Recette Tamago Sando

Name: Recette Tamago Sando
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 œufs; 4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie de préférence); 1 cuillère à café de moutarde (facultatif); 1 cuillère à café de sucre; Sel et poivre au goût; 8 tranches de pain de mie moelleux, sans croûte; Beurre ramolli (pour tartiner)

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Portion

4 sando

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Le Tamago Sando est un en-cas simple et délicieux, parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou une collation. Bon appétit !

Ingrédients

6 œufs
4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie de préférence)
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
8 tranches de pain de mie moelleux, sans croûte
Beurre ramolli (pour tartiner)

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Instructions

Cuisson des œufs :
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition sur feu moyen-élevé. Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Égouttez les œufs et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir complètement, puis écalez-les.
Écrasez les œufs durs dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir de petits morceaux. Vous pouvez également les hacher grossièrement. Ajoutez la mayonnaise japonaise, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Tartinez légèrement les tranches de pain de mie avec le beurre ramolli. Cela aide à éviter que le pain ne devienne détrempé.
Répartissez uniformément la garniture aux œufs sur quatre des tranches de pain, en lissant avec une cuillère pour une répartition homogène. Recouvrez avec les quatre autres tranches de pain pour former les sandwiches.
Pressez légèrement les sandwiches pour bien les sceller. Coupez les en deux ou en quatre selon votre préférence, en diagonale pour une présentation classique. Servez immédiatement pour profiter de la texture moelleuse et de la saveur délicate du tamago sando.

Recette vidéo

@irasshai.paris Notre tamago sando fait son grand retour ! Le combo gagnant : des oeufs crémeux, une mayonnaise onctueuse et un pain moelleux comme un nuage 🍞 = un régal assuré ! À retrouver à la Vente à Emporter ou à déguster sur la terrasse du KISSATEN. #irasshai #sando #egg #japaneserestaurant #paris #parisresto ♬ son original - irasshai.paris

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