Receta de galletas de matcha y chocolate negro

Con su sabor herbáceo y ligeramente amargo, el matcha combina a la perfección con el chocolate negro o blanco. Estas galletas son perfectas para merendar con una buena taza de té verde. 

Tiempo de preparación

1 hora

Raciones

4

Categoría

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de matcha
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla salada ablandada
• 1/2 taza de azúcar blanco (un poco menos si utiliza chocolate blanco)
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de pepitas de chocolate negro o blanco

Cómo llegar

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
2. En un bol mediano, mezclar la harina, el matcha en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
3. En otro bol grande, batir la mantequilla ablandada, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Añadir gradualmente el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien para combinar.
5. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, removiendo hasta que esté bien incorporada.
6. Incorporar suavemente las pepitas de chocolate a la masa de galletas.
7. Con una cuchara para galletas o con las manos, forme bolas de masa de 1 a 2 cucharadas soperas cada una y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separadas entre sí unos 5 cm.
8. Hornear en el horno precalentado de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
9. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego páselas a una rejilla para que se enfríen completamente.