Truffels met chocolade en matcha recept

Laat je verleiden door deze chocolade en matcha truffels, een perfect huwelijk tussen de intensiteit van cacao en de zoetheid van Japanse groene thee. Bereid met boter voor een smeltzachte textuur, bieden deze heerlijke hapjes een unieke gastronomische ervaring. Of het nu voor Valentijnsdag is, om een speciaal moment te vieren of gewoon voor een vleugje zoetigheid in je dagelijkse leven, deze truffels zijn ideaal voor liefhebbers van verfijnde smaken.

Auteur

iRASSHAi

Voorbereidingstijd

2 uur

Kooktijd

5 minuten

Porties

2 (ongeveer 10 truffels)

Ingrediënten

• 100 g pure chocolade (minimaal 60% cacao)
• 10 g zachte boter
• 1 theelepel matcha + een beetje voor de coating
• 1 el cacaopoeder (bitter)

Routebeschrijving

1. Snijd de chocolade in stukjes en smelt in een bain-marie op laag vuur.
2. Voeg de in kleine stukjes gesneden boter toe en mix tot een gladde massa.
3. Zeef de matcha over het mengsel en roer goed om gelijkmatig te verdelen.
4. Giet de ganache in een kom en laat 2 uur opstijven in de koelkast.
5. Neem kleine porties en rol er balletjes van tussen je handen.
6. Meng cacaopoeder met een beetje matcha en rol de truffels erin.