Rezept Lachssteak mit Sesamkruste
Entdecken Sie ein einfaches und raffiniertes Rezept, das den Lachs durch eine goldene und duftende Sesamkruste verfeinert. Diese Zubereitung vereint knusprige Textur und subtile Aromen, die perfekt für ein leichtes und leckeres Abendessen sind.
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Garzeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 2
Zutaten
- 2 Lachssteaks (je ca. 150 g)
- 2 Esslöffel Sesamsamen (weiß und schwarz gemischt oder nach Belieben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel neutrales Öl (zum Kochen)
- Einige Schnittlauchhalme (optional, für die Dekoration)
Wegbeschreibung
- Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig und schwarzen Pfeffer, um eine Marinade herzustellen.
- Bestreichen Sie die Lachssteaks mit der Marinade und achten Sie darauf, dass beide Seiten gut bedeckt sind. 10-15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Verteilen Sie die Sesamsamen auf einem flachen Teller. Nehmen Sie die Lachssteaks aus der Marinade (ohne sie abzutrocknen) und drücken Sie jede Seite in die Sesamsamen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor. Legen Sie die Lachssteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie sie leicht mit neutralem Öl.
- Für 10-12 Minuten in den Ofen schieben und dann für 2-3 Minuten unter den Grill legen, um die Sesamkruste zu bräunen.
- Nehmen Sie die Pflastersteine aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
- Servieren Sie die Lachssteaks mit Sesamkruste mit einem Schuss zusätzlicher Sojasauce, Duftreis oder gedämpftem Gemüse.
- Garnieren Sie mit einigen Halmen gehacktem Schnittlauch für einen frischen Touch.
