Sauce tsuyu concentrée ⋅ Morita ⋅ 1L

Name: Sauce tsuyu concentrée ⋅ Morita ⋅ 1L
Price: 8.9 EUR
Rating: 5.0 (5 reviews)

Tsuyu

Marque : Morita

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8.90 €

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Cette sauce aux nombreux usages est à base de bouillon dashi, de sauce soja et de mirin. Elle est produite au Japon selon des techniques artisanales traditionnelles, avec des ingrédients de qualité supérieure soigneusement sélectionnés pour garantir une saveur pure et authentique. Ses saveurs sont équilibrées et riches en umami, elle est légèrement sucrée et salée, avec des notes de dashi et de mirin. Elle peut être utilisée pour assaisonner les nouilles soba, udon et somen, ainsi que pour créer des soupes de nouilles japonaises. Elle peut également être utilisée comme marinade pour la viande, les légumes et les fruits de mer, ou comme trempette pour les tempuras et les autres plats frits.

SKU:1001568

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Mille crêpes au matcha ☁️

Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚

Carbonara Udon 🍜

Soupe miso 🍲

Dengaku aubergine 🍆

Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲

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Nos astuces

Dans une soupe, une sauce, ou un plat mijoté.

Sauce soja (blé, soja), sucre, sel, extrait de levure, extrait de shiitaké, extrait de kombu / Alcool, exhausteur de goût E635, acidifiant E270
Allergènes : Soja, blé

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Au frais après ouverture.

Pour 100ml Energie : 93kcal Lipides : 0g Protéines : 2.2g Glucides : 21g sel : 11.5g

Pour 1 volume de tsuyu, mettez 2 à 5 fois le volume d'eau pour un bouillon de soupe, mettez autant d'eau pour un sukiyaki ou un ragoût. Ne le diluez pas pour les plats froids.

Basée à Nagoya dans la préfecture d’Aichi, la maison Morita puise ses racines dans le brassage du saké dès 1665. Officiellement fondée en 2004 dans sa forme actuelle, elle perpétue un savoir-faire ancestral dans l’élaboration de sakés, misos, sauces soja, vinaigres et autres assaisonnements fermentés. Fidèle à l’héritage culinaire japonais, elle allie tradition artisanale – comme la fermentation en fûts de bois sur l’île de Shōdoshima – et innovations modernes pour proposer une gamme complète de produits emblématiques du terroir.

Une sauce excellente

Nous l’utilisons systématiquement à la place du shoyu et dans les marinades.
Cette sauce est vraiment excellente : l’extrait de shiitaké lui apporte une profondeur unique et une vraie polyvalence.