Ricetta del ramen Tantan

Ingredienti

Per il titolo

• 500 ml di brodo di pollo o di dashi
  +
• 2 cucchiai di pasta di sesamo (o tahini)
  +
• 1 cucchiaio di miso
  +
• 1 cucchiaio di salsa di soia
  +
• 1 cucchiaio di aceto di riso
  +
• 1 cucchiaino di olio di sesamo

• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (rayu)

  +

Per la guarnizione

• 200 g di carne macinata (maiale o pollo)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
  +
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 piccolo pezzo di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di olio neutro
  +
• 2 porzioni di spaghetti ramen
• Guarnizioni: cipollotto tritato, semi di sesamo, uovo alla coque, pak choï sbollentato, nori, ecc.
  +