Recette de blinis maison, crème de wasabi & ikura

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Portion

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Des blinis maison dorés, garnis d’une crème de wasabi douce et parfumée. L’ikura vient compléter l’ensemble avec ses notes marines et sa texture légèrement éclatante. Le résultat offre une bouchée raffinée qui mêle inspirations japonaises et gourmandise conviviale. Parfaits pour un apéritif ou un assortiment de petites assiettes, ces blinis apportent une touche originale et élégante à la table, tout en mettant en valeur des saveurs emblématiques du Japon !

Image of Recette de blinis maison, crème de wasabi & ikura

Ingrédients

Pour les blinis :

150 g de farine
2 œufs
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre fondu ou huile neutre (pour la pâte)
Huile ou beurre pour la cuisson

Pour la crème au wasabi :

100 ml de crème fraîche épaisse (ou crème crue si disponible)
1/2 à 1 c. à café de wasabi en poudre (à ajuster selon goût)
1 pincée de sel

Pour la garniture :

50 g d’œufs de truite (ou plus selon vos préférences)
Quelques brins d’aneth

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Instructions

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter l’œuf, le lait, le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 20 à 30 min à température ambiante.
Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre.
Déposer une petite louche de pâte par blini et cuire 2-3 min de chaque côté jusqu’à ce que les blinis soient dorés et légèrement gonflés. Réserver au chaud.
Délayer la poudre de wasabi dans un peu d’eau puis l’ajouter à la crème.
Fouetter la crème avec le wasabi et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajuster la quantité de wasabi selon votre goût et réserver au frais pour redonner la texture à la crème.
Pour le dressage, disposer l’ensemble des blinis sur une assiette, puis ajouter une cuillère de crème au wasabi sur chacun d’eux.
Déposer enfin quelques œufs de truite sur le dessus et finir par un brin d’aneth.

Recette vidéo

@irasshai.paris RECETTE BLINIS DE NOËL - CRÈME WASABI & IKURA Ingrédients : (Pour les blinis) - 150g de farine - 2 œufs - 200 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 20g de beurre fondu ou huile neutre (pour la pâte) - Huile ou beurre pour la cuisson Pour la crème au wasabi : - 100 ml de crème fraîche épaisse (ou crème crue si disponible) - 1/2 à 1 c.à.c de wasabi en poudre (à ajuster selon le goût) Pour la garniture : - 50g d’œufs de truite - quelques brins d’aneth Retrouvez toutes nos recettes sur irasshai.co #recettes #recettenoel #cooking #recetterapide #noel ♬ original sound - Lyrics Nature

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