Poivre sansho rouge ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g
紀州ぶどう山椒完熟赤山椒粉缶付き
Marque : Uokuni Shoten
⋅ Fabriqué avec des baies mûres
⋅ Parfait pour relever les marinades et les sauces
⋅ Délicieux sur du poisson et des grillades
⋅ S'utilise sur du salé, mais aussi sur du sucré
Une poudre de poivre sansho rouge au goût doux et fruité. Très prisé dans la cuisine japonaise, le sansho rouge est une plante de la famille des Rutacées (dont font partie les agrumes). Il se distingue par ses arômes riches et son parfum délicat, ce qui en fait un assaisonnement polyvalent, parfait pour rehausser une grande variété de plats, qu'il s'agisse de l'anguille, de la soupe miso, des pickles ou même des desserts.
SKU:1011967
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Plus de détails sur ce produit
Contrairement au sansho vert, qui présente une saveur piquante et citronnée, le sansho rouge a une intensité de piquant plus douce et une complexité aromatique plus fruitée, résultant de sa maturation complète sur l'arbre. Cette différence de maturation influence non seulement le goût, mais aussi la couleur et l'utilisation culinaire de chaque type de sansho.
Fondée en 1954 près de la gare de Wakayama, Uokuni Shoten propose une large variété de produits secs et locaux qui mettent en valeur le savoir-faire de la région.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Poivre sansho rouge 100% (Wakayama, Japon)
Pour 100g :
Énergie : 375kcal
Protéines : 10.3g
Lipides : 6.2g
Glucides : 69.6g
Sel : 0g
9cm x 6cm x 6cm
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Une note d'agrume entre le combava et et le galanga avec un petit côté poivré. Très puissant donc en mettre vraiment très peu au départ quitte à en rajouter.
Livré en sachet fraicheur pour remplir la boîte soi-même.




