Recept Somen noedels met sesam en groenten

Name: Recette Nouilles Somen au sésame et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de pâtes sômen; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de pâte de sésame; 3 cuillères à soupe de miso blanc; Graines de sésame dorées; Des légumes verts de votre choix; 1 verre d’eau plein (70 ml)

Beoordeeld met 3,3 sterren door 23 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Geniet van de frisheid en lichtheid van ons recept met sesamgroenten somen noedels, perfect voor een warme dag of een snelle, gezonde maaltijd. Dunne, delicate somen noedels zijn gegooid met een verscheidenheid aan kleurrijke, knapperige groenten, allemaal bedekt met een rijke, geurige sesamsaus. Dit snelle en makkelijke recept laat de Japanse keuken zien met verse ingrediënten en uitgebalanceerde smaken, waardoor een gerecht ontstaat dat net zo mooi als heerlijk is.

Auteur:

Sophie, onze inkoopmanager

Afbeelding van Recept Somen noedels met sesam en groenten

Ingrediënten

200 g sômen pasta
2 eetlepels sojasaus
4 eetlepels sesampasta
3 eetlepels witte miso
Gouden sesamzaadjes
Groene groenten naar keuze
1 vol glas water (70 ml)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de sômen noedels toe en kook ze 2 tot 3 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ze moeten zacht maar nog stevig zijn.
Giet ze onmiddellijk af en spoel ze daarna grondig in koud water om te voorkomen dat ze koken en vastplakken. Je kunt ze zelfs een paar seconden in een kom ijswater dompelen om hun textuur te versterken. Zet opzij.
Kies je favoriete groene groenten volgens het seizoen. Was ze, snijd ze indien nodig (in stukjes of reepjes) en stoom of kook ze enkele minuten in gezouten water. Houd ze knapperig voor de frisheid en het contrast. Giet af en zet apart.
Giet het glas water, de sojasaus, sesampasta en witte miso in een grote koekenpan of sauteerpan.
Verwarm op laag vuur en roer met een spatel of garde om de miso te laten smelten en de saus te mengen. De saus moet glad, romig en een beetje dik worden. Als hij te dik lijkt, kun je een beetje extra water toevoegen.
Voeg de koude, uitgelekte noedels toe aan de hete saus en roer dan de voorgekookte groenten erdoor. Roer voorzichtig om de saus gelijkmatig te verdelen zonder de noedels te breken.
Verwarm op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, net lang genoeg om door te warmen. Let op dat de groenten niet te gaar worden, ze moeten groen en een beetje knapperig blijven.
Serveer onmiddellijk in kommen of soepborden. Bestrooi royaal met geroosterde gouden sesamzaadjesen voeg een paar druppelsgeroosterde sesamolie voor een intens aromatisch accent.
Voor nog meer pit kun je een scheutje rijstazijn, een beetje Spaanse peper of zelfs een vers kruid zoals koriander of gesnipperde lente-ui toevoegen.

Furikake kruiden met gouden sesam en vis ⋅ Futaba ⋅ 50g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

12 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per