Receta Ensalada de soba

Name: Recette Salade soba
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 1 poignée de pois gourmands; 250 g de nouilles soba; 1 botte d’oignons verts (ou ciboule); 1 poignée de radis roses; 1 avocat; 2 cuil. à soupe de graines de sésame doré; 1 cm de gingembre frais; ½ cuil. à café de wasabi en pâte; 2 cuil. à soupe d’huile de sésame; 1 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol, son de riz); 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz

Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.

↑Haga clic dos veces para valorar Ver opiniones

Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

2 minutos

Ligera, colorida y llena de frescura, esta ensalada soba es un plato fresco inspirado en Japón. Los fideos soba, elaborados con trigo sarraceno, se combinan aquí con verduras crujientes, aguacate cremoso y un aliño especiado con wasabi y jengibre. Perfecta para el tiempo cálido o para acompañar sushi y sashimi, se prepara en pocos minutos y se come bien fría para realzar todos sus sabores.

Ingredientes

1 puñado de tirabeques
250 g de fideos soba
1 manojo de cebollas de verdeo (o cebolletas)
1 puñado de rábanos rosas
1 abogado
2 cucharadas de semillas de sésamo doradas

Para el aliño

1 cm de jengibre fresco
½ cucharadita de pasta de wasabi
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite neutro (girasol, salvado de arroz)
3 cucharadas de vinagre de arroz

Ver cesta (0) Ver cesta

Instrucciones

Poner a hervir abundante agua en un cazo. Lavar los tirabeques, descascarillarlos y cortarlos en pequeños rombos.
Introduce los fideos soba en agua hirviendo durante 4 minutos. 1 minuto antes de que los fideos estén cocidos, añade los tirabeques. Escúrrelos y pásalos por agua fría para evitar que se peguen.
Picar finamente las cebollas de verdeo. Reservar. Cortar los rábanos en tiras muy finas con una mandolina. Pelar el aguacate y cortar la pulpa en trozos. Colocar todo en una ensaladera. Añadir la pasta y los tirabeques.
Preparar la salsa. Pelar y rallar finamente el jengibre. En un bol, diluir el wasabi en los aceites y el vinagre, y añadir el jengibre rallado.
Rociar la ensalada con la vinagreta. Espolvorear con cebolla picada, pétalos de rábano y semillas de sésamo. Servir frío con sushi o sashimi, por ejemplo.

Vídeo receta

Lo esencial de la cocina japonesa

Mostrar todo

Miso blanco con koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg

15 avis
Miso blanco ⋅ Kato Heitaro Shoten para iRASSHAi ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg

13 avis
Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Precio habitual 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Precio normal
Precio por unidad 88.33 € por kg

4 revisiones
Pan rallado Panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Precio habitual 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Precio normal
Precio por unidad 23.53 € por kg

7 revisiones
Salsa de soja equilibrada casera ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Precio habitual 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Precio normal
Precio por unidad 12.50 € por l

8 revisiones
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Precio habitual 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Precio normal
Precio por unidad 19.40 € por l

5 comentarios
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Precio habitual 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Precio normal
Precio por unidad 237.50 € por kg

10 revisiones
Salsa de soja ahumada Tatsuno ⋅ Salsa de soja Suehiro ⋅ 100ml

Precio habitual 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Precio normal
Precio por unidad 81.00 € por l

7 revisiones

Libros de cocina japonesa

Mostrar todo

Libro Cocina casera japonesa, 100 recetas ⋅ Marabout

Precio habitual 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Precio normal
Precio unitario por
Reserva Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Precio habitual 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Precio normal
Precio unitario por
Pegatinas a la japonesa: snacks ⋅ NB

Precio habitual 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
Precio unitario por
Libro Ramen - 50 recetas de fideos japoneses con todo tipo de salsas ⋅ Solar

Precio habitual 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Precio normal
Precio unitario por
Libro ilustrado de cocina japonesa ⋅ Ediciones Mango

Precio habitual 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Precio normal
Precio unitario por
Libro Mochi mochis, 40 dulces japoneses ⋅ Editions de la Martinière

Precio habitual 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Precio normal
Precio unitario por
Reservar Izakaya - Japanese bistro cuisine ⋅ Hachette Pratique

Precio habitual 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Precio normal
Precio por unidad 100.00 € por l
Libro Onigiri. Bolas de arroz rellenas japonesas. (Nueva Edición) ⋅ Primero

Precio habitual 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Precio normal
Precio unitario por