Sauce soja en grains ⋅ Naogen ⋅ 20ml
もろみの雫・シーズニングソイソルト
Marque : Naogen
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Cette sauce soja en poudre est fabriquée à partir d'une pâte de soja fermentée appelée « moromi », qui est séchée puis broyée en une fine poudre. Facile à utiliser, elle peut être ajoutée à divers plats pour leur donner une saveur umami riche et complexe, ou utilisée pour assaisonner les légumes, les soupes, les plats de riz et les marinades. Ce format ajoute de l'umami « en morceaux » et une texture croustillante dans une salade ou sur un steak.
SKU:1001040
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Nos astuces
Utilisez le comme du poivre, sur un steak, du poisson grillé ou un sauté de légumes
Sauce soja ((Japon) soja, blé), épaississant
Allergènes : Soja, blé
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Pour 20ml Energie : 39kcal Protéines : 4.6g Lipides : 0.0g Glucides : 5.1g Sel : 0.0g
Située à Kanazawa, la société Naogen Shoyu a été fondée en 1825, soit il y a près de 200 ans, sous la direction de la famille Naogawa, héritière d'un savoir-faire ancestral en matière de fabrication de sauce soja. Forte de son histoire, l'entreprise est aujourd'hui le principal producteur de sauce soja dans la région de Hokuriku et un symbole de la culture culinaire locale. Ils utilisent des méthodes traditionnelles de fermentation pour créer une sauce soja au goût riche et raffiné, grâce à une sélection rigoureuse des ingrédients et un respect constant de l'environnement naturel et des pratiques artisanales. L'entreprise s'efforce de répondre aux attentes des consommateurs modernes tout en honorant la tradition, en développant de nouveaux produits comme des sauces et assaisonnements inspirés des saveurs locales.
