Erwten met wasabi recept
Op zoek naar een knapperig, pittig en verslavend tussendoortje? Dan zijn deze wasabi-erwten iets voor jou! Omhuld met een smakelijke mix van sojasaus, suiker en een pittig vleugje wasabi bieden ze de perfecte balans tussen knapperigheid en intensiteit. Ze zijn in de oven gebakken tot ze een onweerstaanbare gouden textuur hebben en kunnen zonder mate worden opgepeuzeld als aperitief of tussendoortje. En als je ze eenmaal geprobeerd hebt, kun je niet meer stoppen!
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Kooktijd
- 35 minuten
- Porties
- 4
Ingrediënten
- 200 g gedroogde erwten
- 2 eetlepels neutrale olie (zonnebloem, koolzaad, enz.)
- 1 eetlepel wasabipasta
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel wasabipoeder (optioneel)
Routebeschrijving
- Laat de gedroogde erwten eerst 8 uur of een nacht weken in ruim koud water. Laat goed uitlekken voor gebruik.
- Breng een pan water aan de kook en dompel de erwten er 5 minuten in. Giet ze af en laat ze meteen onder koud water lopen om het kookproces te stoppen. Droog ze voorzichtig af met een schone doek.
- Meng in een kom de olie, sojasaus, suiker en wasabipasta tot een gladde massa. Voeg de erwten toe en meng goed om een gelijkmatige laag te krijgen.
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven) en spreid de erwten in een enkele laag uit op een bakplaat bekleed met bakpapier zodat ze gelijkmatig bruin worden.
- Bak 30 minuten, roer elke 10 minuten om voor een gelijkmatige garing.
- Eenmaal uit de oven bestrooi je de erwten met wasabipoeder voor een nog intensere smaak. Laat ze een paar minuten afkoelen voor je ze serveert: dan worden ze nog knapperiger!
