Ricetta cocktail: Yuzu Snow

Name: Recette de Cocktail : Yuzu Snow
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé); 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée); 1 cl de sirop de miel ou de gingembre; 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool); 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture); Glaçons 🧊

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Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Lo Yuzu Snow è un cocktail elegante e festoso, ideale per brindare al nuovo anno o per qualsiasi occasione speciale. La sua base di sake junmai o gin giapponese si sposa perfettamente con la freschezza acidula dello yuzu e la delicata dolcezza dello sciroppo di miele o zenzero. Per una consistenza leggera e ariosa, l'albume d'uovo facoltativo aggiunge una delicata schiuma che esalta il gusto. Il cocktail viene poi completato con prosecco frizzante o soda allo yuzu per la versione analcolica, creando una bevanda leggermente ghiacciata, rinfrescante e visivamente raffinata. Decorato con una scorza di yuzu o un rametto di rosmarino ghiacciato, questo cocktail sorprende per il suo perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza ed effervescenza.

Immagine della ricetta del cocktail: Yuzu Snow

Ingredienti

4 cl di sakè junmai (o gin giapponese se preferite un cocktail più forte)
2 cl di liquore allo yuzu (o succo di yuzu fresco per una versione più acidula)
1 cl di sciroppo di miele o zenzero
6 cl di prosecco o soda allo yuzu (per la versione analcolica)
1 albume (facoltativo, per la mousse e la consistenza)
Cubetti di ghiaccio 🧊

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Istruzioni

Versare il sakè, il liquore allo yuzu, lo sciroppo e l'albume in uno shaker.
Agitare a secco (senza ghiaccio) per emulsionare bene.
Aggiungere i cubetti di ghiaccio e agitare nuovamente.
Filtrare in un bicchiere da cocktail o in una coppa.
Completare con il prosecco ben freddo.
Decorate con una scorza di yuzu o un rametto di rosmarino glassato.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Schiuma perfetta: per un risultato più leggero, sbattere prima l'albume a secco prima di aggiungere i cubetti di ghiaccio.

Versione analcolica: sostituite il sakè e il liquore allo yuzu con succo di yuzu fresco e soda frizzante per un mocktail altrettanto elegante.

Sciroppo fatto in casa: preparate uno sciroppo semplice al miele e zenzero per un tocco aromatico più intenso.

Preparare in anticipo: è possibile preparare la miscela di sakè + yuzu + sciroppo e shakerare appena prima di servire per preservarne la freschezza e la schiuma.

Presentazione festosa: aggiungete una scorza di yuzu finemente tritata o un rametto di rosmarino glassato per un effetto visivo spettacolare durante una cena festiva.

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