Recette de salade de concombre à la japonaise

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

Noté 2.8 étoiles par 16 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Portion

Preparation time

10 minutes

A vous la fraîcheur avec notre recette de salade de concombre à la japonaise, un plat qui incarne la cuisine estivale au Japon. Cette salade rafraîchissante est originaire de la région du Kansai. Les tranches de concombre finement coupées étaient marinées dans une délicate sauce à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel, créant un équilibre parfait entre le croquant du concombre et l'acidité de la sauce.

Aujourd'hui, cette salade est appréciée dans tout le Japon pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle accompagne souvent les plats principaux dans les repas japonais traditionnels et est notamment servie pendant les mois chauds d'été.

Image of Recette de salade de concombre à la japonaise

Ingredients

2 concombres
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Graines de sésame (facultatif)
Ciboule finement tranchée (facultatif)
Piment doux en filament (facultatif)

View basket (0) Checkout

Instructions

Lavez et coupez les concombres en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les rondelles de concombre dans le bol contenant la vinaigrette et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Laissez reposer la salade de concombre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
Avant de servir, garnissez la salade de concombre de graines de sésame grillées et de ciboule finement tranchée si vous le souhaitez.
Servez la salade de concombre à la japonaise comme accompagnement rafraîchissant lors d'un repas ou en tant que plat léger pour une journée chaude d'été.

Recipe notes

Cette recette traditionnelle se concentre principalement sur le vinaigre de riz, le sucre et le sel pour assaisonner les concombres. La sauce soja n'est pas nécessairement utilisée, mais elle peut certainement être ajoutée pour une saveur supplémentaire si vous le souhaitez. Si vous préférez une version avec de la sauce soja, vous pouvez ajouter environ 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja légère lors de la préparation de la vinaigrette.

Umeboshi marinated plums ⋅ Hamada ⋅ 140g

Our latest Japanese recipes

Japanese cooking essentials

Show all

Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Regular price 4.90 €

Promotional price 4.90 € Regular price 4.90 €
Price per unit 24.50 € per kg
White miso with koji from Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Regular price 5.10 €

Promotional price 5.10 € Regular price 5.10 €
Price per unit 25.50 € per kg
Roasted black and white sesame seeds with gomashio salt ⋅ Manten ⋅ 30g

Regular price 2.50 €

Promotional price 2.50 € Regular price 2.50 €
Price per unit 83.33 € per kg
White rice koshihikari from Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Regular price 10.50 €

Promotional price 10.50 € Regular price 10.50 €
Price per unit 10.50 € per kg
Panko breadcrumbs ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Regular price 5.50 €

Promotional price 5.50 € Regular price 5.50 €
Price per unit 16.18 € per kg
Katsuobushi dried bonito chips ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Regular price 9.50 €

Promotional price 9.50 € Regular price 9.50 €
Price per unit 237.50 € per kg
Tatsuno Smoked Soy Sauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Regular price 8.60 €

Promotional price 8.60 € Regular price 8.60 €
Price per unit 86.00 € per l
Salted kombu seaweed ⋅ Segawa ⋅ 28g

Regular price 1.90 €

Promotional price 1.90 € Regular price 1.90 €
Price per unit 67.86 € per kg