コレクション: Petits cadeaux

書籍 日本料理。料理に欠かせない基本 ⋅ Solar

料理をもっと簡単にするための必需品をすべて揃え、毎日作れる90の日本料理レシピを発見しましょう！ 家庭で日本の美食を楽しむための90の喜ばしいレシピ！ 完璧に炊き上げたご飯、寿司、巻き寿司、ちらし寿司…そしてラーメンや餃子のような少し複雑な料理も、日本料理の秘密がすべてわかります！毎日外食はできませんし、手作りの方がずっと美味しいからこそ、日本料理を極めるための90のレシピをぜひご覧ください。

黒ごまアスパラガスミニ 6袋 ⋅ Ginbis ⋅ 162g

⋅ 6袋入り⋅ サクサクした食感とごまの風味⋅ 甘いものにも塩味にもよく合う⋅ フレッシュフルーツやケーキに添えたり、おつまみとしても楽しめます黒ごまのサクサクスティック。食物繊維とカルシウムが豊富で、おやつにぴったりですが、ディップやチーズと一緒におつまみとしてもお楽しみいただけます。1968年に創業したGinbisブランドの看板商品で、1975年のモンドセレクションで金賞を受賞しました。

無糖ごまラテの素 ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 300g

⋅ 香ばしく濃厚な味わいの日本産黒ごまパウダー⋅ カフェインフリー、無糖⋅ 食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富⋅ ラテや料理（ケーキ、ソースなど）に最適日本で栽培されたごまを使用した、濃厚で深い味わいのパウダー。ドリンクにもお菓子作りにもお使いいただけます。

木製おにぎり箸 のり 213mm ⋅ Ippinsha

⋅ 天然木の箸⋅ おにぎりの装飾付き⋅ 手作り⋅ 手洗い推奨天然木の箸にアクリル仕上げを施し、清潔で傷から保護されています。各箸には手描きのおにぎりがあしらわれており、日本料理好きへのギフトに最適です。木の質感や色合いの違いにより、ひとつひとつがユニークな作品となっています。食器洗い機には対応していません。

おにぎり用梅塩 ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g

⋅ 深海から採取した水を使用⋅ 和歌山産の梅で味付け⋅ フレッシュでフルーティーな味わい⋅ 手作り製法⋅ おにぎりやマリネに最適⋅ から揚げの味付けにもぴったりさわやかで酸味のある味わいの塩のブレンドです。塩は深さ415mの海水から抽出され、沸騰させて作られています。塩は和歌山産の梅干しと混ぜられており、和歌山は梅の品質で有名な地域です。食卓塩の代わりに使うのに最適で、ご飯、野菜、焼き魚、から揚げにふりかけて酸味を加えることもできます。

書籍 Mochi mochis、日本の甘味40品 ⋅ Editions de la Martinière

このユニークなアルコール飲料は、焼酎の力強さとシークワーサーの柑橘の風味を組み合わせています。 新鮮な柑橘の香りが、爽やかでスパークリングな味わいを生み出し、エキゾチックな風味を好む方に喜ばれる飲み物です。 ストレート、カクテル、または氷を入れて楽しめます。フルーティーな味わいは、リラックスタイムや友人との夜、祝祭の場にぴったりの選択肢です。

プレミアム やさしい野菜の精進カレー ⋅ Hasutani Kunie ⋅ 200g

⋅ 精進料理にインスパイアされたやさしいヴィーガンカレー⋅ 添加物や保存料を使わず、野菜をじっくり煮込んで作られています⋅ 精進料理の第一人者、蓮谷邦枝による製造⋅ すぐにお召し上がりいただけます⋅ ご飯や麺と一緒に最適蓮谷邦枝が精進料理の伝統に則って作ったプレミアムヴィーガンカレーです。 精進料理は仏教の僧侶によって創始され、野菜の使用に重点を置いています。蓮谷邦枝は芸術家の家族に育ち、仏教僧と結婚した後、この料理を世界中に広めることを目標としました。

倉敷小町梅酒 ⋅ 12% ⋅ 500ml

⋅ 手作りの梅リキュール⋅ 岡山地域の地酒「Sanzen」で漬け込んだ⋅ 酒のまろやかさと梅の酸味が絶妙に調和した味わい⋅ 焼き鳥や天ぷらにぴったりの相性⋅ ストレートやサワーなどのカクテルにもおすすめ岡山地域の地酒「Sanzen」に南高梅を漬け込んで手作りした、繊細な味わいの梅リキュールです。酒のやわらかくまろやかな風味が梅の自然な酸味を和らげ、絶妙にバランスの取れたリキュールに仕上がっています。その甘みは焼き鳥や天ぷらなどの料理はもちろん、アイスクリームやシャーベット、チーズケーキなどのシンプルなデザートともよく合います。このリキュールは、冷やしてストレートやロックで果実味を引き立てて楽しむほか、サワーやトニックなどのシンプルなカクテルにも最適です。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

粒状唐辛子（七味） ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 67g

⋅ 水に溶ける⋅ 料理、スープ、ソースの味付けに最適⋅ 味を損なわずに料理を引き立てる⋅ 使いやすい計量⋅ 酸や塩を添加していない水に溶ける唐辛子の顆粒で、どんな料理にもピリッとしたアクセントを加えるのに理想的です。この顆粒はナノテクノロジーによって作られており、唐辛子の辛み成分であるカプサイシンの分子が水に溶けるため、舌に直接かつ強烈にカプサイシンが放出され、鋭く強い辛さを感じられます。酸や塩は含まれていません。唐辛子の豊かでスパイシーな味わいは損なわれず、料理の元の風味を変えずに引き立てます。あらゆる料理にピリッとしたアクセントを加えるのに最適で、この粉末唐辛子はスープ、ソース、肉、野菜、アジア料理などに簡単にふりかけられます。小さなボトルに入って持ち運びに便利で、どこにいてもお好みの辛さに調整できます。

梅とゆずの甘酢ソース ⋅ Otone Zuke ⋅ 120ml

⋅ 梅の味わい、柚子、青唐辛子の七味風味⋅ 付け合わせやマリネに最適なソース⋅ 肉、魚、パスタ料理を引き立てる梅、柚子、青唐辛子の七味をベースにした、バランスの取れた味わいのソースで、甘みと爽やかさ、ピリッとした辛さが特徴です。このソースは、群馬県産のカリンコ梅を使用し、食感の良い梅を丁寧に種抜きし、厳選された柚子と唐辛子とともに手作りで仕上げられています。 非常に多用途で、料理に爽やかさを加え、食感や味のコントラストを生み出すのに最適です。肉や魚、パスタ料理やカルパッチョを引き立てます。また、付け合わせのソースやマリネとしてもお使いいただけます。

米計量スプーン ⋅ Marna

⋅ 米の専門家が開発⋅ 使いやすい設計⋅ 速い水切り⋅ 食洗機対応⋅ 最大120℃の耐熱性米の専門家と共同開発した計量スプーンは、長くて人間工学に基づいた持ち手で使いやすさを実現しています。細くまっすぐな縁は、袋の底の米を簡単にすくい取れます。大きくて浮き出た目盛りと、持ち手とすくう部分の完璧に揃った接合部により、正確な計量が可能です。ポリプロピレン製で、食洗機対応かつ最大120℃の耐熱性を備えています。

Hibi 箸置き 黒 ⋅ Kinto

⋅ 素材：磁器⋅ 2色展開⋅ 食器洗い機対応シンプルで洗練されたデザインの磁器製、日本の食卓に欠かせないアイテムです。これらの箸置きは「よへん」と呼ばれる独特の色の変化が特徴で、焼成後に自然に現れる模様がそれぞれの箸置きを唯一無二のものにしています。 お手入れが簡単で、食器洗い機で洗えます。電子レンジの使用は避けてください。研磨剤や鉄たわしの使用はお控えください。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

Komon Umezuru箸置き ⋅ Kihara

⋅ 梅鶴の紋様が施された日本製箸置き⋅ 梅の花と鶴をモチーフにしたデザイン⋅ 日本の食器を引き立てるのに最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応梅の花と鶴をモチーフにした梅鶴の紋様が施された箸置きです。春の初めにその繊細な香りで日本で愛される梅の花は、古くから吉兆の象徴とされています。この紋様は平安時代の詩人、菅原道真と、京都の天満宮で祀られる天神様に関連しています。時を経て、鹿児島や熊本の地域でも家紋として広まりました。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

山椒風味あられ ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 60g

⋅ 日本産山椒入りサクサク米クラッカー⋅ ピリッと爽やかな柑橘風味⋅ おつまみやおやつに最適⋅ 保存に便利なチャック付き袋ピリッとした刺激とほのかな痺れ感、爽やかな柑橘の香りが特徴の米クラッカーです。日本料理でよく使われる山椒は、ミカン科のスパイスで、独特の柑橘系の風味と痺れるような清涼感がこのサクサクおやつを引き立てます。 おやつやおつまみにぴったりで、保存に便利なチャック付き袋に入っています。

水切りトレー用網 M ⋅ 220 x 160mm ⋅ Akao

⋅ アルミニウム製グリル⋅ 取り外し用プレートの補助に最適⋅ 調理済みまたは揚げた食品の水切りや冷却に理想的調理済みまたは揚げた料理を冷ますために置くグリルです。電子レンジ不可。食器洗い機不可。IH非対応製品。

藍色の唐草模様ボウル Ø 125mm ⋅ Touga

⋅ インディゴカラーの多用途小鉢⋅ ご飯、ソース、漬物、酒に最適⋅ 柔らかく自然な質感⋅ 電子レンジ・食洗機対応アラベスク模様が施されたインディゴカラーの多用途小鉢で、ご飯やソース、漬物、酒を入れるのにぴったりです。多用途でエレガントな銚子碗は、あらゆる料理のニーズに応えます。コンパクトなサイズは、お茶、酒、漬物、ピクルス、醤油、調味料や甘味・塩味の小さな料理を提供するのに理想的です。伝統的な和食の食事に添えたり、テーブルに本格的な雰囲気を加えたりするのに最適で、実用性と美しさを兼ね備えています。特別な日や日常のデザートや小さな前菜の盛り付けにもぴったりです。電子レンジ対応。食洗機対応。

辛口焼肉のたれ ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 175g

⋅ スパイシーなソースで、グリル料理に最適⋅ バーベキューやプランチャによく合う⋅ 美しいテクスチャーで、食材に照りを出すのにぴったり⋅ マリネにも簡単に使える⋅ 甘辛くて旨味のある味わい「たれ」にインスパイアされた、スパイシーで旨味のあるグリル用ソースです。プレミアムなみりん、醤油、果物や野菜を使って作られており、柔らかく軽やかなテクスチャーが特徴です。にんにくと唐辛子の香りが引き立てるバランスの良い味わいは、焼いた肉や野菜にぴったり合います。かけソースとしてもマリネとしても使いやすく、あらゆる調理法に対応し、選び抜かれた食材の豊かな味わいを引き出します。

男鹿なまはげ純米缶入り日本酒 ⋅ 14% ⋅ 180ml

⋅ 持ち運びに便利⋅ 男鹿の伝統的な姿であるナマハゲをモチーフにしたデザイン⋅ クラシックな日本酒⋅ 小さな缶で、日本酒を気軽に楽しめるこの日本酒は、やさしく洗練された味わいで、秋田県男鹿村の伝統文化の象徴であるナマハゲにインスパイアされています。伝説によると、ナマハゲは冬に山から降りてきて子供たちを驚かせ、収穫を祝福し、家を清めるとされています。この日本酒は米のやさしい旨味があり、家庭での飲用はもちろん、お土産にも最適な味わいです。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

二重構造ティーカップ 200ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で優れた保温・保冷効果⋅ 容量：200ml⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応二重壁構造により、内部の液体の温度を保ちつつ、外側の表面には熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

黒いドレッシングボトル 120ml ⋅ Hario

⋅ エレガントで丈夫なガラスボトル⋅ 完璧な注ぎ量をコントロールできる便利な「ワンタッチ」システム⋅ ドレッシングや調味料の味付けに最適このHarioのドレッシングボトルは、ソースやドレッシング、その他の調味料の盛り付けに便利でスタイリッシュなアクセサリーです。高品質なガラス製で、「ワンタッチ」機構により風味を損なわず、簡単かつ正確に操作できます。容量120mlで、家庭でもプロのキッチンでも毎日の使用に最適です。電子レンジ・食器洗い機対応。

青白の片口すり鉢 十草 ⋅ Touga

⋅ 本格的なデザインの青と白の陶器製すり鉢⋅ 細かく簡単にすれる溝付きの内側⋅ ごまダレなどの日本のソースや麺類に最適⋅ だれやとろろにも青い縞模様が入った白い陶器製のすり鉢です。内側には凹凸のある溝があり、材料をより速く、細かく、少ない力ですりつぶすことができます。また、滑らかな表面の一般的なすり鉢よりも均一にすりつぶせ、コントロールもしやすいです。すり鉢は、ごまダレのような均一なペーストや、とろろ芋のペースト作りに最適です。

キッチンブラシ ⋅ Marna

⋅ 抗菌効果のある混合毛で作られています⋅ スポンジの持続可能な代替品⋅ 80℃まで耐熱性のあるハンドル⋅ C⋅ 握りやすいハンドル抗菌効果のある混合毛で作られたキッチンブラシで、表面を傷つけずに豊かな泡立ちを生み出すしっかりとした質感を持っています。人間工学に基づいたハンドルは握りやすく高い操作性を実現し、フライパンやザルの洗浄に最適です。ポリプロピレン製のハンドルは80℃までの耐熱性があり、日常のキッチン用品の手入れに便利で長持ちする選択肢です。

白い斑点入り唐津焼セラミック小皿 Ø 84mm ⋅ Minnano Souko

⋅ 梅、柚子、青唐辛子の風味⋅ 付け合わせやマリネに最適なソース⋅ 肉、魚、パスタ料理を引き立てます白い陶器の小皿で、ソースや漬物を入れるのにぴったりです。電子レンジ対応。食器洗い機は使用できません。

ローズマリーはちみつと抹茶のスプレッド ⋅ ドゥ・ラ・ロゼ ⋅ 185g

⋅ ローズマリーと抹茶の手作りはちみつ⋅ グラノーラやダークチョコレート、トーストにぴったり⋅ とろけるような食感⋅ 温かい飲み物にも最適植物の香りが感じられるはちみつ。抹茶とローズマリーが絶妙に調和しています。グラノーラやダークチョコレートと一緒にお楽しみください。

小さなピンクの桜皿 Ø137mm ⋅ Touga

• 京都宇治産の天茶を使用した伝統的な製法• 電子レンジ対応• 手洗い推奨桜色の花の形をした小皿です。漬物を盛り付けたり、ソースを入れるのに最適です。 電子レンジ対応。食器洗い機は非対応です。

透明ガラスカップ 350ml ⋅ Kinto

⋅ 透明ガラス製カップ⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応大きなアーチ型ハンドルが付いた、しっかりと快適に持てるエレガントなデザインの透明ガラス製カップです。食器洗い機および電子レンジ対応。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

二重構造エスプレッソカップ 80ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で熱を遮断⋅ 熱い飲み物に最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応二重壁構造により、内部の液体の温度を保ちつつ、外側の表面には熱が伝わらないため、熱い飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

透明ガラスカップ 450ml ⋅ Kinto

⋅ 透明ガラスのカップ⋅ 高品質ガラス⋅ 代表的なKintoブランド⋅ 食洗機・電子レンジ対応大きなアーチ型ハンドルがしっかりと快適に持てる、エレガントなデザインの透明ガラスカップです。電子レンジと食洗機に対応しています。電子レンジ対応。食洗機対応。

固形タイプのハヤシソース ⋅ S&B ⋅ 140g

⋅ 簡単で素早く調理可能⋅ 深い旨味とまろやかな味わい⋅ 肉料理、煮込み料理、炒め物、野菜料理に使用可能⋅ ブイヨンやソースの風味を引き立てるために1個だけ使うことも可能深い旨味と濃厚でまろやかな食感を持つ日本のタブレット状ソースです。醤油、牛肉、玉ねぎ、スパイスのブレンドから作られており、肉料理、煮込み料理、炒め物など幅広い料理に風味を加えるのに最適です。濃厚で深い旨味の味わいと、具材によく絡むとろみのある食感が特徴です。肉料理、煮込み料理、炒め物、野菜料理など、さまざまな料理の風味付けにお使いいただけます。

えのき茸スナック ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

• 豊かで深みのある味わい、木の香りと塩味のアクセント。• ミネラル、食物繊維、植物性タンパク質が豊富• そのままでもトッピングとしてもお楽しみいただけます日本のクヌギの木で伝統的な「原木栽培」法により栽培されたエノキ茸のスナックです。この方法により、エノキ茸は1年以上かけてゆっくりと成長します。この工程が豊かで深い味わいとシャキッとした食感を生み出します。口に入れると、濃厚な旨味が広がり、木の香りと塩味がアクセントとなっています。ミネラル、食物繊維、植物性タンパク質が自然に豊富なエノキは、健康維持に役立ちます。これらのスナックは、健康的で美味しいおやつであるだけでなく、サラダや温かい料理のトッピングとしてもお使いいただけます。

抹茶茶筅直し用大型スタンド 青磁色 ⋅ Touga

⋅ セラドン陶器のスタンド、エレガントで耐久性あり⋅ 長持ちするように抹茶用の茶筅の形を保つ⋅ 茶筅の枝が完璧に乾くようにする⋅ 本格的な茶道に欠かせないアクセサリーこのセラドン陶器のスタンドは、抹茶用の竹製茶筅である茶筅の形を保つために設計されています。使用後に枝が適切に乾くようにし、その寿命を延ばすとともに、お茶を点てる際の泡立ちを良くします。エレガントで実用的なこのスタンドは、日本の茶道に欠かせないアクセサリーです。

抹茶スパチュラ 18,5cm ⋅ Touga

⋅ 伝統的な60本の毛の抹茶用茶筅⋅ 細かくクリーミーな泡を作るのに必須⋅ 茶道に最適⋅ 水で簡単に洗えて自然乾燥可能抹茶の伝統的な準備に欠かせないこの竹製の茶筅（chasen）は、60本の毛で細かくクリーミーな泡を作り、茶の豊かな香りを引き出します。接着剤やニスを使わない天然竹の手作りで、健康的かつ長持ちする使用が保証されています。 小〜中サイズの茶碗に最適で、抹茶の質感を保ちながら均一に混ぜることができます。使い方は、70〜80°Cの熱湯で抹茶の粉を「W」字に素早くかき混ぜ、軽い泡が出るまで泡立てるだけ。使用後は水で軽くすすぎ、茶筅立てに立てて自然乾燥させるだけで長持ちします。

米とぎ用スパチュラ ⋅ Marna

⋅ 米の専門家が開発⋅ 使いやすい⋅ 速い水切り⋅ 食器洗い機対応⋅ 120℃まで耐熱米の専門家と共同開発されたこのしゃもじは、料理での米の準備に最適なツールです。くぼみのある人間工学に基づいた形状で、米の計量が正確にでき、持ちやすさも向上しています。耐熱性（最大80℃）のポリプロピレン製で、米粒や容器を傷めない優しい洗浄が可能です。すすいだ後は中央のスリットが水を素早く切りながら米をしっかりと保持し、米粒のこぼれを防ぎます。

たこ焼き器 9穴 ⋅ Pearl life

⋅ 簡単に美味しい黄金色でカリカリのたこ焼きを作れます⋅ 家で楽しい日本の体験を共有するのに最適⋅ タコ、チーズ、野菜などで自由にアレンジ可能⋅ 鋳鉄製で熱伝導が良く耐久性も抜群この鋳鉄製たこ焼き器は、美味しいたこ焼きを簡単に作ることができます。9つの穴が均一で黄金色の焼き上がりを実現。生地を穴に流し込み、タコやお好みの具材を加え、丸めて外はカリッと中はふんわりの食感に仕上げます。ご家庭でこの日本の名物を楽しむのに欠かせないアイテムです！電子レンジ不可。食器洗い機対応。IH非対応。

二重構造コーヒーカップ 250ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で優れた保温・保冷効果⋅ 容量：250ml⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応二重壁構造により、内部の液体の温度を保ちつつ、外側の表面には熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

青いKilnボウル Ø 172mm ⋅ Touga

⋅ ラーメン、丼物、スープに最適なサイズ⋅ 毎日の使用にぴったり⋅ 電子レンジ・食洗機対応エレガントで機能的なこのブルーのKilnボウルは、職人技の美しさと実用性を兼ね備えています。深みのある釉薬は日本の伝統的な陶器を思わせ、食卓に洗練された雰囲気をもたらします。ラーメン、丼物、スープの提供に理想的なサイズです。 日常使いに適しており、電子レンジや食洗機にも対応しています。

青白の紺十草ボウル Ø 126mm ⋅ Touga

⋅ ご飯、ソース、漬物、酒に最適⋅ 調味料からデザートまで多用途に対応⋅ 電子レンジ・食洗機対応青い模様が入った多用途の小さなボウルで、ご飯やソース、漬物、酒を入れるのにぴったりです。多用途でエレガントな銚子ボウルは、あらゆる料理のニーズに応えます。コンパクトなサイズは、お茶や酒、漬物、ピクルス、醤油、さらには甘いものや塩味の小さな調味料や料理を提供するのに理想的です。伝統的な和食の食事に添えるのに最適で、テーブルに本格的な雰囲気を加えつつ、実用性と美しさを兼ね備えています。これらのボウルは、特別な日や日常のデザートや小さな前菜の盛り付けにもぴったりです。電子レンジ対応。食洗機対応。

クラシック抹茶 まるごと 7本入り ⋅ Satsumaen ⋅ 7g

•旨味とほのかな苦味。•持ち運びに便利なスティック包装で、ちょうど良い分量。•抹茶ラテや伝統的な淹れ方に最適まろやかな味わいの抹茶パウダースティックで、旨味が繊細な苦味とバランスよく調和しています。伝統的な石臼挽きの方法で丁寧に茶葉を粉砕し、細かくて水に溶けやすい粉末に仕上げました。個別包装のスティックは持ち運びに便利で、適量の抹茶をどこでも楽しめます。用途も多彩で、ミルクを使った抹茶ラテや、伝統的に水だけで淹れる方法にも適しています。

ソースボトル 130ml ⋅ Kinto

⋅ オイル、ビネガー、自家製ソースの保存に便利なサイズ⋅ オリジナルのアロマインフュージョン作りにも最適⋅ 風味をしっかりキープ⋅ キッチンでもテーブルでも映えるエレガントなデザイン130mlのガラスボトルは、オイルやビネガー、ドレッシングの保存にぴったりで、使いやすさと上品さを兼ね備えています。広口なのでハーブやスパイスを簡単に加えてアロマインフュージョンを作ることができます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

秀よし 花見こらく No.3 純米缶 ⋅ 14% ⋅ 180ml

⋅ 純米酒⋅ 試しやすい缶タイプ⋅ 冷やしても温めても美味しい⋅ Kura Masterコンテスト受賞⋅ 3種類のパッケージで展開この純米酒は桜の花をテーマにした缶に詰められており、春の風情を感じさせます。光を遮るデザインで酒の品質を守り、持ち運びに便利なサイズでアウトドアにも最適です。冷やして軽やかで爽やかな味わいを楽しむもよし、温めて旨味豊かな味わいを堪能するもよしです。アルミ缶は軽量で持ち運びやすく、破損しにくいため、花見のひとときにぴったりです。中の酒は「Kura Master」純米酒部門でプラチナ賞を受賞した特別な純米酒です。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。

ウォーターグラス ⋅ 250ml ⋅ Kinto

⋅ シンプルなデザインのグラス⋅ 傾斜した縁⋅ 電子レンジ・食洗機対応シンプルで洗練されたエレガントなデザインのグラスです。カップの縁はわずかに傾斜しており、飲み物が口にスムーズに流れ込むようになっています。電子レンジ対応。食洗機対応。

白い梅花小皿 Ø 75mm ⋅ Touga

⋅ 梅の花の形をした小皿⋅ 手作り⋅ ソースや漬物の盛り付けに最適⋅ 食卓を華やかに彩るのにぴったりソースや漬物を入れるのに最適な、梅の花の形をした白い小皿です。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

栗のはちみつと黒にんにくの加工品 ⋅ De la rosée ⋅ 185g

⋅ ペリゴール産のクリの蜂蜜を使用⋅ 木の香りとモルトのニュアンスが感じられる、まろやかで旨味のある味わい⋅ 肉料理（鶏の串焼き、鴨の胸肉など）の調味料として⋅ ロースト野菜やきのこのソテーに合わせて⋅ トリプルクリームチーズと相性抜群⋅ クリームと一緒にペリゴール産のクリの蜂蜜と黒にんにくを使った調味料です。黒にんにくは、白にんにくの鱗片を長時間湿度の高い環境で熟成させ、非常にゆっくりとキャラメル化（メイラード反応）させたもので、甘く旨味があり、リコリスやプルーンを思わせる味わいが特徴です。クリの蜂蜜のモルトや木の香りと組み合わせることで、この調味料はチャツネや玉ねぎのコンポートのように、肉やグリル野菜に使えます。また、Brillat-SavarinやSaint-Siméonなどのクリーミーなチーズや、その他のトリプルクリームチーズと合わせるのにも最適です。

青ゆずこしょう風味の辛味ソース ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g

•柚子のフルーティーな香りと唐辛子（とうがらし）のピリッとした辛さのブレンド。•肉料理、グリル、フライドチキンに最適。•ごま油と合わせて餃子のたれに。•こってりした料理に爽やかさと旨味をプラス。柚子胡椒風のピリ辛ソースで、柚子の爽やかな香りと唐辛子の辛味が調和した万能ソースです。和食はもちろん洋食にもよく合います。爽やかな風味とフルーティーな味わいがこってりした料理を軽やかにし、ピリッとした辛さはピザやソース、だし、煮込み料理の調味料としてもお楽しみいただけます。

青磁磁器小皿 Ø 88mm ⋅ Minnano Souko

⋅ 梅、柚子、青唐辛子の風味⋅ 付け合わせやマリネに最適なソース⋅ 肉、魚、パスタ料理を引き立てます青磁の磁器の小皿で、ソースや漬物を入れるのにぴったりです。電子レンジ対応。食器洗い機は使用できません。

醤油差し 80ml ⋅ Hario

⋅ 正確な注ぎで清潔にコントロール⋅ 無駄なく正確に調味できる理想的なボトル⋅ 醤油、酢、その他の液体調味料に最適注ぎ出す力はキャップにかける圧力で調整でき、必要な量を正確な場所に注ぐことができます。電子レンジ不可。食器洗い機対応。

白い楕円皿 Ø 180mm ⋅ Touga

⋅ 毎日の使用に最適⋅ お手入れ簡単⋅ 手作り⋅ デザートや一人分の料理の盛り付け、トレイとしても使用可能⋅ 電子レンジ・食洗機対応白色で楕円形のプレート、毎日の使用にぴったりです。電子レンジ対応。食洗機対応。

すだち果汁 ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 200ml

⋅ フレッシュで酸味のある味わい⋅ 徳島産のすだちを使用⋅ ソースやドレッシング作りに最適⋅ 魚料理の味を引き立てるのにぴったり⋅ スイーツの材料としても使える⋅ 手作り製法酸味と爽やかさを料理に加える手作りの一品です。すだちは日本の柑橘類で、ゆずとは異なるほのかな苦みが特徴です。 非常に多用途で、マリネ、ソース、ドレッシング、カクテルにも使えます。

白桃味ほろよい缶 ⋅ サントリー ⋅ 350ml

すし酢 ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

•すぐに使えるミックス•ふっくらとした寿司飯を保証•マリネ、ピクルス、ガリ、サラダやドレッシングに最適•推奨使用量：温かいご飯3杯に対して60ml米酢、砂糖、塩をベースにした多用途の調味料で、甘みと酸味のバランスが取れた寿司飯を作るために特別に設計されています。混ぜるだけで、ご飯がふっくらとした食感になり、均一に味がなじみます。 寿司飯以外にも、この酢はマリネや甘酢漬けのベースとして使えます。野菜のピクルス、ガリ、きゅうりとわかめのサラダ、軽いドレッシングなどに最適です。少量の醤油やごま油と混ぜると、日常の料理に上品な味わいを加える調味料になります。 すぐに使えるので、温かいご飯3杯に約60mlを注ぐだけで、日本のように完璧に味付けされた寿司飯が出来上がります。

ステンレス製ティーストレーナー ⋅ Pearl life

• 耐久性のあるステンレス鋼• お手入れ簡単• すべての種類の茶葉やハーブティーに最適実用的で頑丈な構造により、日常使いに適したティーストレーナーです。細かいメッシュとより粗いメッシュのステンレス鋼を組み合わせており、茶葉を正確に濾しながらも液体の流れを妨げません。 日本製で、持ち手が一体化しているため、抽出時に安定して快適に持つことができます。直径6.5cmはほとんどのカップやティーポットに適しており、飛び散りのない効果的な濾過を実現します。ステンレス鋼は耐久性が高く、お手入れも簡単で、腐食や繰り返しの使用に強いです。 あらゆる種類の茶葉やハーブティー、細かい濾過が必要な調理に最適で、実用性と日本品質を兼ね備えた日常のキッチンにぴったりのストレーナーです。

織部 内筋 白内側 茶碗 Ø115mm ⋅ Touga

⋅ ご飯や味噌汁に最適なサイズ⋅ 織部風のデザイン⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応織部風の緑色の小さな多用途ボウルで、ご飯や味噌汁を入れるのにぴったりです。 電子レンジと食器洗い機に対応しています。 ご存知ですか？ 織部焼は、偶然を受け入れ、それを価値あるものとする職人技が特徴です。製作過程で、職人は火や温度変化、釉薬の反応により独特の効果が生まれるよう意図的に任せています。この方法により、釉薬に細かなヒビや予測できない色の変化が生じることがありますが、使用には全く問題ありません。すべての作品は日本で手作りされており、形状や質感、色合いの違いはモデルごとに異なるのが普通です。これらの違いが織部焼の本物らしさを生み出し、抹茶や織部陶器の世界で特に重宝されています。各ボウルの唯一無二の美しさの一部となっています。

色付き縁取りの斑点入りセラミックボウル Ø 70mm ⋅ Touga

⋅ ソース、漬物、ピクルスに最適⋅ お茶や酒を注ぐのにも使えます⋅ 手作り⋅ 電子レンジ対応白い陶器の小さな多用途ボウルで、ご飯やソース、漬物、酒を入れるのにぴったりです。多用途でエレガントな猪口（ちょこ）は、あらゆる料理のニーズに応えます。コンパクトなサイズは、お茶、酒、漬物、ピクルス、醤油、調味料や甘い・塩味の小さな料理を提供するのに理想的です。伝統的な和食の食事に添えるのはもちろん、テーブルに本格的な雰囲気を加えるのにも最適で、実用性と美しさを兼ね備えています。特別な日や日常のデザートや小さな前菜の盛り付けにもぴったりです。電子レンジ対応。食器洗い機は使用しないでください。

純米酢 ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

•まろやかで丸みのある味わい、バランスの取れた酸味。•ドレッシング、マリネ、漬物、日常の料理に最適九州と島根県で栽培された米と、宮崎県綾町の「日本の名水百選」に選ばれた湧き水のみを使用して作られた純米米酢です。伝統的な方法で静置発酵を6か月間行い、まろやかな酸味とバランスの良い丸みのある味わいを実現。日常の料理やドレッシング、マリネ、漬物を引き立てるのに最適です。

秀よし 花火 本醸造缶 ⋅ 14% ⋅ 180ml

⋅ 本醸造酒⋅ 手軽に試せる缶タイプ⋅ 冷やして提供するとやさしく爽やかな味わい、温めると旨味が引き立つ⋅ 酒の鮮度を保つパッケージこの缶入り本醸造酒は、秋田県大仙市で毎年夏に開催される有名な花火大会「大曲の花火」に敬意を表しています。花火の模様が日本の夏祭りの雰囲気を捉えています。この本醸造酒は、秋田県産の地元米「めんこいな」を65％精米し、秋田の地元酵母で発酵させて醸造されています。瓶詰め後に一度だけ加熱殺菌を行い、新鮮さと香りをしっかりと保っています。よく冷やして提供すると、やさしく爽やかな味わいが夏にぴったりです。温めると、より豊かな旨味が引き出されます。温度による多様な楽しみ方と心地よい口当たりで、さまざまなシーンに適しています。光や湿気に強いアルミ缶の形状で、持ち運びやすく割れません。祭りやピクニック、バーベキュー、アウトドア活動に最適で、クーラーボックスや川で簡単に冷やせます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

どぶろくと甘口こうじのカレー ⋅ Taiheido ⋅ 200g

⋅ 新潟産米粉を使った手作りカレー⋅ グルテンフリー⋅ どぶろく（濾過していない酒）とピリ辛麹を使用⋅ 新潟の伝統と地元野菜にインスパイア新潟産の米粉を使い、軽くて消化に良い独特のグルテンフリーカレーです。どぶろくという濾過していない酒がほのかな酸味を加え、まろやかな麹が旨味を引き立てます。肉や主要なアレルゲンを使わず、自然素材と地元の野菜、特に「雪太郎大根」を活かした一品。新潟の食文化に根ざした手作りカレーです。

桜の塩漬け ⋅ 山真 ⋅ 30g

⋅ 塩漬けの日本の桜の花⋅ お出汁やタルト、その他の料理のトッピングに最適⋅ 神奈川の山の桜⋅ ご飯や麺類などの和食のベースにぴったり塩漬けにされた桜の花です。これらの花は、あらゆる料理に優雅さを添えます。神奈川の山にある関山桜から丁寧に収穫され、美しさと新鮮さを保つために塩漬けにされています。 洗ってから、あっさりとしたスープや、もちなどの伝統的な和菓子、または「さくらごはん」を作るのに最適です。

蒲焼きのたれ ⋅ 山元醸造 ⋅ 350g

⋅ とろみのあるソース⋅ 甘い香り⋅ 塩味⋅ 焼き物やバーベキューにぴったり⋅ うま味の豊かな味わい⋅ そのままソースとして、または食材の照り付けに使える⋅ マリネ液に加えて深みをプラス甘くスパイシーな味わいのとろみのあるソースで、焼き物にかけるのに最適です。醤油をベースに、ワインビネガーと昆布が加えられ、深みとバランスの取れた風味を生み出しています。非常にとろみが強く使いやすく、料理に美しい照りを与えます。うなぎの串焼き（うなぎ）や鶏肉（照り焼きや焼き鳥）にかけるのに理想的で、多用途に使え、ソースや調味料、マリネとして料理に豊かで美味しい味わいをもたらします。

Hibi 箸置き 白 ⋅ Kinto

⋅ 素材：磁器⋅ 2色展開⋅ 食器洗い機対応シンプルで洗練されたデザインの磁器製、日本の食卓に欠かせないアイテムです。これらの箸置きは「よへん」と呼ばれる独特の色の変化が特徴で、焼成後に自然に現れる模様がそれぞれの箸置きを唯一無二のものにしています。 お手入れが簡単で、食器洗い機で洗えます。電子レンジの使用は避けてください。研磨剤や鉄たわしの使用はお控えください。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

Rincha Kocha 紅茶入り米リキュール ⋅ 13% ⋅ 300ml

⋅ 日本の歴史ある酒蔵、Kokonoeが製造する黒茶入りみりんリキュール⋅ 微かな苦味が感じられるやさしい甘さ⋅ リンチャトニックやダージリンなどのカクテルに最適⋅ クレープの生地など、洋菓子作りにも使用可能日本で最も古いみりん蔵の一つであるKokonoe酒蔵は、伝統的な技術を受け継ぎみりんを製造しています。このバージョンでは、みりんにダージリン紅茶を繊細に浸しており、ほのかな苦味と心地よい余韻が楽しめるまろやかなリキュールに仕上がっています。 このリキュールは複雑な香りを持ち、そのまま味わうのはもちろん、リンチャトニックやダージリンマティーニなどのカクテルを引き立てるのにぴったりです。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。

ぼかし白シリーズ そば猪口 Ø90mm ⋅ Touga

⋅ ご飯、ソース、漬物を盛るのに最適⋅ つゆ（めんつゆ）を入れるのにぴったり⋅ お茶や酒にも使えます⋅ 手作り⋅ 電子レンジ・食洗機対応白色の小さな多用途ボウルで、ご飯、ソース、漬物、酒を入れるのに最適です。多用途でエレガントなちょこ碗は、あらゆる料理のニーズに応えます。コンパクトなサイズは、お茶、酒、漬物、ピクルス、醤油、調味料や甘い・塩味の小さな料理を提供するのに理想的です。伝統的な和食の食事に添えるのにぴったりで、食卓に本格的な雰囲気を加え、実用性と美しさを兼ね備えています。特別な日や日常のデザートや小皿料理の盛り付けにも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

獺祭 純米大吟醸 45 ⋅ Dassai ⋅ 300ml

⋅ 精米歩合45％の純米大吟醸⋅ アルコール添加なし⋅ 複雑で豊かな味わいの高級酒⋅ ミネラル感のある白ワインの素晴らしい代替品⋅ 魚介類や野菜に合うこの純米大吟醸Dassai 45は、45％まで精米された山田錦を使用し、フルーティーな香りとバランスの取れた甘みを引き出しています。 香りは洋梨やマスカットのような白い果実のニュアンスに、トロピカルフルーツや柑橘類を思わせる軽い酸味が加わっています。 口に含むと力強い味わいで、米の発酵由来の風味と栗のようなニュアンスが感じられます。甘く爽やかな余韻が生き生きとした感覚をもたらします。 食前に常温で、またはよく冷やして提供すると、その香りと食感を存分に楽しめます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

書籍「醤油の仕込み方10選」⋅ Les éditions de l'épure

醤油を活かした10のレシピをご紹介します。醤油は日本料理に欠かせない調味料です！「日本人は醤油の最大の消費者で、年間一人当たり約10リットルを消費していますが、そのレシピを考案したのは2500年以上前の中国人です。肉や魚を禁じる仏教の僧侶たちにとって、その肉のような風味と保存性が高く評価されました。醤油がヨーロッパに初めて紹介されたのは、東洋趣味を好んだルイ15世の宮廷に派遣された宣教師たちを通じてでした。」10のレシピは以下の通りです。トトスープ、カレイのタルタル、キャベツのサラダ、ユーラシア風豚肉の一口料理、カニとパリパリピーマンのサラダ、韓国風ほうれん草、ホタテのカルパッチョと醤油ライムクリーム、照り焼き椎茸、中華風照り焼き豚スペアリブ、リンゴと生姜のチャツネ。

小さな緑の雲形皿 Ø132mm ⋅ Touga

セラドングリーンの釉薬を施した、細かな貫入が入る小さな陶器の小皿です。釉薬が焼成時に溜まった中央部分は、より深みのある緑色に仕上がっています。素地をそのまま残した縁には、ひとつひとつ異なる赤褐色やオレンジ色のニュアンスが現れます。 日常使いにちょうどよいサイズで、醤油や薬味、漬物、少量のwagashiやちょっとした付け合わせに活躍します。小物入れとしてもお使いいただけます。 色合いのニュアンスや貫入の模様は、一点ごとに異なります。 電子レンジ・食器洗浄機対応。

ソースボトル 240ml ⋅ Kinto

⋅ オイル、ビネガー、自家製ソースの保存に便利なサイズ⋅ オリジナルのアロマインフュージョン作りにも最適⋅ 風味をしっかりと保つ⋅ キッチンでもテーブルでも映えるエレガントなデザイン240mlのガラスボトルは、オイルやビネガー、ドレッシングの保存にぴったりで、使いやすさと上品さを兼ね備えています。広口なのでハーブやスパイスを簡単に加えてアロマインフュージョンを作ることができます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

深川ゲイシャ ドリップコーヒー 3袋 ⋅ Cafe pico ⋅ 30g

⋅ 旅行に便利なドリップ⋅ V60の手軽な代替品⋅ 高級品種のゲイシャコーヒー⋅ 個別包装⋅ 沸騰したお湯で抽出独特の花の香りが特徴の高級コーヒー。エチオピアのゲシャ地方に由来するゲイシャ品種のコーヒー豆を使用し、東京の歴史ある深川地区で丁寧に焙煎した後、ドリップバッグに詰めています。ゲイシャという名前はその産地に由来し、花や果実のような香りで知られています。 17世紀、江戸時代初期に創設された深川は、もともと漁村であり、尾長川のおかげで水運の重要な拠点となりました。江戸時代には、特に芸者で有名な娯楽の街へと変貌を遂げました。現在も深川は江戸時代の独特な雰囲気を再現する象徴的な史跡が多く、重要な文化遺産を保持しています。 各ドリップバッグは、深川の芸者をモチーフにした柄の袋に個別包装されており、この地区の歴史を称えています。

夏みかんマーマレード ⋅ 村松 ⋅ 260g

⋅ 広島の地元の小規模生産者からの夏みかんを使用して製造⋅ できるだけ砂糖を控えて加工⋅ ほのかな苦味と酸味が感じられるさわやかな味わい⋅ パンにのせたり、タルトの土台に使ったり、デザートに加えたりして美味しくお召し上がりいただけます...この夏みかんのマーマレードは、広島地域で新鮮に収穫された夏みかんを原料にしています。果実は地元の生産者から丁寧に選別され、スライスして絞り、できるだけ砂糖を使わずに加工することで、本来の味わいと独特の香りを保っています。みかんの甘みとほのかな苦味の絶妙なバランスに、さわやかな香りとわずかな酸味が加わり、マーマレードに完璧に溶け込んだ皮が心地よい食感をもたらします。ハラール認証を受けたこのマーマレードは、パンのお供としてだけでなく、焼き菓子やデザート、さらにはお茶やハーブティーに加えても、フルーティーで個性的なアクセントを加えるのに最適です。

銀座 ドリップコーヒー 3袋 ⋅ Cafe pico ⋅ 30g

⋅ 旅行に便利なドリップ⋅ V60の手軽な代替品⋅ エチオピアとグアテマラのチョコレートの香りが特徴のコーヒーブレンド⋅ 個別包装⋅ 沸騰したお湯で抽出東京・銀座の街並みにインスパイアされた、花のような香りと豊かな甘みを持つコーヒーブレンドです。このブレンドは、エチオピアやグアテマラなどのマイクロロットのコーヒー豆を使用し、東京で焙煎・ブレンドされ、ドリップバッグに詰められています。 東京で最も有名な街の一つである銀座は、エレガンスと洗練を象徴しています。あらゆる世代が交わる出会いの場であり、創設以来、そのシックな雰囲気と活気を保ち続けています。地元の人々はもちろん、国際的な訪問者にも愛される、親しみやすく上品な街です。 各ドリップバッグは、銀座の街並みを描いたパッケージに包まれています。

黒にんにく塩麹 ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

• 塩麹と鹿児島産黒にんにくを組み合わせた調味料• じっくりと加熱熟成させた黒にんにく：柔らかな食感で、まろやかで甘みのある味わい。• 抗酸化物質が豊富• 料理にまろやかで甘い風味をプラス• オリーブオイルやごま油と合わせてドレッシングに最適。塩麹の豊かな香りと鹿児島産黒にんにくの旨みの甘さを融合させた多用途調味料です。じっくりと加熱熟成させることで、黒にんにくは辛味を失い、柔らかく甘い果肉となり、抗酸化物質や必須アミノ酸が凝縮されています。ペースト状にして塩麹と混ぜることで、料理にまろやかで甘い風味を加え、塩の代わりとしても使えます。 この黒にんにく塩麹で肉を30分マリネするだけで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。オリーブオイルやごま油と混ぜればドレッシングが作れます。また、クリームチーズや味噌と混ぜてトーストに塗ったり、野菜のディップとしてもお使いいただけます。

書籍 ラーメン！漫画で学ぶ日本料理 ⋅ HACHETTE LIVRE

シンプルで本格的な自家製ラーメンレシピ ラーメンの歴史と、家庭で完璧に作るための超簡単レシピをご紹介します。 スープ、麺、具材や付け合わせのレシピに加え、専門シェフによる調理のコツや、この人気料理を日本の食文化の定番にした個人的・文化的なエピソードもお楽しみいただけます。 本書の内容： - 超簡単なレシピ40品 - ステップやエピソードがわかりやすいオリジナルの漫画形式 - 初心者にもわかりやすいアドバイスとコツ ヒュー・アマノ（著者）は、コロラドの小さな山間の町で、アメリカ人の母と日本人の父のもとに生まれました。料理への愛情からシェフ兼作家としての経験を積むために旅を重ねました。コロラド大学とニューイングランド料理学院を卒業し、現在はシカゴでシェフ兼作家として活躍しています。ラーメンのなじみ深い味わいはいつも心を癒してくれます。 サラ・ベカン（イラスト担当）は、幼い頃から絵を描き続け、食への愛情がその才能をさらに育みました。彼女の作品はSaveur、Eater.com、StarChefs、Chicago Readerなどの様々な媒体に掲載されています。初のグラフィックノベル『The Complete Ouija Interviews』はXeric財団の賞を受賞しました。シカゴ在住で、一日中食べ物の絵を描いて過ごせたらとても幸せだと語っています。

中サイズのグラス 280ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

⋅ 積み重ね可能な280mlグラス⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応シンプルで洗練されたデザインの積み重ね可能なグラスで、イオン強化されているため非常に丈夫です。電子レンジ対応。食洗機対応。

乾燥きくらげ ⋅ Kyunan ⋅ 40g

⋅ ふんわりとカリッとした食感⋅ 九州南部で栽培⋅ うまみのある木の香り⋅ 焼きそば、ラーメン、鍋、サラダに最適「木耳（きくらげ）」とも呼ばれる黒きくらげは、日本料理で人気の食材です。ふんわりとカリッとした食感と、うまみのある木の香りが特徴で、炒め物、スープ、だし、煮込み料理にぴったりです。 これらのきくらげは、霧島の天然水源から150mの深さで汲み上げた水を噴霧し、理想的な成長環境を再現して九州南部で栽培されています。農薬は一切使用していません。 戻した後は、伝統的に料理にカリッとした食感とうまみを加えるために使われ、焼きそば、鍋、ラーメン、サラダの味付けに最適な食材です。

二重構造ボウル 330ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で熱を遮断⋅ 温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応。二重壁構造により、液体の温度を保ちつつ、外側の表面に熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

書籍 もちとその他の日本の菓子 ⋅ Mango Editions

伝統的で洗練され、詩的でモダンかつシンプルな日本の和菓子は、ますます人気を集めています。レストランのメニューや市販品で餅（もち）を見かけることが増えていますが、大福、どら焼き、あんぱん、黒ごまや抹茶を使った和菓子も愛好者が多く、作り方も非常に簡単です。 ステップバイステップの技術解説、材料や道具の情報、コツ、レポート、商品紹介などを通じて、最高の和菓子の作り方を学びましょう。和菓子と日本が大好きなすべての方へ！日本料理の専門家、ローラ・キエによる解説です。 ローラ・キエは、日本人の母とフランス人の父のもと東京で生まれた、日本料理とベジタリアン料理の著者です。幼少期の多くを日本で過ごしましたが、アフリカや中東でも生活しました。これらの経験が旅と食文化の探求への情熱を育みました。後にアジア各地を巡り、新しい味を求めて料理の知識を深め、現在は料理教室や多数の著書を通じてその知識を伝えています。

緑のディテール付き白い織部イブキ角小鉢 Ø 110mm ⋅ Touga

⋅ 多用途ボウル⋅ ソースや漬物に最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応ソースや漬物を入れるのにぴったりです。電子レンジ対応。食器洗い機使用可。 ご存知ですか？織部焼は、偶然を受け入れ、それを価値あるものとする職人技が特徴です。製作過程で、職人は火や温度変化、釉薬の反応により独特の効果が生まれることを意図的に許容しています。この方法により、釉薬にわずかな貫入や予測できない色の濃淡が生じることがありますが、使用には全く問題ありません。すべての作品は日本で手作りされており、形状や質感、色合いの違いは完全に自然なもので、それぞれの織部焼の陶器の本物らしさを高めています。これらの個性は抹茶の世界や織部焼の陶芸で特に重視されており、ひとつひとつのボウルの唯一無二の美しさの一部となっています。

酢漬けおぼろ昆布 ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 50g

⋅ 手作り製法⋅ 軽い食感と旨味のある酢味⋅ ソース、スープ、だしをとろみ付けに最適⋅ 麺、ご飯、サラダにふりかけても美味しい⋅ パスタや料理に加えて味を引き立てるのにぴったり。福井県敦賀市の職人が作る、軽い食感の昆布です。昆布を手で細かく削り、酢に漬け込むことで、昆布の旨味をそのままにしたふんわりとした食感を生み出しています。おぼろ昆布は非常に多用途な食材で、味噌汁に加えて食感と味を深めたり、おにぎりの海苔の代わりに使ったりできます。冷たいうどんやそばにのせるのもおすすめです。細かく刻んだり粉末にしたりすると、水に部分的に溶けるこの昆布は、含まれるアルギン酸と豊富な食物繊維のおかげで自然なとろみ付け剤として働きます。この特性により、ソースのとろみ付けや野菜ピューレや味噌ペーストを使った調味料作りに非常に役立ちます。マヨネーズと混ぜて魚料理の付け合わせにしたり、肉団子に加えたりすることもできます。

書籍 ラーメン丼。湯気立つ麺料理50レシピ ⋅ First

マンガにインスパイアされた美味しい麺の丼ぶり！ そばやラーメンの麺を使った50の丼ぶりレシピ。インスタント麺で手軽に、素早く作れて、マンガの世界から着想を得た贅沢な味わい：牛肉のソテーとだしのラーメン、味噌ときのこのラーメン、ラーメンと豚肉の餃子、ナスと鶏肉の焼きそば、キャベツの麺、サーモンと万能ねぎの麺など… さらに、麺の選び方、餃子の皮の作り方と包み方、理想的な食材のストック方法もご紹介します。

玉露 茶葉 ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 90g

•やわらかく、豊かで深い旨味、•お好みや季節に合わせて、温かくても冷たくてもお楽しみいただけます。•ひとりの休憩時間や茶道、または和菓子と一緒に最適です。特別な日本茶で、やわらかく深い旨味のある味わいです。収穫前に数週間日陰で栽培された茶葉を使用しており、アミノ酸の含有量を最大限に引き出し、特徴的な旨味の甘みを豊かにしています。淹れると、植物の香りと甘み、そしてほのかに甘い旨味が広がり、温かくても冷たくても楽しめます。このお茶は、一人での休憩や茶道の時間に、または和菓子と共に複数人で味わうのにもぴったりです。

ゆず風味あられクラッカー ⋅ Morihaku Seika ⋅ 32g

⋅ ポン菓子から作られています⋅ 柚子の爽やかで酸味のある味わいと旨味⋅ おつまみに最適⋅ 個別包装ポン菓子から作られたこの日本のあられクラッカーは、柚子と塩麹で味付けされており、軽くて非常にサクサクした食感を楽しめます。 一口ごとに独特の味わいが広がります。柚子は爽やかで香り高い柑橘の風味をもたらし、塩麹はあられのパリッとした食感と完璧に調和する深い旨味を加えます。この味の組み合わせは、酸味と塩味の甘さの調和のとれたバランスを生み出します。 洗練された日本の味を好む方にぴったりのスナックです。携帯に便利なサイズなので、どこへでも気軽に持ち運べます。

醤油漬けいなり揚げ ⋅ Misuzu ⋅ 280g

大きなグラス 390ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

⋅ 積み重ね可能なグラス 390 ml⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応シンプルで洗練されたデザインの積み重ね可能なグラスで、イオン強化されているため非常に丈夫です。電子レンジ対応。食洗機対応。

栗紅茶 5袋 ⋅ Ogino Shoten ⋅ 10g

⋅ 簡単に淹れられる5袋入り⋅ 静岡産の紅茶と熊本産の栗⋅ ミルクと相性抜群⋅ 洋菓子と一緒に楽しむのに最適この紅茶は静岡県で栽培されています。繊細な紅茶のまろやかさと、栗の豊かな風味が調和しています。香りは焼き栗を思わせ、肌寒い日にぴったりの温かく心地よい感覚をもたらします。より濃厚な紅茶とは異なり、ほどよい渋みがあり、栗のやさしく木のような香りを引き立てます。 個別包装のティーバッグで、香りの繊細さを保ちながら簡単に淹れられます。ドライフルーツやクリームを使った洋菓子とよく合います。

こなつ柑橘のマーマレード ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g

⋅ 高知県産の小夏を使ったオリジナルマーマレード⋅ 高知発祥の柑橘類⋅ 100％天然、添加物・着色料不使用⋅ パンやヨーグルトにぴったり、デザートの添え物にも最適高知県で農薬を使わずに栽培された小夏を丁寧に使用し、このジャムは独特の繊細な酸味と爽やかな香りを引き立てます。小夏の皮と果汁、砂糖のみで作られており、自然で上品な味わいが楽しめます。パンやヨーグルトにのせたり、デザートの付け合わせに最適です。

ゆずポン酢 ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g

⋅ 柚子果汁入り⋅ かつお節と昆布の深いうま味⋅ 岡山の伝統的な醸造法⋅ 魚、肉、野菜にぴったり合うこの手作りポン酢は独特な製法に基づいています。ベースの醤油は備前の陶器の壺で発酵され、麹の発酵作業に合わせて音楽の振動が加えられます。柚子果汁と昆布とかつお節のだしを加えることで、爽やかでうま味豊かな味わいに仕上がっています。生野菜のサラダや生または半生の魚、焼き肉に最適です。

水出し用煎茶 10袋 ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50g

⋅ 水出し用に設計⋅ 10袋入りパッケージ⋅ 幸運のモチーフが描かれた包装⋅ ギフトに最適鹿児島産の煎茶で、水出し用に特別に作られています。水出しは茶葉のやさしい甘みとほのかな甘さをじっくりと引き出します。自宅やオフィスでの飲用はもちろん、お出かけ時にも持ち運べるこのアイスティーは、一日中いつでも爽やかで健康的な体験を提供します。幸運のモチーフが描かれた包装は、心のこもったギフトとしても最適です。

梅飲む酢 ⋅ Sennari ⋅ 200ml

⋅ 梅風味のリンゴ酢⋅ 日本のように水で薄めて飲む！⋅ 和食などの健康的な食事に最適、食事の30分前に⋅ ドレッシングやソースとしても使えます⋅ 消化促進、血糖値の急上昇抑制、肌質改善に多くの効果青森県産のリンゴ果汁100％の純国産リンゴ酢をベースに、紀州の梅酢、はちみつ、広島県北部の天然地下水を使用した、飲みやすく風味豊かな梅酢です。そのまま飲むことも、水で薄めてシロップやカクテルにしたり、他のソースと混ぜてマリネやドレッシングに使うこともできます。

にんにく塩麹 ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g

• 肉、魚、野菜の風味を引き立てる豊かで自然な香り。• マリネ、ソース、炒め物に最適。• オリーブオイルやごま油と混ぜてドレッシングのベースにも使えます。塩、麹発酵物、鹿児島産にんにくのピューレをベースにした、風味豊かで多用途な調味料です。マリネやソース、炒め物に最適で、麹の力で肉、魚、野菜の味を自然に引き立て、塩やすりおろしたにんにくの代わりとして使えます。 このにんにく入り塩麹で肉を30分マリネするだけで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。魚に使うと強い臭みを抑え、料理の味のバランスを整えます。また、オリーブオイルやごま油と混ぜてソースやドレッシングとしても使えます。トマトと合わせると酸味を和らげ、果実の自然な甘みを引き出します。

小さな二重構造グラス 290ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で熱を遮断⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応二重壁構造により、液体の温度を保ちつつ外側の表面には熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

すし用米酢 ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml

• 新鮮でやさしく、わずかに酸味のある香り• 巻き寿司、ちらし寿司、手巻き寿司に最適• すぐに使える家庭で本格的な味付けご飯を簡単に作れる、さわやかで甘みのある寿司用米酢です。炊きたてでやや硬めのご飯に混ぜるだけで、寿司のベースにぴったりの味わいが完成します。 純米酢をベースに、昆布だしを加えて旨味の深みとバランスを引き出しました。味わいはやさしく、わずかに酸味があり、伝統的な寿司飯の調和を尊重したほどよい甘みが特徴です。軽やかでさらっとしたテクスチャーがご飯粒に均一に行き渡り、光沢があり、ふっくらとした美味しいご飯に仕上げます。 多用途で、ちらし寿司や手巻き寿司はもちろん、日本風のライスサラダや具材をのせた丼ものなど、さまざまなご飯料理にも使えます。日本で提供される寿司飯の味を忠実に再現することを考えた、使いやすい調味料です。

白木のすり鉢用すりこぎ 143Ø ⋅ Touga

⋅ 自然木製のすりこぎ、香辛料や種子をつぶすのに最適⋅ 人間工学に基づいたデザインで持ちやすい⋅ 日本のすり鉢（suribachi）にぴったりの補完アイテムこの木製のすりこぎは、すり鉢（suribachi）と一緒にごまや香辛料、その他の材料をすりつぶすのに理想的な道具です。人間工学に基づいた形状で持ちやすさを実現しています。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

雑誌 Tempura 2024年特別号 ⋅ Tempura ⋅ Tempura

日本を食べる とんかつ、ラーメン、おにぎり、からあげ、懐石、和牛、そして不動の人気を誇る寿司…日本料理は今やフランスの食文化にしっかり根付いています。パリのサント＝アンヌ通りに限らず、ストラスブールからマルセイユ、アヴィニョン、トゥール、サン＝ジャン＝ド＝リュズまで、フランス各地に日本食レストランが花開いています。日本の食事にまつわるイメージを解きほぐした初の特別号に続き、この第2号では、現在の状況と課題に深く切り込み、重要な問いに挑みます。すなわち、「明日の日本料理はどのような姿をしているのか？」ということです。 180ページにわたる、定番を超えたレポート、親密な人物紹介、調査、実用ガイド、未発表の写真やイラストで、日本を存分に味わい尽くします。生き生きとし、豊かで複雑、そして何よりも美味しい日本。さあ、テーブルにご一緒しましょう。席はちゃんと用意してあります！ 特別号の内容 日本料理に焦点を当てたこの第2号の準備は怠りませんでした。ジュラから新潟、東京の星付きレストランから昭和時代の庶民的な食堂まで、この魅力的な号はあなたの食欲を刺激することでしょう！ 新潟の田舎を巡り、最高の食卓を探します。 発酵について、そしてそれを料理の核に据える若きシェフたちのことを詳しく知ることができます。 マルセイユ周辺の最高の日本食レストランを実際に試食しました。 同世代で最も才能あるパティシエールの一人、加藤峰子が、楽しい姉妹愛のために新たな風を吹き込んでいます。 サバイバリズムと鋭い環境意識を併せ持つ新しいタイプの猟師たちを紹介します。 ジュラのスター醸造家、鏡健二郎がワインの秘密を明かします。 作家ローラン・マルカによって、日本文学における女性と食の関係が理解できます。 おにぎりを徹底解剖しました。 作家アーサー・ドレイファスがこっそりとレストランを試食（シーッ）。 イラストレーターのイザベル・ボワノが日本での心に残るお店を教えてくれます…そして他にもたくさんの驚きが！

ラテ用カップ Cast ⋅ 430ml ⋅ Kinto

⋅ ラテやコーヒー専用に設計されたカップ⋅ 電子レンジおよび食器洗い機対応⋅ 食器洗い機使用可能持ちやすさを追求したガラス製のカップで、ラテやコーヒーに最適です。電子レンジ対応。食器洗い機使用可能。

燻製大根いぶりがっこ 輪切り ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150g

• 強い木の香りとスモーキーな風味。• 比類のないしっかりとした歯ごたえとパリッと感。• 付け合わせに最適この燻製された日本の白い大根は「いぶりがっこ」として知られ、秋田地方の伝統的な方法で作られています。大根はまず主に桜とオークの広葉樹の木材を使ってゆっくりと燻製され、その後、米ぬか、塩、砂糖、酢をベースにした漬け汁に漬けられます。 燻製によって繊細な木の香りが加わり、甘く塩味のある、わずかに酸味のある漬け汁とバランスが取れています。食感はしっかりとしてパリッとしています。日本で最も一般的な丸ごとの形で提供され、ご飯や麺料理の付け合わせ、弁当の一品として、また薄くスライスして寿司や春巻きに使われます。

ゆず緑茶 7袋 ⋅ Ogino Shoten ⋅ 17g

• フレッシュで植物のような香りの緑茶• 柑橘系のゆずの香り、爽やかでほのかに甘い• やさしい苦味と繊細な酸味のバランス• 季節に応じて温かくても冷たくても楽しめる静岡県で栽培され、徳島産の乾燥ゆずの皮の繊細な香りが引き立つ爽やかな緑茶です。温かくして心地よいひとときを、または夏には冷たくして喉を潤す飲み物としてお楽しみいただけます。

書籍 餃子。日本の餃子50レシピ ⋅ First

この日本料理の代表的なラビオリは、さまざまな方法で楽しめます… 揚げても、蒸しても、スープにしても、ベジタリアンでもそうでなくても、伝統的でもオリジナルでも、自分で日本のラビオリを作る方法を学びましょう。思ったより簡単で、この本は最初から最後までサポートします：生地の準備、餃子の包み方、ソースの作り方、そして何よりも飽きることのない50種類の異なる具材のレシピ。エビ＆鶏肉の餃子、鴨肉＆タイのレッドカレー、鶏の照り焼き＆きのこ、キムチ＆豆腐、牛肉＆チェダー…さあ、お箸を手に！

しょうが入り黒蜜シロップ ⋅ Okinawa Ginger Syrup ⋅ 120ml

⋅ 沖縄産黒糖と生姜を使った手作りシロップ⋅ 濃厚でスパイシーな味わい⋅ ソース、マリネ、ドリンクに最適⋅ 沖縄のレストランで15年以上使用沖縄の地元原料を使って手作りされた生姜シロップです。新鮮な生姜をたっぷり使い、黒糖とスパイスとともにじっくり煮込んで作られています。黒糖は沖縄諸島の波照間島産で、その高品質な砂糖生産で知られています。この商品は沖縄独特の食文化を引き立て、和食からフランス料理やアジア料理などの国際的なメニューまで幅広く活用できます。 沖縄のレストランで15年以上使われており、そのままかけたり混ぜたり、マリネやソースのベース、さらにはドリンクにも多用途に使えます。 環境に配慮した取り組みの一環として、このシロップはガラス瓶に詰められており、20年以上続く持続可能なリサイクルプロセスで再利用されています。

黒にんにく ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

• 自然でやさしい酸味のある商品 • 栄養素、色、フレッシュな味わいを保つ • カクテル、スムージー、またはペストリーのクーリに最適。鹿児島で完全に栽培された黒にんにくの鱗片で、ゆっくりとした加熱熟成プロセスを経て、にんにくの白い身が自然に甘くて旨味のある黒い身に変わります。柔らかく甘い身は皮をむくだけでそのままお召し上がりいただけます。サラダからソースやドレッシング、煮込み料理やドリンクまで、さまざまなレシピにもうまく合います。 抗酸化物質と必須アミノ酸が豊富に含まれており、胃にやさしい甘い味わいで、体に特に健康的な食品であり、細胞の健康維持に貢献します。

塩昆布 ⋅ Segawa ⋅ 102g

⋅ 料理、だし、マリネの味を引き立てるのに最適⋅ 旨味と塩味を加える⋅ 栄養豊富⋅ サラダにぴったりのカリカリ食感⋅ 昆布茶（昆布水）作りに最適この昆布の品種は、日本北部の北海道の澄んだ冷たい海で田中物産によって栽培されています。細かく薄切りにされ、天日で乾燥された後、軽く塩漬けされて塩昆布になります。 本製品は乾燥塩漬けの薄切り昆布で、料理に風味を加えるのに最適です。スープ、サラダ、シチュー、マリネなどさまざまな料理に使えます。濃厚な旨味とややカリッとした食感をもたらします。 塩昆布は食物繊維、ミネラル、ビタミンなど健康に良い栄養素も豊富です。低カロリーで、ベジタリアンやヴィーガンの食事にも適しています。

刻みらっきょうの漬物 ⋅ Esrandre Foods ⋅ 80g

⋅ 細かく刻んだ玉ねぎの漬物⋅ 健康と消化に良い効果⋅ さっぱりとした甘酸っぱい味わい⋅ サラダにぴったりの美味しいトッピング⋅ ご飯ボウル、弁当、カレーの完璧な付け合わせラッキョウの玉ねぎ漬物は、日本原産の小さな球根野菜で、その見た目とシャキシャキとした食感からエシャロットや玉ねぎに例えられます。鹿児島の吹上の砂丘で栽培されています。 食物繊維とフルクタンが豊富で、消化を助け腸内フローラの発達を促します。細かく刻まれているため、調理に取り入れやすく、日本のカレーに爽やかさを加えたり、サラダに新鮮で甘い味わいを添えたり、バーガーにシャキッとした食感をプラスしたりできます。

保存容器 ⋅ Hario

⋅ 丈夫な耐熱ボロシリケイトガラス製で長持ち⋅ 密閉できる蓋付き⋅ キッチンを引き立てるミニマリストデザイン⋅ 味や香りを損なわない高品質な耐熱ボロシリケイトガラスで作られたこの容器は、長くお使いいただけます。洗練されたシンプルなデザインはどんなキッチンにもぴったり合います。密閉性があるため、すべての料理の鮮度と風味をしっかり保ちます。容量は400mlでとても使いやすいです。電子レンジ対応。食器洗い機対応。