Coleção: Todos os nossos produtos japoneses

Após mais de dois anos a selecioná-los meticulosamente, a iRASSHAi apresenta-lhe uma seleção de mais de 1000 produtos importados do Japão, três quartos dos quais são vendidos pela primeira vez em França. Descubra produtos de mercearia japonesa autênticos para elevar a sua cozinha! E, se não souber por onde começar, publicamos regularmente receitas para todos os gostos e níveis de experiência para lhe dar algumas ideias. 

Todos os nossos produtos japoneses

1354 produtos

  • Caneca cinzenta vidrada 385ml ⋅ Hasami Porcelain

    Ø 85 × A 89 mm 385 mlProduto artesanal, fabricado à mão. Compatível com micro-ondas. Adequado para máquina de lavar loiça.

    Preço habitual 30.00 €
    Preço promocional 30.00 € Preço habitual
  • Molho Yakiniku ⋅ Hama Shoyu ⋅ 200ml

    Preço habitual 13.35 €
    Preço promocional 13.35 € Preço habitual
    Preço unitário 66.75 €  por  l
  • Esporos de koji amarelo ⋅ Genkoji ⋅ 15g

    Preço habitual 9.65 €
    Preço promocional 9.65 € Preço habitual
    Preço unitário 643.33 €  por  kg
  • Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

    ⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

    Preço habitual 62.00 €
    Preço promocional 62.00 € Preço habitual
    Preço unitário 124.00 €  por  kg
  • Sumo de tomate ⋅ Junzo-sen ⋅ 180ml

    Preço habitual 4.15 €
    Preço promocional 4.15 € Preço habitual
    Preço unitário 23.06 €  por  l
  • Óleo de sésamo clássico ⋅ Maruhon ⋅ 700g

    ⋅ Extraído a frio a partir de sementes de sésamo⋅ Produção artesanal⋅ Cor âmbar que realça as cores dos alimentos⋅ Confere sabor e profundidade às suas...

    Preço habitual 26.40 €
    Preço promocional 26.40 € Preço habitual
    Preço unitário 37.71 €  por  kg
  • Chá sencha amagase de Uji, Kyoto, a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    O sencha é o chá preferido dos japoneses! Caracteriza-se por um sabor fresco, leve e floral. As folhas jovens de chá são mantidas à sombra durante...

    Preço habitual 130.00 €
    Preço promocional 130.00 € Preço habitual
    Preço unitário 130.00 €  por  kg
  • Chá matcha com morango - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizado com morango⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser apreciado...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
    Preço unitário 220.00 €  por  kg
  • Molho de soja clássico ⋅ Hama Shoyu ⋅ 100ml

    Preço habitual 13.35 €
    Preço promocional 13.35 € Preço habitual
    Preço unitário 133.50 €  por  l
  • Molho ponzu ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Preço habitual 10.00 €
    Preço promocional 10.00 € Preço habitual
    Preço unitário 20.00 €  por  l
  • Mistura de farinha de arroz ⋅ Kota shoten ⋅ 250g

    Preço habitual 4.90 €
    Preço promocional 4.90 € Preço habitual
    Preço unitário 19.60 €  por  kg
  • Farinha de arroz ⋅ Maeda ⋅ 200g

    ⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura lisaEsta farinha de arroz branco sem amido...

    Preço habitual 4.65 €
    Preço promocional 4.65 € Preço habitual
    Preço unitário 23.25 €  por  kg
  • Colher de sopa e pires de cerâmica Mashiko 15cm ⋅ Touga

    •Elegante e requintada•Perfeita para servir sopas, caldos ou sobremesas líquidas.•Design tradicional japonês que valoriza a mesa.Uma elegante colher de sopa em cerâmica Mashiko, ideal para servir...

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
  • Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

    Preço habitual 119.00 €
    Preço promocional 119.00 € Preço habitual
    Preço unitário 119.00 €  por  kg
  • Chá genmaicha com matcha a granel ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Preço habitual 14.15 €
    Preço promocional 14.15 € Preço habitual
    Preço unitário 471.67 €  por  kg
  • Sencha ASATSUYU ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Preço habitual 18.85 €
    Preço promocional 18.85 € Preço habitual
    Preço unitário 628.33 €  por  kg
  • Arroz branco koshihikari de Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem necessidade de lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
    Preço unitário 69.33 €  por  kg
  • Condimento de miso para grelhados ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g

    ⋅ Condimento pronto a utilizar⋅ Agridoce, carameliza ao cozinhar⋅ Ideal para grelhados ou salteados de carne, peixe ou legumesAlgumas colheres deste condimento de miso transformam um...

    Preço habitual 4.40 €
    Preço promocional 4.40 € Preço habitual
    Preço unitário 88.00 €  por  kg
  • Buleira azul aofuku 360ml ⋅ Touga

    •Cor azul elegante com filtro metálico integrado.•Compatível com micro-ondas (sem filtro) e diretamente sobre o lume (não compatível com indução).•Design requintado para preparar chá com elegância.Um...

    Preço habitual 50.00 €
    Preço promocional 50.00 € Preço habitual
  • Calendário Bento 2027 x %asahiro Kasahara ⋅ Ichikudo

    Preço habitual 32.50 €
    Preço promocional 32.50 € Preço habitual
  • Chá matcha com yuzu - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizado com yuzu⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser saboreado...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
    Preço unitário 220.00 €  por  kg
  • Molho tsuyu concentrado com shiitaké ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Preço habitual 10.00 €
    Preço promocional 10.00 € Preço habitual
    Preço unitário 20.00 €  por  l
  • Calendário Bento 2027 ⋅ Ichikudo

    Preço habitual 32.50 €
    Preço promocional 32.50 € Preço habitual
  • Óleo de sésamo preto ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g

    ⋅ Um sabor intenso⋅ Utiliza-se para finalizar, para aromatizar⋅ Dá volume a molhos e vinagretes⋅ Realça o sabor das especiariasEste óleo é obtido a partir da...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
    Preço unitário 69.33 €  por  kg
  • Pimento togarashi desidratado em tiras tamanho grande ⋅ Fukunaga ⋅ 50g

    ⋅ Decora subtilmente pratos e travessas⋅ Sabor picante e textura fina⋅ Em ramen, sobre gyozas ou em tostas para aperitivos⋅ Efeito visual magnífico⋅ Produção artesanalO pimento...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
    Preço unitário 220.00 €  por  kg
  • Warabi mochi formato grande ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
    Preço unitário 20.00 €  por  kg
  • Farinha de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura finaEsta farinha de arroz shiratamako é obtida...

    Preço habitual 5.75 €
    Preço promocional 5.75 € Preço habitual
    Preço unitário 38.33 €  por  kg
  • Honmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Um hon mirin de sabor suave e redondo, com uma bela cor âmbar. É produzido na prefeitura de Aichi, segundo uma técnica tradicional, numa das mais...

    Preço habitual 108.00 €
    Preço promocional 108.00 € Preço habitual
    Preço unitário 10.80 €  por  l
  • COFFRET EAT BOX RAMEN ⋅ iRASSHAi

    O Japão na ponta dos pauzinhos Noodles, miso, dashi picante e molho de soja artesanal: tudo reunido para preparar em casa uma autêntica taça de ramen....

    Preço habitual 49.00 €
    Preço promocional 49.00 € Preço habitual
    Preço unitário 47.48 €  por  kg
  • Caçarola yukihira com bico vertedor 16cm ⋅ Akagawa Kibutsu

    Preço habitual 37.60 €
    Preço promocional 37.60 € Preço habitual
  • Molho sukiyaki concentrado ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Preço habitual 10.00 €
    Preço promocional 10.00 € Preço habitual
    Preço unitário 20.00 €  por  l
  • Arroz branco koshihikari de Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
    Preço unitário 69.33 €  por  kg
  • Arroz branco koshihikari de Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
    Preço unitário 69.33 €  por  kg
  • Cola concentrada de gengibre ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Para preparar cola caseiro⋅ Diluir com água com gás, chá preto ou até vinho tinto⋅ Sabor intenso e aromático⋅ Sem aditivosEste concentrado de cola reinventa...

    Preço habitual 67.25 €
    Preço promocional 67.25 € Preço habitual
    Preço unitário 67.25 €  por  l
  • Cola concentrada de gengibre tipo chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Preparação para uma cola caseira ao estilo chaï⋅ Diluir com água gaseificada ou leite⋅ Sabor intenso e especiado⋅ Sem aditivos⋅ Com quatro especiarias (gengibre, canela,...

    Preço habitual 67.25 €
    Preço promocional 67.25 € Preço habitual
    Preço unitário 67.25 €  por  l
  • Infusão de folhas de nêspera-do-japão Biwacha, 300 saquetas ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem teína nem cafeína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado...

    Preço habitual 110.00 €
    Preço promocional 110.00 € Preço habitual
    Preço unitário 183.33 €  por  kg
  • Caneca CLK preta 300ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Preço habitual 22.00 €
    Preço promocional 22.00 € Preço habitual
  • Caneca CLK preta 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
  • Caneca CLK bege 180ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
  • Caneca CLK bege 410ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Preço habitual 24.00 €
    Preço promocional 24.00 € Preço habitual
  • COFFRET EAT BOX SÉSAMO PRETO ⋅ iRASSHAi

    O conjunto que tem sabor Torrado, intenso, ligeiramente fumado: o sésamo preto surge aqui em todos os registos, do doce ao salgado. Bebida, noodles, praliné, óleo...

    Preço habitual 50.00 €
    Preço promocional 50.00 € Preço habitual
    Preço unitário 60.24 €  por  kg
  • Algas hijiki de Nagasaki ⋅ Nagasaki kaisan ⋅ 100g

    Preço habitual 22.90 €
    Preço promocional 22.90 € Preço habitual
    Preço unitário 229.00 €  por  kg
  • Vinagre de arroz para sushi em formato grande ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L

    •Mistura pronta a utilizar•Garante um arroz para sushi macio, •Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.•Dosagem recomendada: 60 ml para 3 chávenas de arroz quente.Um...

    Preço habitual 192.00 €
    Preço promocional 192.00 € Preço habitual
    Preço unitário 9.60 €  por  l
  • Sumo de pêssego branco em formato grande ⋅ Junzo-sen ⋅ 1L

    Preço habitual 15.30 €
    Preço promocional 15.30 € Preço habitual
    Preço unitário 15.30 €  por  l
  • Bloco de konjac de formato grande ⋅ Ishibashiya ⋅ 400g

    Um bloco de konjac artesanal, fabricado a partir de raízes de konjac secas e depois cozinhadas segundo um método tradicional, para preservar a textura firme e...

    Preço habitual 7.75 €
    Preço promocional 7.75 € Preço habitual
    Preço unitário 19.38 €  por  kg
  • Meias folhas de nori tostado ⋅ 100 folhas ⋅ Mikuniya ⋅ 200g

    Estas algas nori são especialmente selecionadas pelo seu sabor subtil e pela sua textura delicada. O seu formato é perfeitamente adequado para preparar maki e temaki....

    Preço habitual 60.00 €
    Preço promocional 60.00 € Preço habitual
    Preço unitário 300.00 €  por  kg
  • Miso vermelho Kaden Yamabubuki tamanho grande ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

    Preço habitual 155.00 €
    Preço promocional 155.00 € Preço habitual
    Preço unitário 15.50 €  por  kg
  • Saké nigori Kenjin ⋅ 15% ⋅ 720ml

    • Aromas frutados, ligeiramente seco• Acompanha peixe branco cru, queijo e fritos• Saké não filtrado, pasteurizado uma vez• Beber bem frescoUm nigori é um saké não...

    Preço habitual 37.00 €
    Preço promocional 37.00 € Preço habitual
    Preço unitário 51.39 €  por  l
  • Miso branco doce enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

    • Doçura e umami naturais • Ideal para pratos salgados e doces!• Textura suave e cremosaUm miso branco de sabor suave, umami e adocicado, produzido com...

    Preço habitual 149.00 €
    Preço promocional 149.00 € Preço habitual
    Preço unitário 14.90 €  por  kg
  • Fécula de batata katakuriko ⋅ Minami Tokachi ⋅ 25kg

    Fabricado a partir de batatas de alta qualidade cultivadas na região de Tokachi, Hokkaido, este amido é um ingrediente versátil, utilizado tanto em pastelaria como na...

    Preço habitual 150.00 €
    Preço promocional 150.00 € Preço habitual
    Preço unitário 6.00 €  por  kg
  • Chá matcha de Uji ⋅ Yamamasa Koyamaen para iRASSHAi ⋅ 30g

    ⋅ Colhido artesanalmente em Uji⋅ Uma alternativa saudável ao café⋅ Para bebidas, pastelaria ou smoothiesEste chá matcha foi selecionado pela iRASSHAi para integrar a gama de...

    Preço habitual 16.50 €
    Preço promocional 16.50 € Preço habitual
    Preço unitário 550.00 €  por  kg
  • Chá verde ryokucha intenso ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Chá verde cultivado em Kobe⋅ Sabor intenso e refrescante⋅ Para beber quente ou frio⋅ Perfeito para os apreciadores de cháUm autêntico chá verde japonês, conhecido...

    Preço habitual 3.40 €
    Preço promocional 3.40 € Preço habitual
    Preço unitário 6.80 €  por  l
  • Mochi recheado com chá verde ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g

    ⋅ Ideal para o lanche ou para uma cerimónia do chá⋅ Textura suave e cremosa⋅ Sabor fresco de chá verdeEstes mochis de chá verde combinam uma...

    Preço habitual 4.50 €
    Preço promocional 4.50 € Preço habitual
    Preço unitário 21.43 €  por  kg
  • Chá verde ryokucha ⋅ Kobe Sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Chá verde japonês de sabor intenso⋅ Notas herbáceas⋅ Para saborear quente ou frio a qualquer momento⋅ Ideal para cocktailsO sabor é intenso, com notas vegetais...

    Preço habitual 3.40 €
    Preço promocional 3.40 € Preço habitual
    Preço unitário 6.80 €  por  l
  • Mochi recheado com sésamo preto ⋅ Mon panier d'asie ⋅ 210g

    ⋅ Mochi de sésamo preto⋅ ideal para um lanche, para o lanche da tarde ou para uma cerimónia do chá⋅ Aliança subtil entre o arroz glutinoso...

    Preço habitual 4.50 €
    Preço promocional 4.50 € Preço habitual
    Preço unitário 21.43 €  por  kg
  • Dorayaki individual de anko e castanha ⋅ Marukyo ⋅ 64g

    ⋅ Dorayaki individual⋅ Parfait para levar⋅ Lanche ideal com um bom chá japonês⋅ Sabor anko e castanhaUma panqueca com feijão vermelho e castanha, perfeita para acompanhar...

    Preço habitual 2.30 €
    Preço promocional 2.30 € Preço habitual
    Preço unitário 35.94 €  por  kg
  • Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

    ⋅ Indispensável na cozinha japonesa⋅ Perfeito para equilibrar e acrescentar umami⋅ Textura aveludada ideal para os seus glacés, molhos e marinadas⋅ Amacia a carne e o...

    Preço habitual 9.70 €
    Preço promocional 9.70 € Preço habitual
    Preço unitário 19.40 €  por  l
  • Pão ralado panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

    ⋅ Panko japonês leve e estaladiço⋅ Perfeito para tonkatsu, tempura e korokke⋅ Não amolece, mesmo depois de cozinhado⋅ Ideal para fritar ou levar ao forno⋅ Para...

    Preço habitual 8.00 €
    Preço promocional 8.00 € Preço habitual
    Preço unitário 23.53 €  por  kg
  • Chá matcha clássico de Miyazaki ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ Matcha da primeira colheita⋅ Delicadeza aromática⋅ Umami profundo⋅ Ideal para descobrir um bom matcha!⋅ Muitos benefícios para a saúde⋅ Rico em antioxidantesUm matcha de grande...

    Preço habitual 16.60 €
    Preço promocional 16.60 € Preço habitual
    Preço unitário 553.33 €  por  kg
  • Chá matcha cerimonial Asanoka ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ Monovariedade Asanoka⋅ Matcha certificado JAS⋅ Rico em antioxidantes⋅ Matcha de cerimónia⋅ Notas suaves, pouca amarguraUm matcha de grande qualidade, com notas suaves e umami, proveniente...

    Preço habitual 25.00 €
    Preço promocional 25.00 € Preço habitual
    Preço unitário 833.33 €  por  kg
  • Geleias de konjac com uva 6 saquetas ⋅ Orihiro ⋅ 120g

    ⋅ Rico em fibras⋅ Baixo em calorias⋅ Sabor doce e frutado⋅ Formato prático⋅ Muito bom frescoGeleias de konjac com uva. O konjac é uma planta que...

    Preço habitual 3.10 €
    Preço promocional 3.10 € Preço habitual
    Preço unitário 25.83 €  por  kg
  • KitKat de matcha intenso ⋅ KitKat ⋅ 125g

    • KitKat de matcha com a suavidade do chocolate de leite • Mistura única • Ideal para pausas docesEsta versão do KitKat é muito apreciada no...

    Preço habitual 7.90 €
    Preço promocional 7.90 € Preço habitual
    Preço unitário 63.20 €  por  kg
  • Dorayaki de feijão azuki ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki, 5 unidades embaladas individualmente⋅ Perfeitos para levar⋅ Ideais para um lanche acompanhados por um bom chá japonês⋅ Sabor tradicional de azuki (feijão vermelho japonês)Uma...

    Preço habitual 8.50 €
    Preço promocional 8.50 € Preço habitual
    Preço unitário 28.33 €  por  kg
  • Chá genmaicha a granel ⋅ Sasaki seicha ⋅ 100g

    ⋅ Genmaicha com arroz integral⋅ Aroma requintado de cereais torrados⋅ Baixo teor de cafeína⋅ Acompanha na perfeição as refeições japonesas⋅ Pode ser infundido várias vezesUm chá...

    Preço habitual 9.10 €
    Preço promocional 9.10 € Preço habitual
    Preço unitário 91.00 €  por  kg
  • Molho para noodles men-tsuyu ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml

    ⋅ Molho men⋅ tsuyu⋅ Ideal para mergulhar soba e outros noodles⋅ Aroma equilibrado⋅ Adequado para todo o tipo de utilizaçãoEste molho é composto por caldo dashi,...

    Preço habitual 5.70 €
    Preço promocional 5.70 € Preço habitual
    Preço unitário 57.00 €  por  l
  • Alga kombu salgada com ameixa ume ⋅ Segawa ⋅ 18g

    ⋅ Perfeito para realçar o sabor de pratos, vinagretes ou molhos⋅ Confere um sabor frutado e umami às preparações⋅ Rico em nutrientes⋅ Textura crocante, ideal para...

    Preço habitual 2.20 €
    Preço promocional 2.20 € Preço habitual
    Preço unitário 122.22 €  por  kg
  • Pasta de malagueta yuzu kosho verde ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g

    ⋅ Sabor fresco e picante⋅ Perfeito com sushi ou sashimi⋅ Ideal para realçar um molho ou uma marinada⋅ Fabricado com yuzu e malagueta de KyushuTempero tradicional...

    Preço habitual 5.50 €
    Preço promocional 5.50 € Preço habitual
    Preço unitário 110.00 €  por  kg
  • Sumo de yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g

    ⋅ Vinagre à base de yuzu fresco⋅ Sumo obtido por prensagem a frio⋅ Rico em antioxidantes e vitamina C⋅ Alternativa japonesa ao limão⋅ Excelente em vinagretes,...

    Preço habitual 9.50 €
    Preço promocional 9.50 € Preço habitual
    Preço unitário 95.00 €  por  kg
  • Gelatina de matcha de Uji ⋅ Nakajima Taishodo ⋅ 89g

    ⋅ Premium⋅ Deliciosamente fresco⋅ Sabor fresco e doce⋅ Com fruta ou queijo fresco⋅ Perfeito como sobremesa ou para um lancheUm doce à base de pó de...

    Preço habitual 2.80 €
    Preço promocional 2.80 € Preço habitual
    Preço unitário 31.46 €  por  kg
  • Yuzu cristalizado ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g

    ⋅ Fabricado com yuzus de Ehime⋅ Delicioso como snack⋅ Ideal para realçar cocktails⋅ Perfeito para decorar bolos e doces⋅ Sabor ácido e refrescanteO yuzu é um...

    Preço habitual 3.50 €
    Preço promocional 3.50 € Preço habitual
    Preço unitário 175.00 €  por  kg
  • Yuzu cristalizado ⋅ Kakuya foods ⋅ 33g

    ⋅ Produção artesanal⋅ Especialidade de Kyushu⋅ Denominação protegida⋅ Sabor fresco e doce⋅ Para decorar sobremesas ou dar um toque especial a cocktails⋅ Delicioso como snackUm doce...

    Preço habitual 4.30 €
    Preço promocional 4.30 € Preço habitual
    Preço unitário 130.30 €  por  kg
  • Chá matcha de Uji com peneira ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

    ⋅ Matcha de Uji moído em pedra⋅ Rico em antioxidantes e com inúmeros benefícios para a saúde⋅ Peneiro integrado na embalagem, ideal para levar consigo⋅ Delicioso...

    Preço habitual 20.40 €
    Preço promocional 20.40 € Preço habitual
    Preço unitário 680.00 €  por  kg
  • Dashi vegan com especiarias para ramen 8 saquetas ⋅ Ohsawa ⋅ 40g

    ⋅ Dashi com especiarias⋅ Vegan, sem aditivos nem conservantes⋅ Legumes colhidos localmente⋅ Ideal para sopas chinesas, legumes salteados, arroz frito ou ramenUm caldo em saquetas pronto...

    Preço habitual 7.70 €
    Preço promocional 7.70 € Preço habitual
    Preço unitário 192.50 €  por  kg
  • Praliné de amêndoa e chá matcha ⋅ Biomomo Hashimoto ⋅ 180g

    ⋅ Fabricado com matcha japonês⋅ Perfeito para incorporar em pastelaria⋅ Notas frescas e caramelizadas⋅ Fabricado no Gard, em França, por um casal de pasteleiros japoneses⋅ Delicioso...

    Preço habitual 12.50 €
    Preço promocional 12.50 € Preço habitual
    Preço unitário 69.44 €  por  kg
  • Bolacha wafer em forma de peixe Pukupuku tai de chocolate ⋅ Meito ⋅ 16g

    ⋅ Recheio de chocolate guloso e cremoso⋅ Massa leve e estaladiça⋅ Ideal para uma pausa doceEstes taiyaki — os famosos bolos tradicionais japoneses em forma de...

    Preço habitual 1.60 €
    Preço promocional 1.60 € Preço habitual
    Preço unitário 100.00 €  por  kg
  • Café preto Georgia ⋅ Coca Cola ⋅ 500ml

    ⋅ Café preto de sabor rico⋅ Aromas intensos e notas de caramelo⋅ Beber bem fresco⋅ Ideal para um caféEsta bebida contém café cuidadosamente selecionado pelo seu...

    Preço habitual 3.30 €
    Preço promocional 3.30 € Preço habitual
    Preço unitário 6.60 €  por  l
  • Tsukemono de gengibre em tiras ⋅ Ohsawa ⋅ 60g

    ⋅ Gengibre marinado em fatias⋅ Sabor agridoce⋅ suave⋅ Ideal como guarnição para ramen, gyudon, okonomiyaki, sushi ou taças de arroz⋅ Confere frescura, picante e textura aos...

    Preço habitual 5.60 €
    Preço promocional 5.60 € Preço habitual
    Preço unitário 93.33 €  por  kg
  • Pasta de alho fresco ralado ⋅ House foods ⋅ 43g

    ⋅ Perfeito para temperar caldos, molhos e guisados⋅ Excelente com gyozas⋅ Ideal para intensificar o sabor dos seus ramen ou mapo tofuEsta pasta de alho é...

    Preço habitual 3.50 €
    Preço promocional 3.50 € Preço habitual
    Preço unitário 81.40 €  por  kg
  • Creme de sésamo preto torrado ⋅ Manten ⋅ 150g

    ⋅ Sabor rico e profundo⋅ Ideal para pastelaria ou molhos⋅ Rica em nutrientes⋅ Textura cremosa⋅ Alternativa ao tahiniEste creme é produzido a partir de sementes de...

    Preço habitual 7.80 €
    Preço promocional 7.80 € Preço habitual
    Preço unitário 52.00 €  por  kg
  • Chá matcha de cerimónia okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Perfil suave, fresco e umami, com uma subtil amargura.•Versátil: infusão, latte ou topping para sobremesas.•Fácil de dissolver em água.Um pó de chá verde matcha de sabor...

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
    Preço unitário 800.00 €  por  kg
  • Pasta de sésamo preto ⋅ Henko ⋅ 225g

    ⋅ Um sabor intenso⋅ Textura cremosa e leve⋅ Para pratos salgados e docesUma pasta de sésamo preto de textura leve e sabor intenso, que permanece na...

    Preço habitual 13.50 €
    Preço promocional 13.50 € Preço habitual
    Preço unitário 60.00 €  por  kg
  • Chá matcha clássico Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Produzido sob o selo JAS•Matcha de Shimane•Ideal para latte.•Realça sobremesas e pastelariaUm matcha com notas frescas e vegetais e um toque de amargor subtil, produzido sob...

    Preço habitual 9.60 €
    Preço promocional 9.60 € Preço habitual 19.20 €
    Preço unitário 320.00 €  por  kg
  • Katsuobushi lascas de bonito seco ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Proveniente de pesca certificada como sustentável⋅ Produzido por artesãos japoneses⋅ Produzido na Bretanha⋅ Perfeito para dashi⋅ Em arroz, num poke⋅ bowl, numa pizza ou numa...

    Preço habitual 18.50 €
    Preço promocional 18.50 € Preço habitual
    Preço unitário 185.00 €  por  kg
  • Limonada ramune de iogurte ⋅ Hata kosen ⋅ 200ml

    ⋅ Bebida emblemática do Japão⋅ Sabor a iogurte⋅ Bebida deliciosamente doce e gaseificada⋅ Mundialmente conhecida pelo fecho com uma esfera de vidro⋅ Pressione a cápsula para...

    Preço habitual 2.60 €
    Preço promocional 2.60 € Preço habitual
    Preço unitário 13.00 €  por  l
  • Arroz branco glutinoso ⋅ Nanohana para iRASSHAi ⋅ 1kg

    ⋅ O arroz glutinoso preferido pelos japoneses⋅ Delicioso com favas ou cereais⋅ Ideal para pastelaria ou onigirisEste arroz branco foi selecionado pela iRASSHAi para integrar a...

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
    Preço unitário 20.00 €  por  kg
  • Matcha cerimonial Haru ⋅ Sayuri ⋅ 30g

    ⋅ Variedades Okumidori e Saemidori⋅ Matcha biológico, com certificação JAS⋅ Textura cremosa, pó finamente moído⋅ Bela complexidade aromática⋅ Inúmeros benefícios para a saúde, a pele e...

    Preço habitual 27.90 €
    Preço promocional 27.90 € Preço habitual
    Preço unitário 930.00 €  por  kg
  • Vinagrete de tomate ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml

    ⋅ Vinagrete pronto a utilizar⋅ À base de tomate, para uma dimensão umami⋅ Pode ser utilizado como molho de acompanhamento⋅ Aroma complexo, ligeiramente doce⋅ Delicioso em...

    Preço habitual 5.90 €
    Preço promocional 5.90 € Preço habitual
    Preço unitário 59.00 €  por  l
  • Cup ramen instantâneo de frango com gengibre ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Cozedura rápida⋅ Caldo rico e aromático à base de frango com gengibre⋅ Ideal para uma refeição de última horaEstas noodles instantâneas são preparadas com frango...

    Preço habitual 3.40 €
    Preço promocional 3.40 € Preço habitual
    Preço unitário 53.97 €  por  kg
  • Molho de sésamo ⋅ Youki ⋅ 480ml

    ⋅ Vinagrete pronto a utilizar⋅ À base de sésamo, para um aroma torrado⋅ Combina na perfeição com noodles, pepino e saladas⋅ Também pode ser utilizado como...

    Preço habitual 8.40 €
    Preço promocional 8.40 € Preço habitual
    Preço unitário 17.50 €  por  l
  • Tangerina iyokan cristalizada ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g

    ⋅ Fabricado com iyokan de Ehime⋅ Delicioso como snack⋅ Ideal para realçar cocktails⋅ Perfeito para decorar bolos e pastelaria⋅ Sabor ácido e doceEsta fruta cristalizada é...

    Preço habitual 3.50 €
    Preço promocional 3.50 € Preço habitual
    Preço unitário 175.00 €  por  kg
  • Conjunto de 5 pares de pauzinhos verdes ⋅ Kawai

    ⋅ Conjunto de 5 pauzinhos verdes⋅ Pega fácil e confortável⋅ Compatíveis com o micro-ondas⋅ Compatíveis com lavagem na máquina de lavar loiçaEstes pauzinhos verdes foram concebidos...

    Preço habitual 5.90 €
    Preço promocional 5.90 € Preço habitual
  • Sortido de gelatinas tradicionais de açúcar naturais ⋅ Midori Seika ⋅ 140g

    ⋅ Geleias tradicionais de Osaka⋅ Sabor doce e textura derretida⋅ Mais de 40 motivos diferentes inspirados no tema das 4 estações⋅ Perfeitas para uma cerimónia do...

    Preço habitual 7.90 €
    Preço promocional 7.90 € Preço habitual
    Preço unitário 56.43 €  por  kg
  • Crackers com molho de soja ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 90g

    ⋅ Crackers de amendoim⋅ Sabor intenso do molho de soja⋅ Textura crocante⋅ Ideais para aperitivos⋅ Perfeitos para acompanhar uma cervejaCrackers envolvidos numa fina camada de molho...

    Preço habitual 5.80 €
    Preço promocional 5.80 € Preço habitual
    Preço unitário 64.44 €  por  kg
  • Miso de yuzu ⋅ Kataguchiya ⋅ 300g

    ⋅ Sabor fresco e umami⋅ Ideal como dip de legumes⋅ Perfeito para grelhados⋅ Para adicionar a onigiri⋅ Formato em bisnaga reutilizávelUm condimento com um sabor simultaneamente...

    Preço habitual 8.20 €
    Preço promocional 8.20 € Preço habitual
    Preço unitário 27.33 €  por  kg
  • Dorayaki de matcha ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki, 5 unidades em embalagens individuais⋅ Perfeito para levar⋅ Ideal para o lanche com um bom chá japonês⋅ Sabor a matchaO matcha é uma das...

    Preço habitual 8.50 €
    Preço promocional 8.50 € Preço habitual
    Preço unitário 28.33 €  por  kg
  • Tempero furikake de legumes ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g

    ⋅ Fácil de utilizar⋅ Rico em cor e sabor⋅ Contém uma mistura de 5 legumes diferentes⋅ Rico em fibras e nutrientes⋅ Ideal para arroz, legumes ou...

    Preço habitual 5.20 €
    Preço promocional 5.20 € Preço habitual
    Preço unitário 104.00 €  por  kg
  • Marmelada de yuzu ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g

    ⋅ Fabricado com yuzu da prefeitura de Kochi⋅ Sem aditivos⋅ Delicioso em torradas⋅ Perfeito para realçar peixe, vinagretes ou uma marinada⋅ Produção artesanal⋅ Diluir em água...

    Preço habitual 9.05 €
    Preço promocional 9.05 € Preço habitual
    Preço unitário 45.25 €  por  kg
  • Cup ramen instantâneo de camarão e molho de soja ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Preparação rápida⋅ Caldo rico com molho de soja e camarãoUm prato instantâneo rápido e prático, preparado com molho de soja e camarão. Estas noodles têm...

    Preço habitual 3.40 €
    Preço promocional 3.40 € Preço habitual
    Preço unitário 53.97 €  por  kg
  • Tsukemono de legumes japoneses com molho de soja ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100g

    ⋅ Mistura de 10 legumes marinados⋅ Molho à base de vinagre de arroz e ameixa umeboshi⋅ Sabor agridoce⋅ Suave e umami⋅ Perfeito para acompanhar arroz, sopas...

    Preço habitual 6.60 €
    Preço promocional 6.60 € Preço habitual
    Preço unitário 66.00 €  por  kg
  • Cup ramen instantâneo de caril picante ⋅ Nissin ⋅ 67g

    ⋅ Preparação rápida⋅ Caldo picante à base de caril⋅ Ideal para refeições de última horaUmas noodles instantâneas preparadas com um caldo de caril. São ideais para...

    Preço habitual 3.40 €
    Preço promocional 3.40 € Preço habitual
    Preço unitário 50.75 €  por  kg
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Saiba mais sobre os produtos de mercearia japoneses

Os ingredientes básicos da cozinha japonesa incluem:

  • Arroz (gohan): O elemento central da maioria das refeições japonesas.
  • Soja: Utilizada sob a forma de molho de soja, miso ou tofu.
  • Algas (nori, kombu, wakame): Essenciais nas sopas e no sushi.
  • Dashi: Um caldo de base feito de kombu (alga) e bonito seco.
  • Mirin: Um vinho de arroz doce utilizado na cozinha.
  • Vinagre de arroz: Indispensável para temperar o arroz de sushi e as marinadas.
  • Wasabi: Um condimento picante, frequentemente servido com sushi.

O mirin e o saké de cozinha são ambos utilizados para cozinhar, mas diferem principalmente no teor de açúcar e de álcool. O mirin é um vinho de arroz doce, adocicado e com baixo teor alcoólico, utilizado para dar doçura e brilho aos pratos. O saké de cozinha é mais seco, com um teor alcoólico mais elevado, e serve para deglacear os pratos e neutralizar os odores de peixe ou de carne.

Os tipos mais comuns de noodles japoneses são:

  • Ramen: Noodles de trigo servidos num caldo quente, muito populares no Japão.
  • Udon: Noodles de trigo espessos, servidos em sopa ou salteados, frequentemente num caldo leve.
  • Soba: Noodles finos de trigo-sarraceno, servidos quentes em sopa ou frios com um molho de acompanhamento.
  • Somen: Noodles de trigo muito finos, geralmente servidos frios no verão.

O dashi é um caldo de base da cozinha japonesa, utilizado para preparar sopas, como a sopa de miso, molhos e pratos estufados. Também pode ser utilizado para cozinhar legumes, como no oden, ou como base para pratos de noodles. Para o utilizar, basta diluir o dashi (seja em grânulos, líquido ou caseiro) com água e incorporá-lo nas tuas receitas.

O miso branco (shiro miso) e o miso vermelho (aka miso) distinguem-se pela cor, pelo sabor e pela duração da fermentação:

  • Miso branco: Mais suave, ligeiramente doce, com uma fermentação mais curta, utilizado frequentemente em pratos leves, como sopas.
  • Miso vermelho: Mais intenso e salgado, com uma fermentação mais longa, utilizado em pratos mais robustos, como sopas de miso ricas ou marinadas.

Para escolher o vinagre de arroz certo, tenha em conta:

  • Vinagre de arroz branco: Suave e versátil, ideal para sushi, marinadas e vinagretes.
  • Vinagre de arroz temperado: Já adoçado e salgado, pronto a utilizar no arroz para sushi.
  • Vinagre de arroz integral: Com um sabor mais intenso, é frequentemente utilizado em pratos mais ricos ou marinadas mais complexas.

Os acompanhamentos típicos do sushi incluem:

  • Wasabi: Pasta picante feita a partir da raiz de wasabi, adicionada diretamente ao sushi ou misturada com molho de soja.
  • Gengibre em conserva (gari): Fatias finas de gengibre em conserva, consumidas entre cada dentada para refrescar o paladar.
  • Molho de soja: Utilizado para mergulhar ligeiramente o sushi antes de o comer.
  • Shiso: Folha de perila, por vezes servida com o sushi para acrescentar uma nota herbácea.

As bases da cozinha japonesa assentam na utilização de ingredientes frescos e de temperos essenciais, como o molho de soja, o miso, o mirin, o vinagre de arroz e o dashi. A confeção dos alimentos é frequentemente simples, valorizando a pureza e o sabor natural dos ingredientes. As técnicas mais comuns incluem a cozedura a vapor, o grelhado, a fritura ligeira (tempura) e a preparação de pratos crus, como sushi e sashimi.

Um bento equilibrado inclui:

  • Proteínas: Peixe, carne, tofu ou ovo.
  • Arroz: O ingrediente principal, frequentemente acompanhado de sementes de sésamo ou furikake (tempero para arroz).
  • Legumes: Crus, marinados (tsukemono) ou cozinhados (como brócolos e cenouras).
  • Fruta: Pedaços de fruta fresca para terminar a refeição.
  • Acompanhamentos: Como o tamagoyaki (omelete japonesa), bolinhos de arroz (onigiri) ou pequenas saladas.

A gastronomia japonesa é reconhecida pelos seus muitos benefícios para a saúde, devido aos seus ingredientes frescos, às suas técnicas de confeção saudáveis e ao seu equilíbrio nutricional. Os japoneses têm uma das esperanças médias de vida mais elevadas do mundo, e vários fatores contribuem para esta longevidade notável, incluindo os seus hábitos alimentares! 

Tradicionalmente, seguem uma alimentação equilibrada, rica em legumes, peixe, algas, tofu e cereais, sobretudo arroz. A sua alimentação é pobre em gorduras saturadas e alimentos processados. Não é demasiado calórica, sendo, ao mesmo tempo, rica em nutrientes essenciais e antioxidantes, o que ajuda a combater o stress oxidativo, facilitar a digestão e prevenir o envelhecimento celular.

Os japoneses consomem grandes quantidades de peixe gordo, uma excelente fonte de ómega-3, benéfico para a saúde cardíaca e cerebral.

A base de muitos pratos japoneses é o arroz, uma fonte saudável de energia, pobre em gorduras saturadas e rico em hidratos de carbono complexos.

Os pratos japoneses são frequentemente acompanhados por legumes frescos, ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, o que favorece a saúde digestiva e a vitalidade. Também incluem algas como nori, kombu e wakame, ricas em nutrientes, nomeadamente iodo, vitaminas e minerais essenciais. 

Além disso, os produtos à base de soja, como o tofu, o miso e o tempeh, são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes.

Os japoneses consomem também diariamente alimentos fermentados, como o miso e o nattō, benéficos para a saúde digestiva graças aos probióticos que contêm. 

As técnicas de confeção japonesas também desempenham um papel importante! Por exemplo, grelhar (yakitori) e cozinhar a vapor (nimono) preservam o sabor e o valor nutricional dos alimentos.

É importante salientar que a cozinha japonesa varia consoante as preferências regionais e individuais, pelo que os benefícios específicos para a saúde podem variar de acordo com as escolhas alimentares de cada pessoa. No entanto, de um modo geral, a gastronomia japonesa é reconhecida pela sua contribuição para uma alimentação saudável, equilibrada e nutritiva.

O umami é um dos cinco sabores básicos que as papilas gustativas humanas conseguem detetar, juntamente com o doce, o salgado, o ácido e o amargo. O termo "umami" é de origem japonesa e traduz-se aproximadamente por "saboroso" ou "delicioso". Este sabor tem uma qualidade gustativa distinta e é frequentemente descrito como uma sensação "rica", "profunda" ou "saborosa" na boca.

O umami está geralmente associado a alimentos ricos em ácido glutâmico, um aminoácido que atua como neurotransmissor no cérebro humano. Os alimentos ricos em umami incluem:

O glutamato monossódico (MSG): Um aditivo alimentar frequentemente utilizado para intensificar o sabor umami em muitos pratos.

Os produtos à base de soja: Como o miso, o molho de soja e o tofu, que são ricos em ácido glutâmico natural.

Os alimentos fermentados: Como o queijo parmesão, o Roquefort, o kimchi e os produtos resultantes da fermentação, como o molho Worcestershire.

As carnes cozinhadas lentamente: Como o rosbife, a carne de porco desfiada e outros pratos estufados que desenvolvem sabores umami ao longo do tempo.

Os cogumelos: Como os cogumelos shiitake e os cogumelos porcini, que contêm naturalmente ácido glutâmico.

Os tomates: Em particular, o tomate maduro, que é rico em ácido glutâmico e considerado, por exemplo, um dos pilares do sabor umami na cozinha italiana.

O umami tem uma capacidade única de realçar e equilibrar os sabores dos pratos, em particular ao acrescentar profundidade e complexidade às preparações culinárias. É frequentemente utilizado em combinação com outros sabores básicos para criar pratos deliciosamente equilibrados. Este sabor foi reconhecido como um sabor distinto ao longo do século XX e é atualmente amplamente aceite em todo o mundo como um elemento essencial do paladar humano.