Ricetta del riso all'aceto

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Scoprite la nostra ricetta autentica del riso all'aceto per sushi, perfetto per preparare maki, nigiri e sashimi a casa. Imparate a preparare un riso giapponese leggero, appiccicoso e gustoso utilizzando il condimento tradizionale di aceto di riso, zucchero e sale. Seguite i nostri consigli per ottenere la consistenza e il gusto ideali del vero sushi giapponese. Facile, veloce e infallibile, questa ricetta del riso per sushi fatto in casa diventerà la base essenziale per tutte le vostre creazioni giapponesi. Ideale per gli amanti della cucina giapponese e del sushi fatto in casa.

Ingredienti

300 g di riso tondo giapponese (riso per sushi)
35 cl di acqua
4 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale

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Istruzioni

Mettere il riso in uno scolapasta e sciacquarlo più volte con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Scolare.
Mettere il riso e l'acqua in una casseruola (o in un cuociriso). Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti senza aprire il coperchio.
In un pentolino, scaldare l'aceto di riso con lo zucchero e il sale quanto basta per farli sciogliere. Non far bollire.
Distribuire il riso cotto in una grande ciotola (possibilmente di legno). Versare il condimento e mescolare delicatamente con una spatola di legno, aerando il riso per raffreddarlo.
Coprite con un panno umido e lasciate che il riso raggiunga la temperatura ambiente prima di preparare il sushi.

Note sulla ricetta

È facile preparare il perfetto riso giapponese con aceto per il sushi fatto in casa. La nostra ricetta facile e veloce vi guida passo dopo passo per ottenere un riso rotondo, appiccicoso ma leggero, condito con aceto di riso, zucchero e sale, come nella tradizione giapponese. Ideale per preparare maki, nigiri, sashimi o chirashi, questo riso per sushi fatto in casa è la base essenziale per le vostre creazioni. Con la sua consistenza fondente e il suo sapore equilibrato, esalterà tutte le vostre ricette giapponesi fatte in casa.

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