Receta de ramen tantan

Ingredientes

Para las acciones

• 500 ml de caldo de pollo o dashi
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• 2 cucharadas de pasta de sésamo (o tahini)
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• 1 cucharada de miso
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
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• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de pasta de guindilla (rayu)

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Para la guarnición

• 200 g de carne picada (cerdo o pollo)
• 1 cucharada de salsa de soja
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• 1 diente de ajo picado
• 1 trozo pequeño de jengibre rallado
• 1 cucharadita de aceite neutro
• 2 porciones de fideos ramen
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• Aderezos: cebolleta picada, semillas de sésamo, huevo pasado por agua, pak choï escaldado, nori, etc.
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