Recept voor matcha-brioche
De brioche perdue met matcha is een nieuwe versie van het klassieke Franse dessert met een Japans tintje. Het is licht geparfumeerd met matcha groene thee, knapperig van buiten en zacht van binnen. Geserveerd met een scheutje ahornsiroop, vers fruit of een lichte crème, verandert het een eenvoudig ontbijt of tussendoortje in een heerlijk en verfijnd moment.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Kooktijd
- 10 minuten
- Porties
- 4
Ingrediënten
- 4 sneetjes brioche
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel matcha poeder
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Boter om te bakken
- Poedersuiker en ahornsiroop om te serveren
Routebeschrijving
- Klop in een kom de eieren met de melk, suiker, matcha en vanille tot een homogeen mengsel.
- Doop elke plak brioche in het mengsel en laat beide kanten goed doordrenken.
- Verhit een koekenpan met een beetje boter.
- Bak de sneetjes brioche op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze licht knapperig en goudbruin zijn.
- Warm serveren, bestrooid met poedersuiker en vergezeld van ahornsiroop of vers fruit.
