Ricetta Bistecca di salmone in crosta di sesamo

Scoprite una ricetta semplice e raffinata che esalta il salmone con una crosta di sesamo dorata e profumata. Questa preparazione combina una consistenza croccante con sapori sottili, perfetti per una cena leggera e gustosa.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

2

Ingredienti

• 2 tranci di salmone (circa 150 g ciascuno)
• 2 cucchiai di semi di sesamo (bianchi e neri, misti o a piacere)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio neutro (per la cottura)
• Qualche rametto di erba cipollina (facoltativo, per la decorazione)

Indicazioni

1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele e il pepe nero per ottenere una marinata.
2. Spennellare i tranci di salmone con la marinata, assicurandosi che entrambi i lati siano ben ricoperti. Lasciare marinare per 10-15 minuti in frigorifero.
3. Distribuire i semi di sesamo su un piatto piano. Togliere i tranci di salmone dalla marinata (senza asciugarli) e premere ogni lato nei semi di sesamo per ricoprirli uniformemente.
4. Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilato). Disporre i tranci di salmone su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli leggermente con olio neutro.
5. Mettete in forno per 10-12 minuti, quindi passate sotto il grill per 2-3 minuti per far dorare la crosta di sesamo.
6. Togliere il pavé dal forno e lasciarlo riposare per 2 minuti.
7. Servite i tranci di salmone in crosta di sesamo con un altro filo di salsa di soia, riso profumato o verdure al vapore.
8. Guarnite con qualche rametto di erba cipollina tritata per un tocco di freschezza.