki individual de anko e castanha ⋅ Marukyo ⋅ 64g
⋅ Dorayaki individual⋅ Parfait para levar⋅ Lanche ideal com um bom chá japonês⋅ Sabor anko e castanhaUma panqueca com feijão vermelho e castanha, perfeita para acompanhar...
Preço habitual 2.30 €Preço promocional 2.30 € Preço habitualPreço unitário 35.94 € / por kgHonmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
⋅ Indispensável na cozinha japonesa⋅ Perfeito para equilibrar e acrescentar umami⋅ Textura aveludada ideal para os seus glacés, molhos e marinadas⋅ Amacia a carne e o...
Preço habitual 9.70 €Preço promocional 9.70 € Preço habitualPreço unitário 19.40 € / por lPão ralado panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
⋅ Panko japonês leve e estaladiço⋅ Perfeito para tonkatsu, tempura e korokke⋅ Não amolece, mesmo depois de cozinhado⋅ Ideal para fritar ou levar ao forno⋅ Para...
Preço habitual 8.00 €Preço promocional 8.00 € Preço habitualPreço unitário 23.53 € / por kgChá matcha clássico de Miyazaki ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g
⋅ Matcha da primeira colheita⋅ Delicadeza aromática⋅ Umami profundo⋅ Ideal para descobrir um bom matcha!⋅ Muitos benefícios para a saúde⋅ Rico em antioxidantesUm matcha de grande...
Preço habitual 16.60 €Preço promocional 16.60 € Preço habitualPreço unitário 553.33 € / por kgChá matcha cerimonial Asanoka ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g
⋅ Monovariedade Asanoka⋅ Matcha certificado JAS⋅ Rico em antioxidantes⋅ Matcha de cerimónia⋅ Notas suaves, pouca amarguraUm matcha de grande qualidade, com notas suaves e umami, proveniente...
Preço habitual 25.00 €Preço promocional 25.00 € Preço habitualPreço unitário 833.33 € / por kgGeleias de konjac com uva 6 saquetas ⋅ Orihiro ⋅ 120g
⋅ Rico em fibras⋅ Baixo em calorias⋅ Sabor doce e frutado⋅ Formato prático⋅ Muito bom frescoGeleias de konjac com uva. O konjac é uma planta que...
Preço habitual 3.10 €Preço promocional 3.10 € Preço habitualPreço unitário 25.83 € / por kgKitKat de matcha intenso ⋅ KitKat ⋅ 125g
• KitKat de matcha com a suavidade do chocolate de leite • Mistura única • Ideal para pausas docesEsta versão do KitKat é muito apreciada no...
Preço habitual 7.90 €Preço promocional 7.90 € Preço habitualPreço unitário 63.20 € / por kgDorayaki de feijão azuki ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g
⋅ Dorayaki, 5 unidades embaladas individualmente⋅ Perfeitos para levar⋅ Ideais para um lanche acompanhados por um bom chá japonês⋅ Sabor tradicional de azuki (feijão vermelho japonês)Uma...
Preço habitual 8.50 €Preço promocional 8.50 € Preço habitualPreço unitário 28.33 € / por kgChá genmaicha a granel ⋅ Sasaki seicha ⋅ 100g
⋅ Genmaicha com arroz integral⋅ Aroma requintado de cereais torrados⋅ Baixo teor de cafeína⋅ Acompanha na perfeição as refeições japonesas⋅ Pode ser infundido várias vezesUm chá...
Preço habitual 9.10 €Preço promocional 9.10 € Preço habitualPreço unitário 91.00 € / por kgMolho para noodles men-tsuyu ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml
⋅ Molho men⋅ tsuyu⋅ Ideal para mergulhar soba e outros noodles⋅ Aroma equilibrado⋅ Adequado para todo o tipo de utilizaçãoEste molho é composto por caldo dashi,...
Preço habitual 5.70 €Preço promocional 5.70 € Preço habitualPreço unitário 57.00 € / por lAlga kombu salgada com ameixa ume ⋅ Segawa ⋅ 18g
⋅ Perfeito para realçar o sabor de pratos, vinagretes ou molhos⋅ Confere um sabor frutado e umami às preparações⋅ Rico em nutrientes⋅ Textura crocante, ideal para...
Preço habitual 2.20 €Preço promocional 2.20 € Preço habitualPreço unitário 122.22 € / por kgPasta de malagueta yuzu kosho verde ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Sabor fresco e picante⋅ Perfeito com sushi ou sashimi⋅ Ideal para realçar um molho ou uma marinada⋅ Fabricado com yuzu e malagueta de KyushuTempero tradicional...
Preço habitual 5.50 €Preço promocional 5.50 € Preço habitualPreço unitário 110.00 € / por kgSumo de yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
⋅ Vinagre à base de yuzu fresco⋅ Sumo obtido por prensagem a frio⋅ Rico em antioxidantes e vitamina C⋅ Alternativa japonesa ao limão⋅ Excelente em vinagretes,...
Preço habitual 9.50 €Preço promocional 9.50 € Preço habitualPreço unitário 95.00 € / por kgGelatina de matcha de Uji ⋅ Nakajima Taishodo ⋅ 89g
⋅ Premium⋅ Deliciosamente fresco⋅ Sabor fresco e doce⋅ Com fruta ou queijo fresco⋅ Perfeito como sobremesa ou para um lancheUm doce à base de pó de...
Preço habitual 2.80 €Preço promocional 2.80 € Preço habitualPreço unitário 31.46 € / por kgYuzu cristalizado ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g
⋅ Fabricado com yuzus de Ehime⋅ Delicioso como snack⋅ Ideal para realçar cocktails⋅ Perfeito para decorar bolos e doces⋅ Sabor ácido e refrescanteO yuzu é um...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 175.00 € / por kgYuzu cristalizado ⋅ Kakuya foods ⋅ 33g
⋅ Produção artesanal⋅ Especialidade de Kyushu⋅ Denominação protegida⋅ Sabor fresco e doce⋅ Para decorar sobremesas ou dar um toque especial a cocktails⋅ Delicioso como snackUm doce...
Preço habitual 4.30 €Preço promocional 4.30 € Preço habitualPreço unitário 130.30 € / por kgChá matcha de Uji com peneira ⋅ Chikiriya ⋅ 30g
⋅ Matcha de Uji moído em pedra⋅ Rico em antioxidantes e com inúmeros benefícios para a saúde⋅ Peneiro integrado na embalagem, ideal para levar consigo⋅ Delicioso...
Preço habitual 20.40 €Preço promocional 20.40 € Preço habitualPreço unitário 680.00 € / por kgDashi vegan com especiarias para ramen 8 saquetas ⋅ Ohsawa ⋅ 40g
⋅ Dashi com especiarias⋅ Vegan, sem aditivos nem conservantes⋅ Legumes colhidos localmente⋅ Ideal para sopas chinesas, legumes salteados, arroz frito ou ramenUm caldo em saquetas pronto...
Preço habitual 7.70 €Preço promocional 7.70 € Preço habitualPreço unitário 192.50 € / por kgPraliné de amêndoa e chá matcha ⋅ Biomomo Hashimoto ⋅ 180g
⋅ Fabricado com matcha japonês⋅ Perfeito para incorporar em pastelaria⋅ Notas frescas e caramelizadas⋅ Fabricado no Gard, em França, por um casal de pasteleiros japoneses⋅ Delicioso...
Preço habitual 12.50 €Preço promocional 12.50 € Preço habitualPreço unitário 69.44 € / por kgBolacha wafer em forma de peixe Pukupuku tai de chocolate ⋅ Meito ⋅ 16g
⋅ Recheio de chocolate guloso e cremoso⋅ Massa leve e estaladiça⋅ Ideal para uma pausa doceEstes taiyaki — os famosos bolos tradicionais japoneses em forma de...
Preço habitual 1.60 €Preço promocional 1.60 € Preço habitualPreço unitário 100.00 € / por kgCafé preto Georgia ⋅ Coca Cola ⋅ 500ml
⋅ Café preto de sabor rico⋅ Aromas intensos e notas de caramelo⋅ Beber bem fresco⋅ Ideal para um caféEsta bebida contém café cuidadosamente selecionado pelo seu...
Preço habitual 3.30 €Preço promocional 3.30 € Preço habitualPreço unitário 6.60 € / por lTsukemono de gengibre em tiras ⋅ Ohsawa ⋅ 60g
⋅ Gengibre marinado em fatias⋅ Sabor agridoce⋅ suave⋅ Ideal como guarnição para ramen, gyudon, okonomiyaki, sushi ou taças de arroz⋅ Confere frescura, picante e textura aos...
Preço habitual 5.60 €Preço promocional 5.60 € Preço habitualPreço unitário 93.33 € / por kgPasta de alho fresco ralado ⋅ House foods ⋅ 43g
⋅ Perfeito para temperar caldos, molhos e guisados⋅ Excelente com gyozas⋅ Ideal para intensificar o sabor dos seus ramen ou mapo tofuEsta pasta de alho é...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 81.40 € / por kgCreme de sésamo preto torrado ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Sabor rico e profundo⋅ Ideal para pastelaria ou molhos⋅ Rica em nutrientes⋅ Textura cremosa⋅ Alternativa ao tahiniEste creme é produzido a partir de sementes de...
Preço habitual 7.80 €Preço promocional 7.80 € Preço habitualPreço unitário 52.00 € / por kgChá matcha de cerimónia okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g
•Perfil suave, fresco e umami, com uma subtil amargura.•Versátil: infusão, latte ou topping para sobremesas.•Fácil de dissolver em água.Um pó de chá verde matcha de sabor...
Preço habitual 20.00 €Preço promocional 20.00 € Preço habitualPreço unitário 800.00 € / por kgPasta de sésamo preto ⋅ Henko ⋅ 225g
⋅ Um sabor intenso⋅ Textura cremosa e leve⋅ Para pratos salgados e docesUma pasta de sésamo preto de textura leve e sabor intenso, que permanece na...
Preço habitual 13.50 €Preço promocional 13.50 € Preço habitualPreço unitário 60.00 € / por kgChá matcha clássico Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g
•Produzido sob o selo JAS•Matcha de Shimane•Ideal para latte.•Realça sobremesas e pastelariaUm matcha com notas frescas e vegetais e um toque de amargor subtil, produzido sob...
Preço habitual 9.60 €Preço promocional 9.60 € Preço habitual 19.20 €Preço unitário 320.00 € / por kgKatsuobushi lascas de bonito seco ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
⋅ Proveniente de pesca certificada como sustentável⋅ Produzido por artesãos japoneses⋅ Produzido na Bretanha⋅ Perfeito para dashi⋅ Em arroz, num poke⋅ bowl, numa pizza ou numa...
Preço habitual 18.50 €Preço promocional 18.50 € Preço habitualPreço unitário 185.00 € / por kgLimonada ramune de iogurte ⋅ Hata kosen ⋅ 200ml
⋅ Bebida emblemática do Japão⋅ Sabor a iogurte⋅ Bebida deliciosamente doce e gaseificada⋅ Mundialmente conhecida pelo fecho com uma esfera de vidro⋅ Pressione a cápsula para...
Preço habitual 2.60 €Preço promocional 2.60 € Preço habitualPreço unitário 13.00 € / por lArroz branco glutinoso ⋅ Nanohana para iRASSHAi ⋅ 1kg
⋅ O arroz glutinoso preferido pelos japoneses⋅ Delicioso com favas ou cereais⋅ Ideal para pastelaria ou onigirisEste arroz branco foi selecionado pela iRASSHAi para integrar a...
Preço habitual 20.00 €Preço promocional 20.00 € Preço habitualPreço unitário 20.00 € / por kgMatcha cerimonial Haru ⋅ Sayuri ⋅ 30g
⋅ Variedades Okumidori e Saemidori⋅ Matcha biológico, com certificação JAS⋅ Textura cremosa, pó finamente moído⋅ Bela complexidade aromática⋅ Inúmeros benefícios para a saúde, a pele e...
Preço habitual 27.90 €Preço promocional 27.90 € Preço habitualPreço unitário 930.00 € / por kgVinagrete de tomate ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml
⋅ Vinagrete pronto a utilizar⋅ À base de tomate, para uma dimensão umami⋅ Pode ser utilizado como molho de acompanhamento⋅ Aroma complexo, ligeiramente doce⋅ Delicioso em...
Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário 59.00 € / por lCup ramen instantâneo de frango com gengibre ⋅ Nissin ⋅ 63g
⋅ Cozedura rápida⋅ Caldo rico e aromático à base de frango com gengibre⋅ Ideal para uma refeição de última horaEstas noodles instantâneas são preparadas com frango...
Preço habitual 3.40 €Preço promocional 3.40 € Preço habitualPreço unitário 53.97 € / por kgMolho de sésamo ⋅ Youki ⋅ 480ml
⋅ Vinagrete pronto a utilizar⋅ À base de sésamo, para um aroma torrado⋅ Combina na perfeição com noodles, pepino e saladas⋅ Também pode ser utilizado como...
Preço habitual 8.40 €Preço promocional 8.40 € Preço habitualPreço unitário 17.50 € / por lTangerina iyokan cristalizada ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g
⋅ Fabricado com iyokan de Ehime⋅ Delicioso como snack⋅ Ideal para realçar cocktails⋅ Perfeito para decorar bolos e pastelaria⋅ Sabor ácido e doceEsta fruta cristalizada é...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 175.00 € / por kgConjunto de 5 pares de pauzinhos verdes ⋅ Kawai
⋅ Conjunto de 5 pauzinhos verdes⋅ Pega fácil e confortável⋅ Compatíveis com o micro-ondas⋅ Compatíveis com lavagem na máquina de lavar loiçaEstes pauzinhos verdes foram concebidos...
Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário / porSortido de gelatinas tradicionais de açúcar naturais ⋅ Midori Seika ⋅ 140g
⋅ Geleias tradicionais de Osaka⋅ Sabor doce e textura derretida⋅ Mais de 40 motivos diferentes inspirados no tema das 4 estações⋅ Perfeitas para uma cerimónia do...
Preço habitual 7.90 €Preço promocional 7.90 € Preço habitualPreço unitário 56.43 € / por kgCrackers com molho de soja ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 90g
⋅ Crackers de amendoim⋅ Sabor intenso do molho de soja⋅ Textura crocante⋅ Ideais para aperitivos⋅ Perfeitos para acompanhar uma cervejaCrackers envolvidos numa fina camada de molho...
Preço habitual 5.80 €Preço promocional 5.80 € Preço habitualPreço unitário 64.44 € / por kgMiso de yuzu ⋅ Kataguchiya ⋅ 300g
⋅ Sabor fresco e umami⋅ Ideal como dip de legumes⋅ Perfeito para grelhados⋅ Para adicionar a onigiri⋅ Formato em bisnaga reutilizávelUm condimento com um sabor simultaneamente...
Preço habitual 8.20 €Preço promocional 8.20 € Preço habitualPreço unitário 27.33 € / por kgDorayaki de matcha ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g
⋅ Dorayaki, 5 unidades em embalagens individuais⋅ Perfeito para levar⋅ Ideal para o lanche com um bom chá japonês⋅ Sabor a matchaO matcha é uma das...
Preço habitual 8.50 €Preço promocional 8.50 € Preço habitualPreço unitário 28.33 € / por kgTempero furikake de legumes ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ Fácil de utilizar⋅ Rico em cor e sabor⋅ Contém uma mistura de 5 legumes diferentes⋅ Rico em fibras e nutrientes⋅ Ideal para arroz, legumes ou...
Preço habitual 5.20 €Preço promocional 5.20 € Preço habitualPreço unitário 104.00 € / por kgMarmelada de yuzu ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g
⋅ Fabricado com yuzu da prefeitura de Kochi⋅ Sem aditivos⋅ Delicioso em torradas⋅ Perfeito para realçar peixe, vinagretes ou uma marinada⋅ Produção artesanal⋅ Diluir em água...
Preço habitual 9.05 €Preço promocional 9.05 € Preço habitualPreço unitário 45.25 € / por kgCup ramen instantâneo de camarão e molho de soja ⋅ Nissin ⋅ 63g
⋅ Preparação rápida⋅ Caldo rico com molho de soja e camarãoUm prato instantâneo rápido e prático, preparado com molho de soja e camarão. Estas noodles têm...
Preço habitual 3.40 €Preço promocional 3.40 € Preço habitualPreço unitário 53.97 € / por kgTsukemono de legumes japoneses com molho de soja ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100g
⋅ Mistura de 10 legumes marinados⋅ Molho à base de vinagre de arroz e ameixa umeboshi⋅ Sabor agridoce⋅ Suave e umami⋅ Perfeito para acompanhar arroz, sopas...
Preço habitual 6.60 €Preço promocional 6.60 € Preço habitualPreço unitário 66.00 € / por kgCup ramen instantâneo de caril picante ⋅ Nissin ⋅ 67g
⋅ Preparação rápida⋅ Caldo picante à base de caril⋅ Ideal para refeições de última horaUmas noodles instantâneas preparadas com um caldo de caril. São ideais para...
Preço habitual 3.40 €Preço promocional 3.40 € Preço habitualPreço unitário 50.75 € / por kgVer maisCozinhe pratos japoneses com as nossas receitas mais recentes
Saiba mais sobre os produtos de mercearia japoneses
Quais são os ingredientes básicos da cozinha japonesa?
Os ingredientes básicos da cozinha japonesa incluem:
- Arroz (gohan): O elemento central da maioria das refeições japonesas.
- Soja: Utilizada sob a forma de molho de soja, miso ou tofu.
- Algas (nori, kombu, wakame): Essenciais nas sopas e no sushi.
- Dashi: Um caldo de base feito de kombu (alga) e bonito seco.
- Mirin: Um vinho de arroz doce utilizado na cozinha.
- Vinagre de arroz: Indispensável para temperar o arroz de sushi e as marinadas.
- Wasabi: Um condimento picante, frequentemente servido com sushi.
Qual é a diferença entre o mirin e o saqué de cozinha?
O mirin e o saké de cozinha são ambos utilizados para cozinhar, mas diferem principalmente no teor de açúcar e de álcool. O mirin é um vinho de arroz doce, adocicado e com baixo teor alcoólico, utilizado para dar doçura e brilho aos pratos. O saké de cozinha é mais seco, com um teor alcoólico mais elevado, e serve para deglacear os pratos e neutralizar os odores de peixe ou de carne.
Quais são os tipos mais comuns de noodles japoneses?
Os tipos mais comuns de noodles japoneses são:
- Ramen: Noodles de trigo servidos num caldo quente, muito populares no Japão.
- Udon: Noodles de trigo espessos, servidos em sopa ou salteados, frequentemente num caldo leve.
- Soba: Noodles finos de trigo-sarraceno, servidos quentes em sopa ou frios com um molho de acompanhamento.
- Somen: Noodles de trigo muito finos, geralmente servidos frios no verão.
Como utilizar o dashi nas minhas receitas?
O dashi é um caldo de base da cozinha japonesa, utilizado para preparar sopas, como a sopa de miso, molhos e pratos estufados. Também pode ser utilizado para cozinhar legumes, como no oden, ou como base para pratos de noodles. Para o utilizar, basta diluir o dashi (seja em grânulos, líquido ou caseiro) com água e incorporá-lo nas tuas receitas.
Qual é a diferença entre o miso branco e o miso vermelho?
O miso branco (shiro miso) e o miso vermelho (aka miso) distinguem-se pela cor, pelo sabor e pela duração da fermentação:
- Miso branco: Mais suave, ligeiramente doce, com uma fermentação mais curta, utilizado frequentemente em pratos leves, como sopas.
- Miso vermelho: Mais intenso e salgado, com uma fermentação mais longa, utilizado em pratos mais robustos, como sopas de miso ricas ou marinadas.
Como escolher o tipo certo de vinagre de arroz?
Para escolher o vinagre de arroz certo, tenha em conta:
- Vinagre de arroz branco: Suave e versátil, ideal para sushi, marinadas e vinagretes.
- Vinagre de arroz temperado: Já adoçado e salgado, pronto a utilizar no arroz para sushi.
- Vinagre de arroz integral: Com um sabor mais intenso, é frequentemente utilizado em pratos mais ricos ou marinadas mais complexas.
Quais são os acompanhamentos típicos dos sushis?
Os acompanhamentos típicos do sushi incluem:
- Wasabi: Pasta picante feita a partir da raiz de wasabi, adicionada diretamente ao sushi ou misturada com molho de soja.
- Gengibre em conserva (gari): Fatias finas de gengibre em conserva, consumidas entre cada dentada para refrescar o paladar.
- Molho de soja: Utilizado para mergulhar ligeiramente o sushi antes de o comer.
- Shiso: Folha de perila, por vezes servida com o sushi para acrescentar uma nota herbácea.
Quais são as bases da cozinha japonesa?
As bases da cozinha japonesa assentam na utilização de ingredientes frescos e de temperos essenciais, como o molho de soja, o miso, o mirin, o vinagre de arroz e o dashi. A confeção dos alimentos é frequentemente simples, valorizando a pureza e o sabor natural dos ingredientes. As técnicas mais comuns incluem a cozedura a vapor, o grelhado, a fritura ligeira (tempura) e a preparação de pratos crus, como sushi e sashimi.
Como preparar um bento equilibrado?
Um bento equilibrado inclui:
- Proteínas: Peixe, carne, tofu ou ovo.
- Arroz: O ingrediente principal, frequentemente acompanhado de sementes de sésamo ou furikake (tempero para arroz).
- Legumes: Crus, marinados (tsukemono) ou cozinhados (como brócolos e cenouras).
- Fruta: Pedaços de fruta fresca para terminar a refeição.
- Acompanhamentos: Como o tamagoyaki (omelete japonesa), bolinhos de arroz (onigiri) ou pequenas saladas.
Quais são os benefícios da cozinha japonesa?
A gastronomia japonesa é reconhecida pelos seus muitos benefícios para a saúde, devido aos seus ingredientes frescos, às suas técnicas de confeção saudáveis e ao seu equilíbrio nutricional. Os japoneses têm uma das esperanças médias de vida mais elevadas do mundo, e vários fatores contribuem para esta longevidade notável, incluindo os seus hábitos alimentares!
Tradicionalmente, seguem uma alimentação equilibrada, rica em legumes, peixe, algas, tofu e cereais, sobretudo arroz. A sua alimentação é pobre em gorduras saturadas e alimentos processados. Não é demasiado calórica, sendo, ao mesmo tempo, rica em nutrientes essenciais e antioxidantes, o que ajuda a combater o stress oxidativo, facilitar a digestão e prevenir o envelhecimento celular.
Os japoneses consomem grandes quantidades de peixe gordo, uma excelente fonte de ómega-3, benéfico para a saúde cardíaca e cerebral.
A base de muitos pratos japoneses é o arroz, uma fonte saudável de energia, pobre em gorduras saturadas e rico em hidratos de carbono complexos.
Os pratos japoneses são frequentemente acompanhados por legumes frescos, ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, o que favorece a saúde digestiva e a vitalidade. Também incluem algas como nori, kombu e wakame, ricas em nutrientes, nomeadamente iodo, vitaminas e minerais essenciais.
Além disso, os produtos à base de soja, como o tofu, o miso e o tempeh, são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes.
Os japoneses consomem também diariamente alimentos fermentados, como o miso e o nattō, benéficos para a saúde digestiva graças aos probióticos que contêm.
As técnicas de confeção japonesas também desempenham um papel importante! Por exemplo, grelhar (yakitori) e cozinhar a vapor (nimono) preservam o sabor e o valor nutricional dos alimentos.
É importante salientar que a cozinha japonesa varia consoante as preferências regionais e individuais, pelo que os benefícios específicos para a saúde podem variar de acordo com as escolhas alimentares de cada pessoa. No entanto, de um modo geral, a gastronomia japonesa é reconhecida pela sua contribuição para uma alimentação saudável, equilibrada e nutritiva.
O que é o umami?
O umami é um dos cinco sabores básicos que as papilas gustativas humanas conseguem detetar, juntamente com o doce, o salgado, o ácido e o amargo. O termo "umami" é de origem japonesa e traduz-se aproximadamente por "saboroso" ou "delicioso". Este sabor tem uma qualidade gustativa distinta e é frequentemente descrito como uma sensação "rica", "profunda" ou "saborosa" na boca.
O umami está geralmente associado a alimentos ricos em ácido glutâmico, um aminoácido que atua como neurotransmissor no cérebro humano. Os alimentos ricos em umami incluem:
O glutamato monossódico (MSG): Um aditivo alimentar frequentemente utilizado para intensificar o sabor umami em muitos pratos.
Os produtos à base de soja: Como o miso, o molho de soja e o tofu, que são ricos em ácido glutâmico natural.
Os alimentos fermentados: Como o queijo parmesão, o Roquefort, o kimchi e os produtos resultantes da fermentação, como o molho Worcestershire.
As carnes cozinhadas lentamente: Como o rosbife, a carne de porco desfiada e outros pratos estufados que desenvolvem sabores umami ao longo do tempo.
Os cogumelos: Como os cogumelos shiitake e os cogumelos porcini, que contêm naturalmente ácido glutâmico.
Os tomates: Em particular, o tomate maduro, que é rico em ácido glutâmico e considerado, por exemplo, um dos pilares do sabor umami na cozinha italiana.
O umami tem uma capacidade única de realçar e equilibrar os sabores dos pratos, em particular ao acrescentar profundidade e complexidade às preparações culinárias. É frequentemente utilizado em combinação com outros sabores básicos para criar pratos deliciosamente equilibrados. Este sabor foi reconhecido como um sabor distinto ao longo do século XX e é atualmente amplamente aceite em todo o mundo como um elemento essencial do paladar humano.
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