Recette Cake marbré kinako chocolat

Ce marbré chocolat et kinako revisite le gâteau marbré traditionnel avec une touche japonaise. Moelleux et gourmand, il associe l’intensité du chocolat à la saveur subtilement grillée du kinako, avec des billes de riz soufflé qui apportent un croquant irrésistible. Facile à préparer, ce dessert maison est parfait pour un goûter original et savoureux.

Author

iRASSHAi

Prep Time

1 hours

Cook Time

35 minutes

Servings

10

Category

Recettes sucrées

Cuisine

Japonaise

Ingredients

• 90 g de beurre doux
• 2 g de sel
• 170 g de sucre
• 1 gros œuf
• 125 g de crème fleurette entière
• - 125 g de farine
• - 3 g de levure chimique
• 15 g de cacao en poudre non sucré
• 40 g de Kinako

Directions

1. Préchauffez le four à 150°C et chemisez un moule à cake.
2. Tamisez la farine avec la levure, réservez.
3. Fouettez le sucre, le sel et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse (environ 5 minutes à l’aide d’un batteur).
5. Incorporez la crème, puis le mélange farine/levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Divisez la pâte en deux : ajoutez le cacao dans une moitié, le kinako dans l’autre.
7. Versez dans le moule en alternant les deux pâtes, puis créez un effet marbré. Enfournez.
8. Laissez refroidir complètement sur une grille.
9. Préparez le glaçage : chocolat noir fondu + riz soufflé pour le côté extra crunchy, puis nappez le cake.
10. Laissez figer… et dégustez !