Recept Somen noedels met sesam en groenten

Name: Recette Nouilles Somen au sésame et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de pâtes sômen; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de pâte de sésame; 3 cuillères à soupe de miso blanc; Graines de sésame dorées; Des légumes verts de votre choix; 1 verre d’eau plein (70 ml)

Beoordeeld met 3,3 sterren door 23 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Geniet van de frisheid en lichtheid van ons recept met sesamgroenten somen noedels, perfect voor een warme dag of een snelle, gezonde maaltijd. Dunne, delicate somen noedels zijn gegooid met een verscheidenheid aan kleurrijke, knapperige groenten, allemaal bedekt met een rijke, geurige sesamsaus. Dit snelle en makkelijke recept laat de Japanse keuken zien met verse ingrediënten en uitgebalanceerde smaken, waardoor een gerecht ontstaat dat net zo mooi als heerlijk is.

Auteur:

Sophie, onze inkoopmanager

Afbeelding van Recept Somen noedels met sesam en groenten

Ingrediënten

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de sômen noedels toe en kook ze 2 tot 3 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ze moeten zacht maar nog stevig zijn.
Giet ze onmiddellijk af en spoel ze daarna grondig in koud water om te voorkomen dat ze koken en vastplakken. Je kunt ze zelfs een paar seconden in een kom ijswater dompelen om hun textuur te versterken. Zet opzij.
Kies je favoriete groene groenten volgens het seizoen. Was ze, snijd ze indien nodig (in stukjes of reepjes) en stoom of kook ze enkele minuten in gezouten water. Houd ze knapperig voor de frisheid en het contrast. Giet af en zet apart.
Giet het glas water, de sojasaus, sesampasta en witte miso in een grote koekenpan of sauteerpan.
Verwarm op laag vuur en roer met een spatel of garde om de miso te laten smelten en de saus te mengen. De saus moet glad, romig en een beetje dik worden. Als hij te dik lijkt, kun je een beetje extra water toevoegen.
Voeg de koude, uitgelekte noedels toe aan de hete saus en roer dan de voorgekookte groenten erdoor. Roer voorzichtig om de saus gelijkmatig te verdelen zonder de noedels te breken.
Verwarm op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, net lang genoeg om door te warmen. Let op dat de groenten niet te gaar worden, ze moeten groen en een beetje knapperig blijven.
Serveer onmiddellijk in kommen of soepborden. Bestrooi royaal met geroosterde gouden sesamzaadjesen voeg een paar druppelsgeroosterde sesamolie voor een intens aromatisch accent.
Voor nog meer pit kun je een scheutje rijstazijn, een beetje Spaanse peper of zelfs een vers kruid zoals koriander of gesnipperde lente-ui toevoegen.

Furikake kruiden met gouden sesam en vis ⋅ Futaba ⋅ 50g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Matchalicious-pasta ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Normale prijs 14.50 €

Prix promotionnel 14.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per