Recette de Cocktail : Yuzu Snow
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10 minutes
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Japonaise
Boisson
À la fois frais et délicat, le Yuzu Snow associe les arômes d’agrumes du yuzu à la douceur du saké dans une texture légère portée par une fine mousse. L’effervescence apporte du relief à l’ensemble et souligne un équilibre harmonieux entre acidité, rondeur et notes fruitées.
Ingrédients
4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé)
2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée)
1 cl de sirop de miel ou de gingembre
6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool)
1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture)
Glaçons 🧊
Instructions
Dans un shaker, versez le saké, la liqueur de yuzu, le sirop et le blanc d’œuf.
Shakez à sec (sans glace) pour bien émulsionner.
Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
Filtrez dans un verre à cocktail ou une coupe.
Complétez avec le prosecco bien frais.
Décorez d’un zeste de yuzu ou d’une branche de romarin givrée
