Receta de keema al miso curry
¡Dale sabor a tus comidas diarias con Kayanoya! Nuestro curry seco de carne picada y miso es un plato reconfortante y sabroso que combina a la perfección el rico umami de nuestra bola de shiitake Kayanoya con los tonos terrosos de la pasta de miso Awase Kayanoya. Esta combinación perfecta realza la profundidad del sabor de este abundante curry, elaborado con carne picada de cerdo y ternera, verduras frescas y especias aromáticas.
Basta con seguir unos sencillos pasos para preparar una comida deliciosa y reconfortante.
foodandtravel
- Autor
- Kayanoya
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 20 minutos
- Raciones
- 2
Ingredientes
- 1 sobre de caldo de setas en polvo KAYANOYA Original
- 150 g de carne de cerdo picada
- 150 g de carne picada
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 huevo onsen (huevo cocido)
- Cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco (al gusto)
- 5 g de comino en polvo
- 10 g de curry en polvo
- 5 g de pimentón ahumado
- 15 g de pasta de miso mixta KAYANOYA (o miso rojo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 100 ml de agua caliente
Cómo llegar
- Abra el envase del caldo de setas en polvo original KAYANOYA y guarde el polvo en un recipiente pequeño.
- Picar la cebolla y la zanahoria o pasarlas por la batidora. Pela el tomate, quítale las semillas y córtalo en dados.
- Mezclar el miso, el agua caliente y la salsa de soja y reservar la mezcla.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el comino molido, el ajo picado y el jengibre picado y rehogar hasta que desprendan aroma. A continuación, añada la cebolla y la zanahoria picadas y sofría hasta que desprendan aroma.
- Añadir la carne picada de cerdo y la carne picada de ternera, removiendo hasta que la carne cambie de color. A continuación, añada el curry en polvo, el pimentón ahumado y el polvo básico para sopa dashi de setas. A continuación, añada los tomates cortados en dados y la mezcla de miso, mezclando ligeramente los ingredientes.
- Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar otros 10 minutos. Si lo desea, cocine el curry durante más tiempo hasta que esté más seco. Sazonar con sal.
- Sirva el curry sobre arroz blanco, adornado con chalotas picadas y semillas de sésamo blanco. También se puede añadir huevo onsen para darle más sabor. Que aproveche.
