Nouilles somen étirés à la main ⋅ Tanaka bussan ⋅ 500g

Des nouilles d’exception, fabriquées à partir de farine de blé riche en gluten et réalisées selon les méthodes artisanales traditionnelles de Shimabara. Chaque étape de la production, de la sélection rigoureuse des ingrédients à la technique d’étirement manuel, reflète l’héritage culturel et l’exigence de qualité de cette région. Le processus de maturation prolongé confère à ces nouilles une texture ferme, qui permet de les préparer en avance sans qu'elles perdent leur goût et leur texture. Parfaites pour les plats d'été comme les somen froids avec une sauce tsuyu légère et des garnitures fraîches. En hiver, elles se transforment en un réconfortant nyumen, un plat chaud dans un bouillon savoureux. Elles sont également idéales en salade, ou accompagnées de viande ou de légumes sautés.