Ricetta Madeleine al matcha
Scoprite la confortante indulgenza delle madeleine in stile giapponese con un tocco di matcha iRASSHAi. La loro consistenza morbida rivela aromi delicati e sottili che si fondono perfettamente con la leggera amarezza del tè verde. Semplice da preparare, questa ricetta invita a godere di un momento di dolcezza unico, perfetto per accompagnare il tè o il caffè.
- Tempo di preparazione
- 25 minuti
- Tempo di cottura
- 13 minuti
- Porzioni
- 4
- Cucina
Ingredienti
- 160 g zucchero
- 175 g di farina 45 %variabile1% g di farina T%variabile2% %variabile2% %variabile2% g di farina
- 10 g di lievito in polvere
- 160 g burro
- 20 g di latte
- 4 uova
- 2 cucchiaini di matcha iRASSHAi
- 100 g di cioccolato bianco
Indicazioni
- Sciogliere il burro in una casseruola e lasciarlo raffreddare. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
- Setacciare la farina e il lievito, quindi versare il latte e il burro fuso. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprite la ciotola e lasciate riposare l'impasto in frigorifero per tutta la notte. Questo tempo di riposo permette ai sapori di svilupparsi e favorisce la formazione della protuberanza caratteristica delle madeleine.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Imburrare e infarinare gli stampi per madeleine, quindi riempirli per tre quarti con la pasta frolla. Cuocere per 13 minuti, finché le madeleine non saranno dorate. Togliere dagli stampi e lasciare raffreddare su una griglia.
- Per la glassa, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, quindi aggiungere il matcha setacciato e mescolare fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
- Immergere la base delle madeleine raffreddate nella glassa al cioccolato bianco e matcha.
