Hiyayakkos Rezept
Hiyayakko ist ein erfrischendes traditionelles japanisches Gericht, das ideal für heiße Sommertage ist. Es besteht aus seidigem Tofu, der kalt serviert wird, und wird oft mit einfachen, aber schmackhaften Beilagen wie Sellerie, geriebenem Ingwer und einer leichten Mentsuyu-Sauce verfeinert. Hiyayakko wird nicht nur wegen seiner Frische und Leichtigkeit geschätzt, sondern auch, weil er die Reinheit und Zartheit des seidigen Tofus hervorhebt. Es ist leicht zuzubereiten und reich an Proteinen und eine gute Wahl für alle, die gesunde und leckere Gerichte in ihre tägliche Ernährung einbauen möchten.
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 3
Zutaten
- 2 Blöcke Seidentofu (je ca. 300-400g)
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 4 Cebettes (grüne Zwiebeln), fein geschnitten
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
- Nori-Algenstreifen (optional)
- Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken) für die Garnitur (optional)
- Geröstete Sesamsamen für die Garnitur (optional)
- Einige dünn geschnittene Shisoblätter (Perilla) (optional)
Wegbeschreibung
- Lassen Sie die Tofublöcke abtropfen und halbieren Sie sie, um 4 gleich große Portionen zu erhalten. Legen Sie jede Tofuportion in eine Schüssel oder auf einen einzelnen Teller.
- Verteilen Sie die Sojasauce auf jeder Portion Tofu und geben Sie etwa 2 Esslöffel pro Portion dazu.
- Geben Sie einen Teelöffel geriebenen Ingwer auf jede Portion Tofu.
- Streuen Sie die feingeschnittenen Sellerie über die Oberseite des Tofus. Wenn Sie möchten, fügen Sie einige Katsuobushi-Flocken, Nori-Algenstreifen, geröstete Sesamsamen und fein geschnittene Shiso-Blätter für mehr Geschmack und Textur hinzu.
- Servieren Sie den Hiyayako sofort gut gekühlt als Vorspeise oder Beilage. Geben Sie andere Toppings wie geriebenen Daikon-Rettich oder Wasabi hinzu, um den Geschmack zu variieren.
