Receta de galletas de matcha y chocolate negro
Valorado con 3,7 estrellas por 35 usuarios.
Porción
4
Tiempo de preparación
1 hora
Con su sabor herbáceo y ligeramente amargo, el matcha combina a la perfección con el chocolate negro o blanco. Estas galletas son perfectas para merendar con una buena taza de té verde.
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de trigo
-
2 cucharadas de matcha
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla salada ablandada
-
1/2 taza de azúcar blanco (un poco menos si utiliza chocolate blanco)
-
1/2 taza de azúcar moreno
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de pepitas de chocolate negro o blanco
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
En un bol mediano, mezclar la harina, el matcha en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En otro bol grande, batir la mantequilla ablandada, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadir gradualmente el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien para combinar.
Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, removiendo hasta que esté bien incorporada.
Incorporar suavemente las pepitas de chocolate a la masa de galletas.
Con una cuchara para galletas o con las manos, forme bolas de masa de 1 a 2 cucharadas soperas cada una y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separadas entre sí unos 5 cm.
Hornear en el horno precalentado de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego páselas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notas sobre la receta
Si quieres galletas crujientes por fuera y que se deshagan por dentro, mete las bolas de masa en el congelador unos veinte minutos antes de hornearlas.
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