Ricetta Temaki con uova di pesce, cetriolo e aneto

Name: Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de nori; 200 g de riz à sushi cuit; 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago); ½ concombre, coupé en julienne; 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 pincée de sel; Sauce soja pour accompagner (facultatif)

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Porzione

Tempo di preparazione

20 minuti

Calorie

Questi Temaki rivisitati sono coni di sushi semplici ed eleganti, perfetti per un aperitivo o un pasto leggero. La freschezza del cetriolo croccante si sposa perfettamente con il gusto iodato delle uova di pesce, mentre l'aneto aggiunge un tocco erbaceo e aromatico. Facili da preparare, sedurranno i vostri ospiti con il loro sapore e la loro presentazione originale.

Immagine della ricetta Temaki con uova di pesce, cetriolo e aneto

Ingredienti

4 foglie di nori
200 g di riso per sushi cotto
80 g di uova di pesce (tipo tobiko o masago)
½ cetriolo, tagliato a julienne
2 cucchiai di aneto fresco tritato
1 cucchiaino di aceto di riso
1 pizzico di sale
Salsa di soia da accompagnare (facoltativa)

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Istruzioni

Preparare il riso per sushi:

Se non l'hai già fatto, cuoci il riso seguendo le istruzioni, poi condiscilo con l'aceto di riso e un pizzico di sale. Lascia raffreddare.

Preparare i condimenti:

Tagliare il cetriolo a julienne sottili.
Tritare l'aneto fresco.

Assemblare i Temaki:

Tagliare ogni foglio di nori a metà per formare un rettangolo.
Mettere una piccola quantità di riso su un angolo della foglia, lasciando un bordo libero per formare il cono.
Aggiungere un po' di cetriolo, aneto e uova di pesce al riso.
Arrotolare delicatamente la sfoglia a forma di cono.

Servire:

Servire immediatamente con salsa di soia come accompagnamento. I Temaki vanno gustati freschi per conservare la croccantezza del nori e la consistenza dei ripieni.

Note sulla ricetta

Per un gusto più saporito, potete aggiungere un filo di maionese piccante o di wasabi dolce all'interno del cono.

Fate attenzione a non preparare i Temaki troppo in anticipo: il nori si inumidisce rapidamente a contatto con il riso.

Potete variare i condimenti con avocado, gamberetti o salmone per una versione più ricca.

Nutrizione

per porzione: Calorie; 24

Quantità/porzione % dell'apporto giornaliero raccomandato

Carboidrati: 3 grammi; 1%
Proteine: 4 grammi; 8%
Grasso: 0 grammi
Acidi grassi saturi: 0 grammi
Fibra: 0 grammi; 1%
Zucchero: 0 grammi
Sodio: 625 milligrammi; 27%
Ferro: 1 milligrammo; 6%
Potassio: 206 milligrammi; 6%

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