Recette Ebi Fry Curry

Ingrédients

Pour les Ebi Fry

• 12 grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 50 g de farine
  +
• 1 œuf battu
• 100 g de panko (chapelure japonaise)
• Huile végétale pour friture

• Sel

  +

• Poivre

Pour le curry japonais

• 1 oignon moyen, émincé
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 pommes de terre, coupées en dés
• 400 ml d’eau

• 1 cube de roux de curry japonais (ou pâte de curry japonais)

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale

• 1 cuillère à soupe de lanières d’algue nori ou wakame réhydratée

Pour servir

• Riz blanc cuit chaud
  +
• Persil ou ciboulette pour la décoration (facultatif)