Sauces soja intenses Koikuchi

Aussi appelées Koikuchi, ces sauces sont fermentées lentement pour révéler des arômes riches et profonds, avec une couleur sombre caractéristique. Parfaites pour assaisonner les plats mijotés, les marinades ou relever un simple bol de riz, elles apportent une dimension umami puissante et authentique. Découvrez des références artisanales issues des meilleures brasseries japonaises, réputées pour leur savoir-faire ancestral.

6 produits

  • Sauce soja triple fermentation - 100ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi
    Sauce soja triple fermentation - 100ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi

    Sauce soja intense double fermentation de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    Cette sauce premium est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Fabriquée à partir de...

    7.20 €
    7.20 €
    72.00 € l
  • Sauce soja fermentée naturellement en tonneaux de cyprès - 200ml - Adachi Jozo - iRASSHAi
    Sauce soja fermentée naturellement en tonneaux de cyprès - 200ml - Adachi Jozo - iRASSHAi

    Sauce soja intense fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Adachi Jozo ⋅ 200ml

    Cette sauce soja est préparée et fermentée naturellement dans des fûts en bois traditionnels. Cette méthode de fermentation donne à la sauce soja une saveur riche...

    8.90 €
    8.90 €
    44.50 € l
  • Sauce soja artisanale - 200ml - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi
    Sauce soja artisanale - 200ml - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi

    Sauce soja intense centenaire ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml

    Une sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe obtenue grâce à une fermentation naturelle. Elle est fabriquée en utilisant uniquement des...

    6.40 €
    6.40 €
    32.00 € l
  • Sauce soja intense viellie 3 ans en tonneaux de cyprès ⋅ Okamoto Shôyu ⋅ 100ml

    Sauce soja intense viellie 3 ans en tonneaux de cyprès ⋅ Okamoto Shôyu ⋅ 100ml

    Élaborée sur l'île préservée d'Osakikamijima, cette sauce soja artisanale est le fruit d'un savoir-faire transmis depuis plus de 100 ans, à travers trois générations de maîtres-brasseurs....

    7.90 €
    7.90 €
    79.00 € l
  • Sauce soja intense Asaake fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Oota Yohachiro ⋅ 100ml

    Sauce soja intense Asaake fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Oota Yohachiro ⋅ 100ml

    La méthode de brassage en fût de bois (kioke) ne représente aujoud'hui que 1% de la production totale de sauce soja au Japon. Elle est plus...

    7.90 €
    7.90 €
    79.00 € l
  • Sauce soja légère kioke non pasteurisée ⋅ Shokin Shôyu ⋅ 100ml

    Sauce soja légère kioke non pasteurisée ⋅ Shokin Shôyu ⋅ 100ml

    Une sauce soja non-pasteurisée fabriquée à Sodoshima, dans la préfecture de Kagawa, réputée pour la qualité de sa sauce soja. La brasserie fait partie de celles...

    7.65 €
    7.65 €
    76.50 € l