Ricetta del Keema miso curry

Name: Recette Curry au miso façon Keema
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 paquet de poudre de bouillon de champignons KAYANOYA Original; 150 g de porc haché; 150 g de bœuf haché; 1 tomate; 1 oignon; 1 carotte; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; 1 œuf onsen (œuf à la coque); Oignons verts hachés et graines de sésame blanc (selon le goût); 5 g de cumin en poudre; 10 g de curry en poudre; 5 g de paprika fumé; 15 g de pâte de miso mixte KAYANOYA (ou miso rouge); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 100 ml d'eau chaude

Valutato 4.3 stelle dagli utenti 3.

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Rendi più piccanti i tuoi pasti quotidiani con Kayanoya! Il nostro curry secco di carne macinata e miso è un piatto confortante e saporito che combina magnificamente il ricco umami della nostra palla di shiitake Kayanoya con i toni terrosi della pasta di miso Awase Kayanoya. Questa combinazione perfetta esalta la profondità del sapore di questo sostanzioso curry, preparato con carne macinata di maiale e manzo, verdure fresche e spezie aromatiche.

Bastano poche semplici mosse per preparare un piatto delizioso e che scalda il cuore!

cibo e viaggi

Autore:

Kayanoya

Immagine di Ricetta Curry di miso alla Keema

Ingredienti

1 confezione di KAYANOYA Brodo di funghi originale in polvere
150 g di carne di maiale macinata
150 g di manzo tritato
1 pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di aglio tritato
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 uovo onsen (uovo sodo)
Cipolle verdi tritate e semi di sesamo bianco (a piacere)

Condimento

5 g di cumino in polvere
10 g di curry in polvere
5 g di paprika affumicata
15 g di pasta di miso mista KAYANOYA (o miso rosso)
1 cucchiaio di salsa di soia
100 ml di acqua calda

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Istruzioni

Aprire la confezione del brodo di funghi originale KAYANOYA e conservare la polvere in un piccolo contenitore.
Tritare finemente la cipolla e la carota o frullarle. Pelare e togliere i semi dal pomodoro, quindi tagliare a cubetti.
Mescolare il miso, l'acqua calda e la salsa di soia e mettere da parte il composto.
Scaldare un po' di olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere il cumino macinato, l'aglio e lo zenzero tritati e farli soffriggere fino a quando non diventano fragranti. Aggiungete quindi la cipolla e la carota tritate e fate cuocere fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungere la carne di maiale e di manzo macinata, mescolando finché la carne non cambia colore. Aggiungere quindi la polvere di curry, la paprika affumicata e la polvere di base per la zuppa dashi di funghi. Aggiungere quindi i pomodori a cubetti e la miscela di miso, mescolando leggermente gli ingredienti.
Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti. Se lo desiderate, cuocete il curry più a lungo fino a quando non sarà più asciutto. Aggiustare di sale.
Servite il curry sul riso bianco, guarnito con scalogno tritato e semi di sesamo bianco. Si può anche aggiungere un uovo onsen per dare un tocco di sapore in più. Buon appetito!

Note sulla ricetta

Suggerimenti per le ricette :

- Il brodo dashi vegetale di Kayanoya può essere utilizzato per esaltare il sapore di una varietà di piatti. Ad esempio, in una frittata con spinaci e prosciutto, l'aggiunta di questo brodo arricchisce il sapore umami del piatto.

- Per uno spuntino unico, ricoprite le fette di zucca con una miscela di dashi vegetale in polvere e parmigiano Kayanoya prima di friggerle. Questo aggiunge un sapore salato e una consistenza croccante.

- Preparate un ramen sano utilizzando il dashi vegetale di Kayanoya. La combinazione di pomodori maturi, sedano e funghi shiitake con il brodo crea una zuppa gustosa e ricca di umori.

Aneddoti su Kayanoya :

Kayanoya ha iniziato come un piccolo negozio di salsa di soia chiamato Kubara Honke nella prefettura di Fukuoka. Circa 15 anni dopo, hanno aperto un ristorante di cucina salutare in una vecchia casa chiamata Kayanoya, che ha portato alla creazione del marchio Kayanoya Dashi.

Il marchio presta particolare attenzione alla selezione degli ingredienti. I rappresentanti di Kayanoya visitano personalmente gli agricoltori e altri fornitori in tutto il Giappone per selezionare solo i prodotti migliori, garantendo una qualità superiore.

Kayanoya lavora a stretto contatto con gli agricoltori locali in Giappone per garantire che ogni pasto sia ricco di sapori autentici. Il loro obiettivo è portare l'umami in tutti i vostri piatti preferiti, sia che si usi il loro dashi per rendere più piccante una zuppa o per aggiungere profondità a un piatto principale.

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