Recette de salade de concombre à la japonaise

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

Noté 3.1 étoiles par 24 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Portion

Temps de préparation

10 minutes

A vous la fraîcheur avec notre recette de salade de concombre à la japonaise, un plat qui incarne la cuisine estivale au Japon. Cette salade rafraîchissante est originaire de la région du Kansai. Les tranches de concombre finement coupées étaient marinées dans une délicate sauce à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel, créant un équilibre parfait entre le croquant du concombre et l'acidité de la sauce.

Aujourd'hui, cette salade est appréciée dans tout le Japon pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle accompagne souvent les plats principaux dans les repas japonais traditionnels et est notamment servie pendant les mois chauds d'été.

Image of Recette de salade de concombre à la japonaise

Ingrédients

2 concombres
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Graines de sésame (facultatif)
Ciboule finement tranchée (facultatif)
Piment doux en filament (facultatif)

Voir panier (0) Checkout

Instructions

Lavez et coupez les concombres en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les rondelles de concombre dans le bol contenant la vinaigrette et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Laissez reposer la salade de concombre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
Avant de servir, garnissez la salade de concombre de graines de sésame grillées et de ciboule finement tranchée si vous le souhaitez.
Servez la salade de concombre à la japonaise comme accompagnement rafraîchissant lors d'un repas ou en tant que plat léger pour une journée chaude d'été.

Notes de recette

Cette recette traditionnelle se concentre principalement sur le vinaigre de riz, le sucre et le sel pour assaisonner les concombres. La sauce soja n'est pas nécessairement utilisée, mais elle peut certainement être ajoutée pour une saveur supplémentaire si vous le souhaitez. Si vous préférez une version avec de la sauce soja, vous pouvez ajouter environ 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja légère lors de la préparation de la vinaigrette.

Graines de sésame à l'huile pimentée Ra-yu ⋅ Manten ⋅ 60g

Nos dernières recettes japonaises

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prix habituel 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Prix habituel 4.90 €
Prix unitaire 33.50 € par kg

10 avis
Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prix habituel 3.85 €

Prix promotionnel 3.85 € Prix habituel 5.50 €
Prix unitaire 19.25 € par kg

5 avis
Graines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prix habituel 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel 2.50 €
Prix unitaire 83.33 € par kg

3 avis
Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €
Prix unitaire 16.18 € par kg

2 avis
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €
Prix unitaire 237.50 € par kg

4 avis
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prix habituel 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prix habituel 8.50 €
Prix unitaire 19.40 € par l

3 avis
Sauce soja fumée de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Prix habituel 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prix habituel 8.60 €
Prix unitaire 81.00 € par l

4 avis
Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prix habituel 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prix habituel 5.50 €
Prix unitaire 12.50 € par l

4 avis

Livres de cuisine japonaise

Tout afficher

Livre Cuisine Japonaise Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prix habituel 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel 29.90 €
Prix unitaire par
Livre le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Prix habituel 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Prix habituel 10.00 €
Prix unitaire par
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prix habituel 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel 29.90 €
Prix unitaire par
Livre Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout

Prix habituel 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Prix habituel 10.90 €
Prix unitaire par
Livre Cuisine japonaise maison, 100 recettes ⋅ Marabout

Prix habituel 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Prix habituel 29.00 €
Prix unitaire 82.86 € par l
Livre le tofu, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Prix habituel 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Prix habituel 10.00 €
Prix unitaire par
Livre Mochi mochis, 40 douceurs japonaises ⋅ Editions de la Martinière

Prix habituel 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Prix habituel 14.90 €
Prix unitaire 42.57 € par l
Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais ⋅ Hachette Pratique

Prix habituel 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Prix habituel 35.00 €
Prix unitaire par