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13 Janvier :

Atelier de pâtisserie avec la cheffe pâtissière d'iRASSHAi

Du 17 au 27 janvier :

Atelier - Initiation au Saké

Nouilles 100% sarrasin premium - 180g - Honda shoten - iRASSHAi

Nouilles soba 100% sarrasin premium - Honda shoten - 180g

Name: Nouilles soba 100% sarrasin premium - Honda shoten - 180g
Brand: Honda shoten
SKU: 1001480
Price: 9.4 EUR
Availability: InStock

1001480

Marque : Honda shoten

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9.40 € 180g

52.22 € / kg

Ces nouilles soba sont composées à 100% de farine de sarrasin. Le goût de ces nouilles soba est caractérisé par une saveur plus prononcée de noisette, une texture plus ferme et une couleur plus foncée que les soba traditionnels. Elles peuvent être consommées chaudes avec du bouillon dashi ou froides avec une sauce de trempette tsuyu. Pour une version plus simple, elles peuvent être servies avec une petite quantité de sauce soja et de wasabi.

Nos astuces

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibre, potassium, antioxydant, vitamine B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.

Farine de sarrasin (Japon), sel

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

pour 100g Energie : 311kcal Protéines : 10.3g Lipides : 2.7g Glucides : 60g sel : 1.7g

Pour 1 personne : plongez 90g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 4min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût. Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.