Recept Japanse zwarte sesam hummus

Ingrediënten

• 400 g gekookte kikkererwten (uit blik of zelfgemaakt)
• 2 volle eetlepels Japanse zwarte sesamcrème (kuro nerigoma)
  +
• 1 teentje knoflook (of 1/2 indien gewenst)
  +

• 2 el citroen- of yuzu-sap

• 2 el water (of meer afhankelijk van de textuur)

• 2 eetlepels geroosterde sesamolie (of olijfolie als je de voorkeur geeft aan een mildere sesamsmaak)

  +
• 1/2 theelepel zout
• Optioneel: 1/2 theelepel lichte sojasaus of witte miso voor een umami noot
  +

Topping (optioneel)

• Druppels sesamolie
  +
• Geroosterde zwarte sesamzaadjes
• Spruitjes, verse kruiden, dungesneden radijs of citroenschil