Ricetta cocktail: Yuzu Snow

Lo Yuzu Snow è un cocktail elegante e festoso, ideale per brindare al nuovo anno o per qualsiasi occasione speciale. La sua base di sake junmai o gin giapponese si sposa perfettamente con la freschezza acidula dello yuzu e la delicata dolcezza dello sciroppo di miele o zenzero. Per una consistenza leggera e ariosa, l'albume d'uovo facoltativo aggiunge una delicata schiuma che esalta il gusto. Il cocktail viene poi completato con prosecco frizzante o soda allo yuzu per la versione analcolica, creando una bevanda leggermente ghiacciata, rinfrescante e visivamente raffinata. Decorato con una scorza di yuzu o un rametto di rosmarino ghiacciato, questo cocktail sorprende per il suo perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza ed effervescenza.

Tempo di preparazione

10 minuti

Porzioni

1

Categoria

Bere

Cucina

Giapponese

Ingredienti

• 4 cl di sakè junmai (o gin giapponese se preferite un cocktail più forte)
• 2 cl di liquore allo yuzu (o succo di yuzu fresco per una versione più acidula)
• 1 cl di sciroppo di miele o zenzero
• 6 cl di prosecco o soda allo yuzu (per la versione analcolica)
• 1 albume (facoltativo, per la mousse e la consistenza)
• Cubetti di ghiaccio 🧊

Indicazioni

1. Versare il sakè, il liquore allo yuzu, lo sciroppo e l'albume in uno shaker.
2. Agitare a secco (senza ghiaccio) per emulsionare bene.
3. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e agitare nuovamente.
4. Filtrare in un bicchiere da cocktail o in una coppa.
5. Completare con il prosecco ben freddo.
6. Decorate con una scorza di yuzu o un rametto di rosmarino glassato.