Recept voor matcha-brioche

Name: Recette de Brioche perdue au matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de brioche; 2 œufs; 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de matcha en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Beurre pour la cuisson; Sucre glace et sirop d’érable pour servir

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Calorieën

De brioche perdue met matcha is een nieuwe versie van het klassieke Franse dessert met een Japans tintje. Het is licht geparfumeerd met matcha groene thee, knapperig van buiten en zacht van binnen. Geserveerd met een scheutje ahornsiroop, vers fruit of een lichte crème, verandert het een eenvoudig ontbijt of tussendoortje in een heerlijk en verfijnd moment.

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van recept voor brioche met matcha

Ingrediënten

4 sneetjes brioche
2 eieren
150 ml melk
1 eetlepel suiker
1 theelepel matcha poeder
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Boter om te bakken
Poedersuiker en ahornsiroop om te serveren

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Bereid het apparaat voor op brioche perdue

Klop in een kom de eieren met de melk, suiker, matcha en vanille tot een homogeen mengsel.

De brioche weken

Doop elke plak brioche in het mengsel en laat beide kanten goed doordrenken.

Koken

Verhit een koekenpan met een beetje boter.
Bak de sneetjes brioche op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze licht knapperig en goudbruin zijn.

Serveren:

Warm serveren, bestrooid met poedersuiker en vergezeld van ahornsiroop of vers fruit.

Videorecept

https://www.tiktok.com/@irasshai.paris/video/7543953251960409366?is_from_webapp=1&sender_device=pc

Opmerkingen bij het recept

Voor een nog intensere smaak voeg je ½ theelepel extra matcha toe aan het mengsel.

Je kunt de melk vervangen door amandel- of sojamelk voor een plantaardige variant.

Een iets oudbakken brioche werkt het beste, omdat deze het mengsel beter absorbeert zonder uit elkaar te vallen.

Voeding

per portie: Calorieën; 7

Hoeveelheid/Portie % Dagelijkse waarde

Koolhydraten: 1 gram
Eiwit: 0 gram; 1%
Vet: 0 gram
Verzadigd vet: 0 gram; 1%
Cholesterol: 2 milligram; 1%
Sugar: 0 gram
Natrium: 15 milligram; 1%
IJzer: 0 milligram
Kalium: 0 milligram

Fukuoka matcha korrels voor Latte ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 200g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Lang gefermenteerde miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Kombu zeewier voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 216.67 € per kg

6 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € per kg

3 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per