Kollektion: Japanische Gewürze und Gewürze
Um ein Gericht zu heben oder einzigartige Aromen zu bringen, könnte mit den vielen japanischen Gewürzen, die existieren, einfacher sein! Mischen Furikake zum Sesam über marinierte Pflaumen UmeboshiSie werden notwendigerweise ein Gewürz finden, das seinen Platz in Ihrem Schrank findet.
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Sansho-Pfefferpulver ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
• Verleiht Fischgerichten, Grillgerichten und Suppen eine subtile Note• Frische Zitrusnoten • Feines, gebrauchsfertiges PulverEin Sansho-Pfefferpulver, hergestellt aus ausgewählten Körnern, die hauptsächlich aus lokalem japanischem Anbau...
Regulärer Preis 20.70 €Sonderpreis 20.70 € Regulärer PreisStückpreis 1,725.00 € durch kg
Furikake-Gewürzmischung mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Knuspriges, jodhaltiges Nori mit intensiver Knoblauch- und Pfeffernote.• Reichhaltiger und kräftiger Geschmack • Verfeinert sowohl japanische Gerichte (Ramen) als auch westliche Speisen (Pizza, Pasta, sautiertes...
Regulärer Preis 11.80 €Sonderpreis 11.80 € Regulärer PreisStückpreis 393.33 € durch kg
Geriebener Ingwer für Restaurants ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g
Oroshi Shoga, geriebene Ingwerpaste mit frischem und scharfem Geschmack, ideal zum Würzen von Pfannengerichten, Marinaden, Suppen, Brühen und Soßen oder als Beilage zu Sashimi und Tofu
Regulärer Preis 15.00 €Sonderpreis 15.00 € Regulärer PreisStückpreis 16.67 € durch kg
Sansho-Pfeffer im Mini-Beutel ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g
⋅ Frischer und würziger Geschmack⋅ Köstlich zu Fisch⋅ Perfekt als Ersatz für Zitrone⋅ Eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte⋅ In Einzelportionsbeuteln verpackt,...
Regulärer Preis 7.90 €Sonderpreis 7.90 € Regulärer PreisStückpreis 3,291.67 € durch kg
Mildes Gemüse-Curry ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Perfekt für Kinder⋅ Enthält 60 g Gemüse pro Beutel⋅ Enthält weder Chili noch scharfe Gewürze⋅ Ideal als Beilage zu Reis, Omelett oder Fleischbällchen⋅ Frei von...
Regulärer Preis 4.90 €Sonderpreis 4.90 € Regulärer PreisStückpreis 49.00 € durch kg
Tororo-Topping aus essigmariniertem Kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g
• Eine Mischung aus erlesenen Algen• Leicht mit Sojasauce gewürzt• Ideal als Beilage zu Reis und OnigiriEine Algenbeilage mit frischem, jodhaltigem Geschmack, hergestellt aus Kombu-Algen der...
Regulärer Preis 8.10 €Sonderpreis 8.10 € Regulärer PreisStückpreis 540.00 € durch kg
Scharfe Sauce nach Art von rotem Yuzukosho ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•Feste und leicht knusprige Konsistenz•Kann warm oder kalt mit Tsuyu-Soße genossen werden, •Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.Eine...
Regulärer Preis 8.00 €Sonderpreis 8.00 € Regulärer PreisStückpreis 80.00 € durch kg
100% Hebesu-Zitrussaft ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
• Säuerlicher als Yuzu, mit Umami-Noten • Saftige Frucht dank ihrer dünnen Schale• Jede Flasche enthält den gepressten Saft von 5 bis 6 Früchten.• Eine einzigartige...
Regulärer Preis 15.90 €Sonderpreis 15.90 € Regulärer PreisStückpreis 106.00 € durch l
Gerösteter Togarashi-Ichimi-Chili als Pulver im Beutel ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g
⋅ Im Shokudo wird ich verwendet!⋅ Ideal zum Würzen von Brühen und Soßen⋅ Scharfer Geschmack⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Auch in der Dose erhältlichDas Ichimi-Chilipulver von Yawataya Isogoro...
Regulärer Preis 13.00 €Sonderpreis 13.00 € Regulärer PreisStückpreis 433.33 € durch kg
Paste aus einer Mischung von 7 Shichimi-Gewürzen ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70g
• Ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker• Frische Gewürze• Perfekte Balance zwischen Chili und SanshoEine außergewöhnliche Würzpaste mit der 7-Gewürz-Mischung „Shichimi“, hergestellt aus einer Kombination von Chilischoten und...
Regulärer Preis 11.15 €Sonderpreis 11.15 € Regulärer PreisStückpreis 159.29 € durch kg
Marinierte Bambussprossen Menma ⋅ Momoya ⋅ 100g
⋅ Verzehrfertig⋅ Knusprige Textur⋅ Umami-Geschmack, leicht süßlich⋅ Ideal als Garnitur für eine Schüssel Ramen oder eine Miso-SuppeMenma ist diese knusprige Bambussprossengarnitur, die man in fast allen...
Regulärer Preis 5.00 €Sonderpreis 5.00 € Regulärer PreisStückpreis 50.00 € durch kg
Furikake-Würzung mit Wakame-Algen für Ochazuke ⋅ Mishima Foods ⋅ 50g
⋅ Einfach zu verwendende Gewürzmischung⋅ Perfekt für die Zubereitung von hausgemachtem Ochazuke⋅ Ideal, um eine Schüssel Reis zu verfeinern⋅ Tolle Umami-Note dank Nori- und Aonori-Algen⋅ Auf...
Regulärer Preis 5.70 €Sonderpreis 5.70 € Regulärer PreisStückpreis 114.00 € durch kg
Geriebener Knoblauch für die Gastronomie ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg
Oroshi Ninniku ist ein Püree aus geriebenem Knoblauch mit intensivem, scharfem Geschmack, das sich ideal zum Verfeinern von Pfannengerichten, Soßen, Marinaden, Suppen, Ramen, Gyoza und anderen...
Regulärer Preis 15.00 €Sonderpreis 15.00 € Regulärer PreisStückpreis 15.00 € durch kg
Shio koji mit Yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g
• Gebrauchsfertig, pikant und aromatisch• Reichhaltige, natürliche Aromen, die Fleisch, Fisch und Gemüse verfeinern.• Ideal für Marinaden, Saucen und Pfannengerichte.⋅ In einer wiederverschließbaren QuetschflascheShio kôji ist...
Regulärer Preis 7.95 €Sonderpreis 7.95 € Regulärer PreisStückpreis 61.15 € durch kg
Shichimi-Gewürzmischung aus 7 Gewürzen im Großformat ⋅ Amari ⋅ 1kg
Dieser Shichimi ist eine Mischung aus sieben Gewürzen, die einer Vielzahl von Gerichten ideal für einen würzigen und komplexen Geschmack verleiht. Es ist ideal, um japanischen...
Regulärer Preis 36.00 €Sonderpreis 36.00 € Regulärer PreisStückpreis 36.00 € durch kg
Geröstete weiße Sesamsamen ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
Gegrillte weiße Sesamsamen sind ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Sorgfältig geröstet, verbessern sie ihren reichhaltigen und leicht haselnden Aroma und bieten gleichzeitig eine knusprige Textur...
Regulärer Preis 19.00 €Sonderpreis 19.00 € Regulärer PreisStückpreis 19.00 € durch kg
Getrocknete Togarashi-Chilifäden, Großformat ⋅ Fukunaga ⋅ 50g
⋅ Verleiht Gerichten und Tellern eine dezente Note⋅ Würziger Geschmack und feine Konsistenz⋅ In Ramen, auf Gyoza oder als Vorspeisenbelag⋅ Wunderschöner optischer Effekt⋅ Handwerklich hergestelltDie fein...
Regulärer Preis 11.00 €Sonderpreis 11.00 € Regulärer PreisStückpreis 220.00 € durch kg
Furikake-Würzmischung mit Algen ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ Furikake mit Algen und Sesam⋅ Sehr vielseitig, passt zu jeder Art von Gericht⋅ Köstlich als Topping auf einer Schüssel Reis, einem Spiegelei oder im Salat⋅...
Regulärer Preis 6.90 €Sonderpreis 6.90 € Regulärer PreisStückpreis 138.00 € durch kg
Grüne Yuzu-Kosho-Chilipaste ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Frischer und würziger Geschmack⋅ Passt perfekt zu Sushi oder Sashimi⋅ Ideal zum Verfeinern von Soßen oder Marinaden⋅ Hergestellt aus Yuzu und Chili aus KyushuTraditionelle Würzmischung,...
Regulärer Preis 5.50 €Sonderpreis 5.50 € Regulärer PreisStückpreis 110.00 € durch kg
Yuzusaft ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
⋅ Essig aus frischen Yuzu-Früchten⋅ Durch Kaltpressung gewonnener Saft⋅ Reich an Antioxidantien und Vitamin C⋅ Japanische Alternative zur Zitrone⋅ Hervorragend geeignet für Salatsaucen, für Backglasuren, in...
Regulärer Preis 9.50 €Sonderpreis 9.50 € Regulärer PreisStückpreis 95.00 € durch kg
Frische geriebene Knoblauchpaste ⋅ House foods ⋅ 43g
⋅ Perfekt zum Würzen von Brühen, Soßen und Eintöpfen⋅ Passt hervorragend zu Gyoza⋅ Ideal, um Ihre Ramen oder Ihr Mapo Tofu zu verfeinernDiese Knoblauchpaste ist ideal,...
Regulärer Preis 3.50 €Sonderpreis 3.50 € Regulärer PreisStückpreis 81.40 € durch kg
Geröstete schwarze Sesampaste ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Reichhaltiger, intensiver Geschmack⋅ Ideal zum Backen oder für Soßen⋅ Reich an Nährstoffen⋅ Cremige Konsistenz⋅ Alternative zu TahiniDiese Creme wird aus gerösteten, gemahlenen und vermengten schwarzen...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 52.00 € durch kg
Paste aus schwarzem Sesam ⋅ Henko ⋅ 225g
⋅ Intensiver Geschmack⋅ Cremige und leichte Konsistenz⋅ Für herzhafte und süße GerichteEine Paste aus schwarzem Sesam mit einer leichten Konsistenz und einem intensiven Geschmack, der lange...
Regulärer Preis 13.50 €Sonderpreis 13.50 € Regulärer PreisStückpreis 60.00 € durch kg
Gemüse-Furikake-Gewürzmischung ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ Einfach zuzubereiten⋅ Farbenfroh und geschmacksintensiv⋅ Enthält eine Mischung aus 5 verschiedenen Gemüsesorten⋅ Reich an Ballaststoffen und Nährstoffen⋅ Ideal zu Reis, Gemüse oder NudelnEine Mischung aus...
Regulärer Preis 5.20 €Sonderpreis 5.20 € Regulärer PreisStückpreis 104.00 € durch kg
Sesamsamen mit Wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Mit Wasabi aromatisierte Sesamkörner⋅ Ideales & köstliches Topping für alle Arten von Gerichten⋅ Vielseitig einsetzbare Körner, geeignet für süße und herzhafte Speisen⋅ Ein Muss für...
Regulärer Preis 12.30 €Sonderpreis 12.30 € Regulärer PreisStückpreis 102.50 € durch kg
Geröstete weiße Sesampaste ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Mildes, vollmundiges Aroma⋅ Ideal zum Backen oder für Soßen⋅ Reich an Nährstoffen⋅ Cremige Konsistenz⋅ Alternative zu TahiniDiese Creme wird aus gerösteten weißen Sesamsamen hergestellt, die...
Regulärer Preis 7.80 €Sonderpreis 7.80 € Regulärer PreisStückpreis 52.00 € durch kg
Ingwer, granuliert ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66g
⋅ Wasserlöslich⋅ Ideal zum Würzen von Gerichten, Soßen und Salatsaucen⋅ Verfeinert Gerichte, ohne deren Geschmack zu verändern⋅ Ideal für die Zubereitung von Yuzu-Getränken⋅ Ohne Zusatz von...
Regulärer Preis 5.90 €Sonderpreis 5.90 € Regulärer PreisStückpreis 89.39 € durch kg
Fermentiertes Soja, Natto-Pulver ⋅ Le Natto du dragon ⋅ 125g
Getrocknetes Natto-Pulver ist ein Konzentrat der Nährstoffe von frischem Natto, insbesondere von Vitamin K2-MK7. Es stammt aus biologischem Anbau. Sie können dieses Pulver Ihren Zubereitungen, Müsli,...
Regulärer Preis 13.90 €Sonderpreis 13.90 € Regulärer PreisStückpreis 111.20 € durch kg
Grünteepaste ⋅ Iriechaen ⋅ 100g
⋅ Ideal zum Backen⋅ Verleiht Ihren Soßen und Marinaden eine ganz neue Geschmacksnote⋅ Zum Auflösen in Wasser für einen Grüntee⋅ Intensiver GeschmackEine Grüntee-Paste, ideal für süße...
Regulärer Preis 14.90 €Sonderpreis 14.90 € Regulärer PreisStückpreis 149.00 € durch kg
Wasabipaste mit Zitrone ⋅ Tamaruya ⋅ 28g
⋅ Hergestellt aus Wasabi aus Shizuoka⋅ Der Wasabi wird nach einer 140 Jahre alten Tradition angebaut ⋅ Frischer und scharfer Geschmack⋅ Perfekt, um Miso-Suppen eine frische...
Regulärer Preis 4.70 €Sonderpreis 4.70 € Regulärer PreisStückpreis 167.86 € durch kg
Kombu-Salz für Onigiri ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g
⋅ Hergestellt aus Wasser aus den Tiefen des Meeres⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Ideal für Onigiri oder Marinaden⋅ Intensiver Umami- und Salzgeschmack⋅ Perfekt für Miso-SuppenEine Salzmischung mit frischem...
Regulärer Preis 6.00 €Sonderpreis 6.00 € Regulärer PreisStückpreis 200.00 € durch kg
Pulver aus gereiftem Miso ⋅ Say Inc ⋅ 40g
⋅ Ideales Pulver als Salzersatz⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Für jede Art von Küche geeignet⋅ Hergestellt unter dem JAS-Label⋅ Reich an Umami⋅ Hergestellt von einem Miso-SommelierEin Miso-Pulver, ideal...
Regulärer Preis 16.00 €Sonderpreis 16.00 € Regulärer PreisStückpreis 400.00 € durch kg
Curry mit doburoku und scharfem koji ⋅ Taiheidô ⋅ 200g
⋅ Handwerklich hergestelltes Curry auf Basis von Reismehl aus Niigata⋅ Glutenfrei⋅ Mit Doburoku (ungefiltertem Sake) und scharfem Koji zubereitet⋅ Inspiriert von den Traditionen Niigatas, mit regionalem...
Regulärer Preis 10.50 €Sonderpreis 10.50 € Regulärer PreisStückpreis 52.50 € durch kg
Gemüse-Curry ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 180g
⋅ Hergestellt aus Gemüsepüree⋅ Leicht gewürzt⋅ Enthält keine der wichtigsten Allergene⋅ Perfekt für Menschen mit Ernährungsbeschränkungen⋅ Ideal als Beilage zu Reis, Omelett oder FleischbällchenEin mildes Gemüsecurry,...
Regulärer Preis 6.30 €Sonderpreis 6.30 € Regulärer PreisStückpreis 35.00 € durch kg
Furikake-Gewürzmischung mit Nori-Alge und Yukari-Pflaume ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Eine frische und säuerliche Mischung • Ideal, um eine Schüssel Reis, Gemüse der Saison oder gegrillten Fisch zu verfeinern• Knackige Konsistenz und der meeresartige Geschmack...
Regulärer Preis 11.80 €Sonderpreis 11.80 € Regulärer PreisStückpreis 393.33 € durch kg
Knoblauch- und Chiliöl-Furikake ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g
⋅ Würzung mit geröstetem Knoblauch und scharfem Ra-yu-Öl⋅ Enthält Sojaprotein⋅ Für eine Schale Reis, Nudeln oder GemüseDieses Furikake verbindet das Aroma von geröstetem Knoblauch mit der...
Regulärer Preis 6.10 €Sonderpreis 6.10 € Regulärer PreisStückpreis 135.56 € durch kg
Curry-Furikake ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g
⋅ Würzung mit mildem japanischem Curry⋅ Enthält Sojaprotein⋅ Für eine Schale Reis, Salat oder PizzaDieses Curry-Furikake greift den milden und leicht süßen Geschmack des japanischen Currys...
Regulärer Preis 6.10 €Sonderpreis 6.10 € Regulärer PreisStückpreis 135.56 € durch kg
Yuzu-Saft im Großformat ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L
Dieses sehr beliebte Produkt in der Küche wird aus kalt gepresstem Yuzu zubereitet, um den natürlichen Geschmack der Zitrusfrüchte zu erhalten. Es ist auch reich an...
Regulärer Preis 156.20 €Sonderpreis 156.20 € Regulärer PreisStückpreis 86.78 € durch l
Geröstete schwarze Sesamcreme ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg
Diese Creme besteht aus gegrillten schwarzen Sesamsamen, zerkleinert und gemischt, um eine cremige und leckere Textur zu erzeugen. Manantens geröstete schwarze Sesampaste ist in der Küche...
Regulärer Preis 330.00 €Sonderpreis 330.00 € Regulärer PreisStückpreis 20.63 € durch kgMehr über japanische Würzmittel und Gewürze erfahren
Welche japanischen Würzmittel und Gewürze sind am weitesten verbreitet?
Zu den beliebtesten Würzmitteln und Gewürzen der japanischen Küche zählen Sojasauce, Miso, Mirin und Reisessig sowie Gewürze wie Wasabi und Shichimi Togarashi (eine Mischung aus sieben Gewürzen). Diese Zutaten sind unverzichtbar, um die typischen Aromen der japanischen Küche zu kreieren.
Was ist der Unterschied zwischen Wasabi und Ingwer?
Wasabi ist eine würzige grüne Paste aus einer japanischen Wurzel, die für ihren scharfen Geschmack bekannt ist. Ingwer hingegen wird in der japanischen Küche häufig eingelegt (gari) verwendet und hat einen frischen, leicht scharfen Geschmack. Eingelegter Ingwer wird gewöhnlich zu Sushi serviert, um den Gaumen zwischen den Bissen zu neutralisieren, während Wasabi verwendet wird, um für Schärfe und Würze zu sorgen.
Welche Gewürze harmonieren gut mit rohem Fisch?
Für rohen Fisch eignen sich milde Gewürze wie Wasabi oder Shichimi Togarashi (Mischung aus sieben Gewürzen) perfekt. Auch Yuzu Kosho (Paste aus Chili und Yuzu) ist beliebt, um eine säuerliche und pikante Note hinzuzufügen.
Wie bereitet man eine japanische Marinade zu?
Für eine klassische japanische Marinade vermischen Sie Sojasauce, Mirin, Kochsake und etwas Zucker oder Miso. Diese Marinade eignet sich gut, um Fleisch oder Fisch vor dem Garen zu marinieren.
Welches Gewürz eignet sich, um ein Nudelgericht zu verfeinern?
Shichimi togarashi ist das ideale Gewürz, um Ihren Nudelgerichten eine pikante Note zu verleihen. Diese Mischung aus sieben Gewürzen sorgt für Knusprigkeit, Schärfe und eine frische Note durch Orangenschale.
Wie lange ist Wasabi haltbar?
Frischer Wasabi sollte nach dem Kauf schnell verbraucht werden, idealerweise innerhalb weniger Tage. Wasabi aus der Tube kann dagegen je nach Herstellerangaben nach dem Öffnen mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
