Ricetta Bistecca di salmone in crosta di sesamo

Name: Recette Pavé de Saumon en Croûte de Sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun); 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanc et noir mélangés ou au choix); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe d'huile neutre (pour la cuisson); Quelques brins de ciboulette (facultatif, pour la décoration)

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Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Scoprite una ricetta semplice e raffinata che esalta il salmone con una crosta di sesamo dorata e profumata. Questa preparazione combina una consistenza croccante con sapori sottili, perfetti per una cena leggera e gustosa.

Immagine di Ricetta Bistecca di salmone in crosta di sesamo

Ingredienti

2 tranci di salmone (circa 150 g ciascuno)
2 cucchiai di semi di sesamo (bianchi e neri, misti o a piacere)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di olio neutro (per la cottura)
Qualche rametto di erba cipollina (facoltativo, per la decorazione)

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Istruzioni

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele e il pepe nero per ottenere una marinata.
Spennellare i tranci di salmone con la marinata, assicurandosi che entrambi i lati siano ben ricoperti. Lasciare marinare per 10-15 minuti in frigorifero.
Distribuire i semi di sesamo su un piatto piano. Togliere i tranci di salmone dalla marinata (senza asciugarli) e premere ogni lato nei semi di sesamo per ricoprirli uniformemente.
Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilato). Disporre i tranci di salmone su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli leggermente con olio neutro.
Mettete in forno per 10-12 minuti, quindi passate sotto il grill per 2-3 minuti per far dorare la crosta di sesamo.
Togliere il pavé dal forno e lasciarlo riposare per 2 minuti.
Servite i tranci di salmone in crosta di sesamo con un altro filo di salsa di soia, riso profumato o verdure al vapore.
Guarnite con qualche rametto di erba cipollina tritata per un tocco di freschezza.

Note sulla ricetta

Suggerimenti

- Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente i semi di sesamo prima di utilizzarli. Questo ne esalterà il sapore e la croccantezza.

- Servire con riso giapponese e verdure saltate per un pasto completo.

- Aggiungere una spruzzata di limone o di yuzu per un tocco di freschezza.

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