Ricetta Yasai soba con verdure

Voto 3.8 stelle da 4 utenti.
Per lasciare una recensione, fare doppio clic sulla stella corrispondente alla valutazione finale!

Cucina

Giapponese

Porzione

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Scoprite la nostra ricetta della Yasai Soba, una deliziosa specialità giapponese a base di gustosi noodles di soba e una varietà di verdure colorate. Perfetta per un'accogliente serata invernale, questa ricetta è adatta anche ai vegetariani!

Immagine di Ricetta Yasai soba con verdure

Ingredienti

350 g di spaghetti di soba
1 radice di loto
1 carota
2 funghi champignon freschi
1 fungo shiitake
2 piccole spighe di mais
1 cipollotto
Salsa soba Tsuyu

Visualizza il carrello (0) Visualizza il carrello

Istruzioni

Preparare le verdure:
Pelare e tagliare a fette sottili la radice di loto.
Pelare e tagliare a julienne la carota.
Pulire e tagliare a fettine i funghi champignon e i funghi shiitake.
Tagliare la pannocchia in piccoli pezzi.
Tagliare il cipollotto ad anelli sottili, separando la parte bianca da quella verde.
Cuocere gli spaghetti di soba secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolarli e sciacquarli in acqua fredda per fermare la cottura. Mettere da parte.
In una casseruola, portare a ebollizione una quantità d'acqua sufficiente per cuocere le verdure. Aggiungere le fettine di radice di loto, le carote tagliate a julienne, i funghi champignon, i funghi shiitake e i pezzi di mais.
Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e croccanti.
Scolare le verdure e metterle da parte. Per servire, dividere gli spaghetti soba cotti tra due ciotole.
Disporre le verdure cotte sopra i noodles. Versare generosamente la salsa tsuyu sulle verdure e sui noodles.
Guarnire ogni ciotola con gli anelli di cipollotto.
Servite immediatamente e godetevi questi caldi e deliziosi Yasai Soba!

Note sulla ricetta

I noodles di soba sono fatti con farina di grano saraceno, quindi sono perfettamente adatti a una dieta senza glutine.

LO SAPEVI?

Mangiare rumorosamente i noodles è perfettamente normale in Giappone! Succhiare rumorosamente i noodles li raffredda ed evita di bruciare il palato.

SALSA TSUYU SOBA

La salsa soba Tsuyu è generalmente a base di salsa di soia, brodo dashi, mirin e zucchero.

Tagliatelle di soba con alghe funori 2 porzioni ⋅ Wataya Soba ⋅ 200g

Le nostre ultime ricette giapponesi

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 33.50 € / unità per kg

opinione10
Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 3.85 €

Prix promotionnel 3.85 € Prezzo normale 5.50 €
Prezzo per unità 19.25 € / unità per kg

opinione5
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prezzo normale 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 83.33 € / unità per kg

opinione3
Panko di pane grattugiato ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 16.18 € / unità per kg

opinione2
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 237.50 € / unità per kg

opinione5
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prezzo normale 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.40 € / unità per l

opinione3
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Prezzo normale 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normale
Prezzo per unità 81.00 € / unità per l

opinione5
Riso bianco regina del latte di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prezzo normale 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 8.50 € / unità per kg

opinione4

Libri di cucina giapponese

Mostra tutti

Libro Cucina giapponese ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prezzo normale 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Prezzo normale 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prezzo normale 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout

Prezzo normale 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Cucina casalinga giapponese, 100 ricette ⋅ Marabout

Prezzo normale 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità 82.86 € / unità per l
Libro Mochi mochis, 40 dolci giapponesi ⋅ Edizioni della Martinière

Prezzo normale 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità 42.57 € / unità per l
Prenotare il tofu, sei modi per prepararlo ⋅ Les éditions de l'Épure

Prezzo normale 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Izakaya - Cucina bistrot giapponese ⋅ Hachette Pratique

Prezzo normale 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per