Champignons shiitaké

Le shiitake (Lentinula edodes) est un champignon d'origine asiatique, très apprécié pour sa saveur umami riche et boisée. Cultivé depuis des siècles au Japon, il est aujourd’hui largement utilisé dans les cuisines du monde entier, aussi bien frais que séché. Lorsqu’il est séché, son goût devient plus intense et profond, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour parfumer bouillons, sauces ou plats mijotés. En plus de ses qualités gustatives, le shiitake est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés immunostimulantes naturelles.

9 produits

  • Champignons shiitaké en poudre ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    Champignons shiitaké en poudre ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Goût riche et umami⋅ Fabriqué dans une ferme de Kyushu⋅ Pour agrémenter soupes, quiche et tarte salée⋅ Champignons cultivés sur bois de manière artisanaleUne poudre...

    12.20 €
    12.20 €
    305.00 € kg
  • Champignon shiitaké en poudre - 40g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Champignon shiitaké en poudre - 40g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Champignons shiitaké en poudre ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 40g

    ⋅ Poudre de shiitaké récoltés à la main dans la région de Kyushu⋅ Idéale pour soupes, sauces, marinades, vinaigrettes et accompagnements⋅ Arôme riches en umami⋅ Parfaite...

    8.20 €
    8.20 €
    205.00 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g

    ⋅ Champignons shiitaké sélectionnés et séchés à la main⋅ Goût boisé avec des notes fumées et de noix⋅ A réhydrater 20 minutes dans de l’eau tiède...

    14.10 €
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    201.43 € kg
  • Champignons Shiitaké déshydratés en tranches ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    Champignons Shiitaké déshydratés en tranches ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    ⋅ Shiitakés Koshin d’Oita en tranches⋅ Touche d'umami profonde⋅ Texture ferme, parfaits pour absorber les saveurs des plats⋅ idéal dans des soupes miso, plats sautés, chirashi...

    15.25 €
    15.25 €
    254.17 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    ⋅ Shiitaké Hana Donko d’hiver⋅ Culture lente et sans pluie pour un umami intense⋅ Texture ferme et croquante après réhydratation⋅ Ingrédient rare⋅ Idéal pour enrichir bouillons,...

    22.60 €
    22.60 €
    565.00 € kg
  • champignons shiitaké Kuroobi mijotés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    champignons shiitaké Kuroobi mijotés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    ⋅ Shiitakés de Oita cultivés sur bois⋅ Mijotés dans sauce soja, mirin et sucre après réhydratation⋅ Goût umami riche et légèrement sucré⋅ Idéal pour soupes, bouillons,...

    10.00 €
    10.00 €
    181.82 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Shiitakés déshydratés en lamelles⋅ Texture charnue et authentique⋅ Idéal pour la préparation d'un dashi, des soupes ou bouillonsCes shiitakés déshydratés en lamelles de haute qualité...

    8.90 €
    8.90 €
    222.50 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g

    ⋅ Shiitakés séchés de haute qualité⋅ Cultivés sur bois selon une méthode traditionnelle⋅ Idéal pour la préparation d’un dashi authentiqueCes shiitakés séchés de haute qualité proviennent...

    11.70 €
    11.70 €
    234.00 € kg
  • Snacks de champignons shiitaké ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    Snacks de champignons shiitaké ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    •Texture dense et saveur umami profonde•Riches en minéraux, fibres et protéines végétales.•Encas sain et savoureux, parfait à déguster seulDes snacks de champignons shiitaké cultivés sur du...

    6.90 €
    6.90 €
    230.00 € kg

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