Colección: Productos de la prefectura de Nagasaki

Situada en el extremo occidental de Japón, la prefectura de Nagasaki es un cruce de caminos histórico de intercambios culturales y culinarios. Rodeada por el mar y salpicada de islas, disfruta de un clima templado y de un rico terruño que dan lugar a productos excepcionales.

Famosa por sus influencias portuguesas y chinas, la cocina de Nagasaki rebosa de especialidades únicas, empezando por la famosa castella, un bizcocho esponjoso introducido por los navegantes europeos, o el champon, un plato de fideos generoso inspirado en los sabores chinos. La prefectura es también un centro de producción de shoyu (salsa de soja), miso y marisco seco, elaborados con técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.