Collection: Champignons shiitaké

Le shiitake (Lentinula edodes) est un champignon d'origine asiatique, très apprécié pour sa saveur umami riche et boisée. Cultivé depuis des siècles au Japon, il est aujourd’hui largement utilisé dans les cuisines du monde entier, aussi bien frais que séché. Lorsqu’il est séché, son goût devient plus intense et profond, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour parfumer bouillons, sauces ou plats mijotés. En plus de ses qualités gustatives, le shiitake est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés immunostimulantes naturelles.