Coleção: Todos os nossos produtos japoneses

Após mais de dois anos a selecioná-los meticulosamente, a iRASSHAi apresenta-lhe uma seleção de mais de 1000 produtos importados do Japão, três quartos dos quais são vendidos pela primeira vez em França. Descubra produtos de mercearia japonesa autênticos para elevar a sua cozinha! E, se não souber por onde começar, publicamos regularmente receitas para todos os gostos e níveis de experiência para lhe dar algumas ideias. 

Todos os nossos produtos japoneses

1308 produtos

  • Panela nabe branca 250x215mm ⋅ Touga

    ⋅ Para pratos reconfortantes de confeção lenta, ideais para partilhar⋅ Cerâmica espessa: calor suave e conservação do calor⋅ Perfeito para sukiyaki e shabu-shabu⋅ Utensílio de cozinha...

    Preço habitual 78.00 €
    Preço promocional 78.00 € Preço habitual
  • Vinagre para beber de citrinos amanatsu ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 300ml

    ⋅ Vinagre de arroz integral não filtrado ⋅ Notas frutadas, frescas e aciduladas do citrino amanatsu ⋅ Beber diluído em água, como no Japão! ⋅ Também...

    Preço habitual 11.90 €
    Preço promocional 11.90 € Preço habitual
  • Prato oval branco para caril, de Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Forma oval ideal para empratar⋅ Concebido pelo designer Takuhiro Shimamoto⋅ Compatível com micro-ondas: aqueça facilmente os seus pratos.⋅ Pode ir à máquina de lavar loiçaFoi...

    Preço habitual 36.00 €
    Preço promocional 36.00 € Preço habitual
  • Bloco de konjac ⋅ Ishibashiya ⋅ 180g

    Um bloco de konjac artesanal, fabricado a partir de raízes de konjac secas e depois cozinhadas segundo um método tradicional, para preservar a textura firme e...

    Preço habitual 3.50 €
    Preço promocional 3.50 € Preço habitual
  • Pó de soja kinako formato grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500g

    ⋅ Perfeita para sobremesas, pastelaria, pratos fritos ou almôndegas⋅ Sem glúten⋅ Proporciona crocância e cremosidade, consoante a utilização⋅ Fonte natural de fibras e proteínas vegetaisUtilizada em...

    Preço habitual 7.00 €
    Preço promocional 7.00 € Preço habitual
    Preço unitário 14.00 €  por  kg
  • Arroz preto asamurasaki de grande formato ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Cultivado pela Nanohana na prefeitura de Toyama, este arroz preto tem uma cor natural e propriedades nutricionais excecionais. Distingue-se pelo seu sabor único, ligeiramente doce, com...

    Preço habitual 70.00 €
    Preço promocional 70.00 € Preço habitual 140.00 €
    Preço unitário 7.00 €  por  kg
  • Warabi mochi com matcha e kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Preço habitual 16.65 €
    Preço promocional 16.65 € Preço habitual
  • Kit para sushi ⋅ Tokyo Design Studio

    •Inclui um molde para oshizushi, uma esteira para maki (makisu) e uma colher de arroz.•Permite preparar sushi uniformes, rolos bem estruturados e apresentações cuidadas em casa.•Ideal...

    Preço habitual 21.00 €
    Preço promocional 21.00 € Preço habitual
  • Arroz branco yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg

    ⋅ Uma variedade derivada do arroz Koshihikari⋅ Cultivado em Itália⋅ Sabor e textura quase idênticos aos do arroz Koshihikari⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Tão...

    Preço habitual 48.00 €
    Preço promocional 48.00 € Preço habitual
  • Infusão de folhas de nêspera japonesa Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem cafeína nem teína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado,...

    Preço habitual 26.00 €
    Preço promocional 26.00 € Preço habitual
    Preço unitário 104.00 €  por  kg
  • Shochu de arroz Nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ Produzido a partir de arroz e água de nascente pura⋅ Envelhecido durante 14 anos em barricas de carvalho⋅ Aromas de arroz, carvalho e notas frutadas⋅...

    Preço habitual 78.00 €
    Preço promocional 78.00 € Preço habitual
    Preço unitário 156.00 €  por  l
  • Chá verde yame sencha shincha 2026 de Fukuoka ⋅ 40g ⋅ [Pré-encomenda, Envio em meados de maio] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Edição limitada⋅ Primeira colheita do ano⋅ Sabor intenso e profundo com uma nota iodada⋅ Rico em umamiAtenção: este produto está disponível para pré-encomenda e será...

    Preço habitual 13.40 €
    Preço promocional 13.40 € Preço habitual
  • Taça quadrada de bambu Ø 110mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfeito para servir tempura⋅ Apresentação elegante de noodles escorridos, tipo soba⋅ Acessório útil para apresentar os seus bentos.⋅ Pequena taça de bambuPerfeito para servir tempura...

    Preço habitual 13.00 €
    Preço promocional 13.00 € Preço habitual
  • Prato de caril Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    O prato de caril «Inner Rim» é uma criação do designer Hiroki Yoshitomi, concebida para proporcionar uma experiência culinária tão prática quanto elegante. Fabricado segundo a...

    Preço habitual 34.00 €
    Preço promocional 34.00 € Preço habitual
  • Rabanete daikon marinado Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g

    O takuan da casa Kimura distingue-se pela sua acidez franca, aquela que uma fermentação longa produz naturalmente, sem adição de vinagre. O rabanete branco daikon é...

    Preço habitual 9.00 €
    Preço promocional 9.00 € Preço habitual
  • Saqué Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    • Saké com notas de frutos brancos• Produzido com arroz Omachi de Okayama• Produzido sob a supervisão de mestres cervejeiros• Perfeito com sashimi de salmão ou...

    Preço habitual 28.85 €
    Preço promocional 28.85 € Preço habitual
    Preço unitário 40.07 €  por  l
  • Tampa para frigideira de fritar tamanho M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Tampa concebida para a frigideira com cabo amovível⋅ Otimiza a retenção do calor e poupa energia⋅ Cabo em faia maciça⋅ Fabrico artesanalUma tampa de frigideira...

    Preço habitual 37.50 €
    Preço promocional 37.50 € Preço habitual
  • Molho yakiniku com maçã de Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 240g

    ⋅ Molho para grelhados⋅ Acompanhamento perfeito para um churrasco⋅ Molho agridoce versátil⋅ Maçã e malagueta de AomoriEste molho yakiniku é uma concentração do terroir de Aomori,...

    Preço habitual 11.80 €
    Preço promocional 11.80 € Preço habitual
  • [PRÉ-COMMANDE] CAIXA EAT BOX ONIGIRI ⋅ iRASSHAi

    O triângulo irresistível Simples e saboroso, o onigiri prepara-se aqui sem dificuldade graças a formas próprias, arroz de qualidade, furikake com wasabi e folhas de nori...

    Preço habitual 54.00 €
    Preço promocional 54.00 € Preço habitual
  • Ramen de caril vegan ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 107g

    Preço habitual 3.90 €
    Preço promocional 3.90 € Preço habitual
  • Snacks de pistácios com wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Picante e crocante⋅ Pistácio com wasabi⋅ Perfeito como aperitivo ou snack⋅ Delicioso com um saké frutadoUm snack delicioso com o sabor característico do wasabi, aquela...

    Preço habitual 19.50 €
    Preço promocional 19.50 € Preço habitual
  • Caldo dashi de alga konbu, formato grande ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

    Utilizando algas de Hokkaido, este caldo em pó é elaborado a partir de algas em pó das regiões de Donan e Hidaka, oferecendo um sabor suave...

    Preço habitual 26.00 €
    Preço promocional 26.00 € Preço habitual
    Preço unitário 26.00 €  por  kg
  • Saqué Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 300ml

    • Aromas de frutas brancas e cereais• Ideal com yakitori, gyozas e tsukemono• Saqué suave e subtilUm saqué futsushu umakuchi com aromas suaves e ligeiramente secos,...

    Preço habitual 11.50 €
    Preço promocional 11.50 € Preço habitual
    Preço unitário 38.33 €  por  l
  • Chá verde sencha shincha 2026 de Uji ⋅ 40g ⋅ [Pré-encomenda, Envio no início de junho] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Edição limitada⋅ Primeira colheita do ano⋅ Umami presente⋅ Sabor equilibrado e aromático, com um toque de adstringênciaAtenção: este produto está disponível para pré-encomenda e será...

    Preço habitual 15.90 €
    Preço promocional 15.90 € Preço habitual
  • Molho de soja intenso envelhecido 2 anos ⋅ Okamoto Shoyu ⋅ 500ml

    ⋅ Dois anos de maturação⋅ Umami intenso e profundo⋅ Textura espessa⋅ Perfeita em marinadas ou no final da cozeduraEste molho de soja é produzido segundo o...

    Preço habitual 17.70 €
    Preço promocional 17.70 € Preço habitual
  • Preparação para bebida de gengibre ⋅ Itoku Food ⋅ 64g

    • Preparação instantânea de gengibre japonês• Dilua em água quente, chá preto ou cacau• Notas caramelizadas e textura reconfortante• 4 saquetas individuais práticasEsta infusão em pó...

    Preço habitual 3.95 €
    Preço promocional 3.95 € Preço habitual
  • Mochis retangulares para cozinhar ⋅ Maeda ⋅ 350g

    ⋅ Arroz de Ehime⋅ Sem glúten⋅ Forma retangular⋅ Para cozinhar no forno, cozer ou preparar na frigideiraEstes bolos de arroz retangulares são feitos com arroz glutinoso...

    Preço habitual 7.40 €
    Preço promocional 7.40 € Preço habitual
  • Warabi mochi com kinako preto ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Preço habitual 16.65 €
    Preço promocional 16.65 € Preço habitual
  • Caixa de degustação Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml

    •Três sakés excecionais: Dassai 23, Dassai 39 e Dassai 45•Explore a evolução aromática e a complexidade dos sakés Dassai•Perfeito para oferecer •Inicie-se no universo do saké...

    Preço habitual 65.00 €
    Preço promocional 65.00 € Preço habitual
  • Colher de sopa de madeira Tea tree 15cm ⋅ Touga

    •Robusta e elegante, perfeita para sopas, caldos e pratos quentes.•Conjunto Mashiko em cerâmica: colher + pires• Ideal para sopas, caldos ou sobremesas líquidas.•Design moderno preto: duradouro,...

    Preço habitual 11.50 €
    Preço promocional 11.50 € Preço habitual
  • Açucareiro de grés cinzento vidrado ⋅ Hasami Porcelain

    Com o seu elegante acabamento esmaltado, este açucareiro confere um toque de sofisticação ao seu serviço de café ou chá. A sua superfície esmaltada oferece não...

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
  • Kit para onigiri Kumamon ⋅ Tsuho ⋅ 12g

    ⋅ 8 saquetas para embrulhar 8 onigiri⋅ Fácil de utilizar⋅ Nori de KumamotoLevar os seus onigiri caseiros para um piquenique ou num bento torna-se uma brincadeira...

    Preço habitual 10.00 €
    Preço promocional 10.00 € Preço habitual
  • Molho de soja suave ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 1L

    • Notas suaves e umami intenso• Perfeita para uso diário• Ideal para temperar, servir como dip ou utilizar em pratos estufadosEste molho de soja é típico...

    Preço habitual 9.50 €
    Preço promocional 9.50 € Preço habitual
  • Livro Washoku An illustrated Guide to Japanese Food - Bilingue em inglês e japonês ⋅ Tankosha

    A cozinha japonesa, ou washoku, é uma cultura culinária de uma riqueza rara no mundo, nascida da evolução singular da gastronomia japonesa no seio da esfera...

    Preço habitual 29.90 €
    Preço promocional 29.90 € Preço habitual
  • Donabe Kakomi branco ⋅ Kinto

    ⋅ Cerâmica japonesa elegante⋅ Cozedura lenta e uniforme⋅ Ideal para preparar sopas e guisados em lume brando⋅ Leve, fácil de manusear e de manter⋅ Não retém...

    Preço habitual 98.00 €
    Preço promocional 98.00 € Preço habitual
  • Vodka Suntory Haku ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka premium elaborada pela Suntory⋅ Destilada a partir de arroz branco japonês⋅ Utiliza água pura da região de Kyushu⋅ Ideal simples ou em martiniVodka japonesa...

    Preço habitual 53.00 €
    Preço promocional 53.00 € Preço habitual
    Preço unitário 75.71 €  por  l
  • Prato para noodles azul espiral ⋅ Touga

    Preço habitual 26.00 €
    Preço promocional 26.00 € Preço habitual
  • Sake a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment ⋅ Nippan IPS

    Um livro bilingue japonês-inglês dedicado ao saké, que introduz os fundamentos desta bebida emblemática e explora a sua riqueza cultural. Cada página dupla apresenta o texto...

    Preço habitual 28.00 €
    Preço promocional 28.00 € Preço habitual
  • Uísque Ichiro's malt & grain ⋅ 46.5% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Notas de fruta equilibradas por caramelo e crème brûlée⋅ Acompanha na perfeição azeitonas ou gyozaUma combinação de whiskies de malte e de grão, tal...

    Preço habitual 94.00 €
    Preço promocional 94.00 € Preço habitual
    Preço unitário 134.29 €  por  l
  • Cola concentrada de gengibre tipo chai ⋅ Itoku Food ⋅ 200ml

    ⋅ Preparação para um cola caseiro, ao estilo chaï⋅ Diluir com água com gás ou leite⋅ Sabor intenso e condimentado⋅ Sem aditivos⋅ Com quatro especiarias (gengibre,...

    Preço habitual 19.80 €
    Preço promocional 19.80 € Preço habitual
  • Arroz branco kokonoe koshihikari ⋅ Kanegae ⋅ 2kg

    ⋅ Um arroz de textura tenra⋅ Sabor umami⋅ Perfeito para o dia a dia, acompanhando todo o tipo de pratos⋅ Cultivado na ilha de Kyushu, na...

    Preço habitual 36.85 €
    Preço promocional 36.85 € Preço habitual
  • Conjunto para sushi preto ⋅ Tokyo Design Studio

    •Inclui molde para oshizushi, esteira de maki (makisu) e colher de arroz.•Permite preparar sushi regulares, rolos bem estruturados e apresentações cuidadas em casa.•Ideal para se mimar...

    Preço habitual 32.00 €
    Preço promocional 32.00 € Preço habitual
  • Batedor de matcha chasen de bambu comprido com 40 cerdas ⋅ Touga

    ⋅ Cúpula em forma de flor de ameixeira⋅ Não adequado para micro-ondas.⋅ Não adequado para máquina de lavar loiça.Um batedor prático e elegante, concebido para preparar...

    Preço habitual 34.70 €
    Preço promocional 34.70 € Preço habitual
  • Tigela redonda funda cinzenta vidrada Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain

    Descubra esta bonita taça cinzenta vidrada, com uma estética sóbria e contemporânea, que cria um fundo elegante para servir a sua sopa ou a sua taça...

    Preço habitual 27.00 €
    Preço promocional 27.00 € Preço habitual
  • Mochi de ameixa japonesa ⋅ Seiki ⋅ 130g

    ⋅ Textura macia⋅ Saqueta individual⋅ De ameixa japonesa umeMochis de textura macia, aromatizados com ameixa japonesa ume. Embalados em saquetas individuais. O mochi é um bolo...

    Preço habitual 6.00 €
    Preço promocional 6.00 € Preço habitual
  • Alho ralado para restauração ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg

    Oroshi ninniku é um puré de alho ralado, de sabor intenso e picante, ideal para realçar salteados, molhos, marinadas, sopas, ramen, gyoza e outros pratos.

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
    Preço unitário 15.00 €  por  kg
  • Chá genmaicha com matcha Ohara a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Este chá único é obtido polvilhando matcha sobre genmaicha, proporcionando uma cor de infusão esmeralda única. O genmaicha e o matcha estão entre os chás verdes...

    Preço habitual 72.00 €
    Preço promocional 72.00 € Preço habitual
    Preço unitário 72.00 €  por  kg
  • Hojicha torrado em pó ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Este pó de hojicha utiliza-se como o matcha. O seu sabor quente e torrado lembra a avelã e o cacau, tornando-o um substituto ideal do chocolate...

    Preço habitual 105.00 €
    Preço promocional 105.00 € Preço habitual
    Preço unitário 105.00 €  por  kg
  • Panela de arroz 2.2L ⋅ Remo

    ⋅ Panela interior amovível ⋅ Revestimento antiaderente para uma limpeza fácil⋅ Função "Cook / Keep Warm" para iniciar a cozedura e manter quenteA panela elétrica de...

    Preço habitual 84.00 €
    Preço promocional 84.00 € Preço habitual
  • Livro de chá e saké ⋅ Massin Charles Editions

    Além da sua origem comum — o Japão —, o chá e o saké têm muito mais pontos em comum do que parece. Eis uma obra...

    Preço habitual 25.90 €
    Preço promocional 25.90 € Preço habitual
  • Feijão-vermelho azuki cozido ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

    Feijões azuki cozidos, produzidos exclusivamente com produtos provenientes de Hokkaido. Os feijões são cozidos lentamente com sal e açúcar, de forma a preservar a sua forma...

    Preço habitual 9.90 €
    Preço promocional 9.90 € Preço habitual
    Preço unitário 9.90 €  por  kg
  • Taça Shino laranja redonda Ø 47mm ⋅ Touga

    Uma taça pequena cor de laranja, perfeita para servir molho ou tsukemono.Compatível com micro-ondas.Pode ir à máquina de lavar loiça.

    Preço habitual 5.00 €
    Preço promocional 5.00 € Preço habitual
  • Shio koji com yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g

    • Pronto a utilizar, picante e aromático• Aromas ricos e naturais que realçam carnes, peixes e legumes.• Ideal para marinadas, molhos e salteados.⋅ Formato em frasco...

    Preço habitual 7.95 €
    Preço promocional 7.95 € Preço habitual
  • Snacks de cajus com wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Picante e crocante⋅ Cajus com wasabi⋅ Perfeito como aperitivo ou snack⋅ Delicioso com uma cervejaUm snack gourmet com o sabor característico do wasabi. Uma picância...

    Preço habitual 19.80 €
    Preço promocional 19.80 € Preço habitual
  • Molheira branca com desenho de peixe 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    •Motivo de peixe ou Monte Fuji,•Perfeitas para molhos, condimentos ou pequenos aperitivos.•Adequadas para micro-ondas e máquina de lavar loiça, para maior praticidade.Pequena taça branca decorada com...

    Preço habitual 11.60 €
    Preço promocional 11.60 € Preço habitual
  • Furikake de alho e óleo picante ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g

    ⋅ Tempero de alho assado e óleo picante ra-yu⋅ Contém proteína de soja⋅ Para uma taça de arroz, noodles ou legumesEste furikake combina o aroma do...

    Preço habitual 6.10 €
    Preço promocional 6.10 € Preço habitual
  • Mistura de farinha de arroz para dango ⋅ Maeda ⋅ 230g

    ⋅ Mistura de farinhas de arroz branco e glutinoso⋅ Sem glúten⋅ Perfeita para preparar dango ou mochis⋅ Textura mais fina e elástica do que a farinha...

    Preço habitual 5.85 €
    Preço promocional 5.85 € Preço habitual
  • Saqué Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 720ml

    • Aromas de frutos brancos e cereais• Ideal com yakitori, gyozas e tsukemono• Saqué suave e subtilUm saqué futsushu umakuchi com aromas suaves e ligeiramente secos,...

    Preço habitual 24.00 €
    Preço promocional 24.00 € Preço habitual
    Preço unitário 33.33 €  por  l
  • Mistura desidratada para sopa de miso com alga wakame 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Uma mistura de tofu liofilizado e wakame seco, prática para preparar rapidamente uma sopa miso. Embalada num saco de alumínio resselável, oferece uma solução simples e...

    Preço habitual 18.00 €
    Preço promocional 18.00 € Preço habitual
    Preço unitário 120.00 €  por  kg
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720ml

    • Notas suaves de arroz cozido e flores brancas• Acompanha queijos, fritos e sobremesas• Saké premiadoEste saké nigori honjozo distingue-se pelas suas delicadas notas suaves, que...

    Preço habitual 29.00 €
    Preço promocional 29.00 € Preço habitual
    Preço unitário 40.28 €  por  l
  • Meias folhas de nori tostadas 100 folhas ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Estas algas nori são especialmente selecionadas pelo seu sabor subtil e pela sua textura delicada. O seu formato é perfeitamente adequado para preparar maki e temaki....

    Preço habitual 42.80 €
    Preço promocional 42.80 € Preço habitual
    Preço unitário 285.33 €  por  kg
  • Uísque Hakushu 12 anos ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single malt⋅ Produzido nas montanhas de Hakushu, na província de Yamanashi⋅ Notas herbáceas, de morango e carambola⋅ Para beber puro ou em cocktailUm whisky japonês...

    Preço habitual 240.00 €
    Preço promocional 240.00 € Preço habitual
    Preço unitário 342.86 €  por  l
  • Taça Shino laranja em forma de L 112x112 ⋅ Touga

    Esta pequena taça, com a sua original forma em L, é perfeita para acompanhar as suas refeições, servindo molho, tsukemono ou outros condimentos. Permite realçar os...

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
  • Saké Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720ml

    Preço habitual 30.20 €
    Preço promocional 30.20 € Preço habitual
  • Arroz branco koshihikari de Niigata Ukiyoe Vagas ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
  • Vinagre para sushi ⋅ Matsuai Foods ⋅ 1L

    ⋅ Perfeito para temperar o seu arroz • Pronto a utilizar• Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.• Dosagem recomendada: 60 ml para 180 g...

    Preço habitual 9.95 €
    Preço promocional 9.95 € Preço habitual
  • Geleia de sakura ⋅ Uenochu ⋅ 500g

    • Geleia transparente com pétalas verdadeiras• Sabor subtil e delicado• Ideal para receitas japonesas autênticas.Esta geleia de sakura é elaborada a partir de extrato de flores...

    Preço habitual 20.50 €
    Preço promocional 20.50 € Preço habitual
    Preço unitário 41.00 €  por  kg
  • Açucareiro de grés Natural ⋅ Hasami Porcelain

    Com o seu elegante acabamento, este açucareiro em grés natural confere um toque de sofisticação ao seu serviço de café ou chá. A aldeia de Hasami,...

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
  • Snacks de pistácios com matcha ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Amargor ligeiro do matcha⋅ Perfeito como snack⋅ Delicioso com café ou chá pretoUm snack requintado que combina o aroma intenso do matcha com o sabor...

    Preço habitual 19.50 €
    Preço promocional 19.50 € Preço habitual
  • Molheira branca com desenho do Monte Fuji 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    •Cor azul elegante com filtro metálico integrado.•Compatível com micro-ondas (sem filtro) e diretamente sobre o lume (exceto indução).•Design requintado para preparar chá com elegância.Pequena taça branca...

    Preço habitual 10.20 €
    Preço promocional 10.20 € Preço habitual
  • Mistura de 7 especiarias shichimi de grande formato ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Este shichimi é uma mistura de sete especiarias, ideal para adicionar um sabor picante e complexo a uma grande variedade de pratos. É perfeito para proporcionar...

    Preço habitual 36.00 €
    Preço promocional 36.00 € Preço habitual
    Preço unitário 36.00 €  por  kg
  • Saqué junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720ml

    • Equilíbrio entre acidez fresca e doçura aérea.• Notas de uva• Ideal fresco ou à temperatura ambienteEste saqué junmai distingue-se por um perfil inédito, associando uma...

    Preço habitual 36.00 €
    Preço promocional 36.00 € Preço habitual
    Preço unitário 50.00 €  por  l
  • Sementes de sésamo brancas torradas ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

    As sementes de sésamo brancas torradas são um ingrediente essencial da cozinha japonesa. Cuidadosamente torradas, realçam o seu sabor rico e ligeiramente a frutos secos, proporcionando...

    Preço habitual 19.00 €
    Preço promocional 19.00 € Preço habitual
    Preço unitário 19.00 €  por  kg
  • Miso de cevada com pedaços ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 100g

    ⋅ Condimento pronto a utilizar⋅ Pode ser usado como dip de legumes⋅ Perfeito para grelhados⋅ Combina bem com onigiri⋅ Formato em bisnaga reutilizávelEste condimento de miso...

    Preço habitual 5.40 €
    Preço promocional 5.40 € Preço habitual
  • Molho Tonkatsu Bulldog formato grande ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

    Um molho tonkatsu suave, com uma excelente relação qualidade-preço, menos salgado e menos picante, e muito versátil.

    Preço habitual 14.00 €
    Preço promocional 14.00 € Preço habitual
    Preço unitário 7.78 €  por  kg
  • Farinha de trigo yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

    Uma mistura de farinha de trigo produzida em Hokkaido.

    Preço habitual 140.00 €
    Preço promocional 140.00 € Preço habitual
    Preço unitário 5.60 €  por  kg
  • Caneca cinzenta vidrada 385ml ⋅ Hasami Porcelain

    Ø 85 × A 89 mm 385 mlProduto artesanal, fabricado à mão. Compatível com micro-ondas. Adequado para máquina de lavar loiça.

    Preço habitual 30.00 €
    Preço promocional 30.00 € Preço habitual
  • Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

    ⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

    Preço habitual 62.00 €
    Preço promocional 62.00 € Preço habitual
    Preço unitário 124.00 €  por  kg
  • Óleo de sésamo clássico ⋅ Maruhon ⋅ 700g

    ⋅ Extraído a frio a partir de sementes de sésamo⋅ Produção artesanal⋅ Cor âmbar que realça as cores dos alimentos⋅ Confere sabor e profundidade às suas...

    Preço habitual 26.40 €
    Preço promocional 26.40 € Preço habitual
  • Chá sencha amagase de Uji, Kyoto, a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    O sencha é o chá preferido dos japoneses! Caracteriza-se por um sabor fresco, leve e floral. As folhas jovens de chá são mantidas à sombra durante...

    Preço habitual 130.00 €
    Preço promocional 130.00 € Preço habitual
    Preço unitário 130.00 €  por  kg
  • Chá matcha com morango - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizado com morango⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser apreciado...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
  • Farinha de arroz ⋅ Maeda ⋅ 200g

    ⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura lisaEsta farinha de arroz branco sem amido...

    Preço habitual 4.65 €
    Preço promocional 4.65 € Preço habitual
  • Colher de sopa e pires de cerâmica Mashiko 15cm ⋅ Touga

    •Elegante e requintada•Perfeita para servir sopas, caldos ou sobremesas líquidas.•Design tradicional japonês que valoriza a mesa.Uma elegante colher de sopa em cerâmica Mashiko, ideal para servir...

    Preço habitual 15.00 €
    Preço promocional 15.00 € Preço habitual
  • Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

    Preço habitual 119.00 €
    Preço promocional 119.00 € Preço habitual
    Preço unitário 119.00 €  por  kg
  • Arroz branco koshihikari de Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem necessidade de lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
  • Condimento de miso para grelhados ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g

    ⋅ Condimento pronto a utilizar⋅ Agridoce, carameliza ao cozinhar⋅ Ideal para grelhados ou salteados de carne, peixe ou legumesAlgumas colheres deste condimento de miso transformam um...

    Preço habitual 4.40 €
    Preço promocional 4.40 € Preço habitual
  • Buleira azul aofuku 360ml ⋅ Touga

    •Cor azul elegante com filtro metálico integrado.•Compatível com micro-ondas (sem filtro) e diretamente sobre o lume (não compatível com indução).•Design requintado para preparar chá com elegância.Um...

    Preço habitual 50.00 €
    Preço promocional 50.00 € Preço habitual
  • Chá matcha com yuzu - 5 sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizado com yuzu⋅ Prepara-se com água quente ou leite para um matcha latte ⋅ 5 doses de 10 g ⋅ Também pode ser saboreado...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
  • Óleo de sésamo preto ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g

    ⋅ Um sabor intenso⋅ Utiliza-se para finalizar, para aromatizar⋅ Dá volume a molhos e vinagretes⋅ Realça o sabor das especiariasEste óleo é obtido a partir da...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
  • Pimento togarashi desidratado em tiras tamanho grande ⋅ Fukunaga ⋅ 50g

    ⋅ Decora subtilmente pratos e travessas⋅ Sabor picante e textura fina⋅ Em ramen, sobre gyozas ou em tostas para aperitivos⋅ Efeito visual magnífico⋅ Produção artesanalO pimento...

    Preço habitual 11.00 €
    Preço promocional 11.00 € Preço habitual
  • Warabi mochi formato grande ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

    Preço habitual 20.00 €
    Preço promocional 20.00 € Preço habitual
  • Farinha de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Farinha de arroz sem glúten⋅ Substituto da farinha de trigo⋅ Ideal para engrossar molhos ou para pastelaria⋅ Textura finaEsta farinha de arroz shiratamako é obtida...

    Preço habitual 5.75 €
    Preço promocional 5.75 € Preço habitual
  • Honmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Um hon mirin de sabor suave e redondo, com uma bela cor âmbar. É produzido na prefeitura de Aichi, segundo uma técnica tradicional, numa das mais...

    Preço habitual 108.00 €
    Preço promocional 108.00 € Preço habitual
    Preço unitário 10.80 €  por  l
  • COFFRET EAT BOX RAMEN ⋅ iRASSHAi

    O Japão na ponta dos pauzinhos Noodles, miso, dashi picante e molho de soja artesanal: tudo reunido para preparar em casa uma autêntica taça de ramen....

    Preço habitual 49.00 €
    Preço promocional 49.00 € Preço habitual
  • Arroz branco koshihikari de Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
  • Arroz branco koshihikari de Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfeito para oferecer⋅ Porção ideal para 1 a 2 pessoas⋅ O "rei dos arrozes"⋅ Sem lavar, pronto a cozinharEste arroz Koshihikari é apreciado pela sua...

    Preço habitual 10.40 €
    Preço promocional 10.40 € Preço habitual
  • Cola concentrada de gengibre ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Para preparar cola caseiro⋅ Diluir com água com gás, chá preto ou até vinho tinto⋅ Sabor intenso e aromático⋅ Sem aditivosEste concentrado de cola reinventa...

    Preço habitual 67.25 €
    Preço promocional 67.25 € Preço habitual
  • Cola concentrada de gengibre tipo chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Preparação para uma cola caseira ao estilo chaï⋅ Diluir com água gaseificada ou leite⋅ Sabor intenso e especiado⋅ Sem aditivos⋅ Com quatro especiarias (gengibre, canela,...

    Preço habitual 67.25 €
    Preço promocional 67.25 € Preço habitual
  • Infusão de folhas de nêspera-do-japão Biwacha, 300 saquetas ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem teína nem cafeína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado...

    Preço habitual 110.00 €
    Preço promocional 110.00 € Preço habitual
    Preço unitário 183.33 €  por  kg
  • Caneca CLK preta 300ml ⋅ Kinto ⋅ Kinto

    Preço habitual 22.00 €
    Preço promocional 22.00 € Preço habitual
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Saiba mais sobre os produtos de mercearia japoneses

Os ingredientes básicos da cozinha japonesa incluem:

  • Arroz (gohan): O elemento central da maioria das refeições japonesas.
  • Soja: Utilizada sob a forma de molho de soja, miso ou tofu.
  • Algas (nori, kombu, wakame): Essenciais nas sopas e no sushi.
  • Dashi: Um caldo de base feito de kombu (alga) e bonito seco.
  • Mirin: Um vinho de arroz doce utilizado na cozinha.
  • Vinagre de arroz: Indispensável para temperar o arroz de sushi e as marinadas.
  • Wasabi: Um condimento picante, frequentemente servido com sushi.

O mirin e o saké de cozinha são ambos utilizados para cozinhar, mas diferem principalmente no teor de açúcar e de álcool. O mirin é um vinho de arroz doce, adocicado e com baixo teor alcoólico, utilizado para dar doçura e brilho aos pratos. O saké de cozinha é mais seco, com um teor alcoólico mais elevado, e serve para deglacear os pratos e neutralizar os odores de peixe ou de carne.

Os tipos mais comuns de noodles japoneses são:

  • Ramen: Noodles de trigo servidos num caldo quente, muito populares no Japão.
  • Udon: Noodles de trigo espessos, servidos em sopa ou salteados, frequentemente num caldo leve.
  • Soba: Noodles finos de trigo-sarraceno, servidos quentes em sopa ou frios com um molho de acompanhamento.
  • Somen: Noodles de trigo muito finos, geralmente servidos frios no verão.

O dashi é um caldo de base da cozinha japonesa, utilizado para preparar sopas, como a sopa de miso, molhos e pratos estufados. Também pode ser utilizado para cozinhar legumes, como no oden, ou como base para pratos de noodles. Para o utilizar, basta diluir o dashi (seja em grânulos, líquido ou caseiro) com água e incorporá-lo nas tuas receitas.

O miso branco (shiro miso) e o miso vermelho (aka miso) distinguem-se pela cor, pelo sabor e pela duração da fermentação:

  • Miso branco: Mais suave, ligeiramente doce, com uma fermentação mais curta, utilizado frequentemente em pratos leves, como sopas.
  • Miso vermelho: Mais intenso e salgado, com uma fermentação mais longa, utilizado em pratos mais robustos, como sopas de miso ricas ou marinadas.

Para escolher o vinagre de arroz certo, tenha em conta:

  • Vinagre de arroz branco: Suave e versátil, ideal para sushi, marinadas e vinagretes.
  • Vinagre de arroz temperado: Já adoçado e salgado, pronto a utilizar no arroz para sushi.
  • Vinagre de arroz integral: Com um sabor mais intenso, é frequentemente utilizado em pratos mais ricos ou marinadas mais complexas.

Os acompanhamentos típicos do sushi incluem:

  • Wasabi: Pasta picante feita a partir da raiz de wasabi, adicionada diretamente ao sushi ou misturada com molho de soja.
  • Gengibre em conserva (gari): Fatias finas de gengibre em conserva, consumidas entre cada dentada para refrescar o paladar.
  • Molho de soja: Utilizado para mergulhar ligeiramente o sushi antes de o comer.
  • Shiso: Folha de perila, por vezes servida com o sushi para acrescentar uma nota herbácea.

As bases da cozinha japonesa assentam na utilização de ingredientes frescos e de temperos essenciais, como o molho de soja, o miso, o mirin, o vinagre de arroz e o dashi. A confeção dos alimentos é frequentemente simples, valorizando a pureza e o sabor natural dos ingredientes. As técnicas mais comuns incluem a cozedura a vapor, o grelhado, a fritura ligeira (tempura) e a preparação de pratos crus, como sushi e sashimi.

Um bento equilibrado inclui:

  • Proteínas: Peixe, carne, tofu ou ovo.
  • Arroz: O ingrediente principal, frequentemente acompanhado de sementes de sésamo ou furikake (tempero para arroz).
  • Legumes: Crus, marinados (tsukemono) ou cozinhados (como brócolos e cenouras).
  • Fruta: Pedaços de fruta fresca para terminar a refeição.
  • Acompanhamentos: Como o tamagoyaki (omelete japonesa), bolinhos de arroz (onigiri) ou pequenas saladas.

A gastronomia japonesa é reconhecida pelos seus muitos benefícios para a saúde, devido aos seus ingredientes frescos, às suas técnicas de confeção saudáveis e ao seu equilíbrio nutricional. Os japoneses têm uma das esperanças médias de vida mais elevadas do mundo, e vários fatores contribuem para esta longevidade notável, incluindo os seus hábitos alimentares! 

Tradicionalmente, seguem uma alimentação equilibrada, rica em legumes, peixe, algas, tofu e cereais, sobretudo arroz. A sua alimentação é pobre em gorduras saturadas e alimentos processados. Não é demasiado calórica, sendo, ao mesmo tempo, rica em nutrientes essenciais e antioxidantes, o que ajuda a combater o stress oxidativo, facilitar a digestão e prevenir o envelhecimento celular.

Os japoneses consomem grandes quantidades de peixe gordo, uma excelente fonte de ómega-3, benéfico para a saúde cardíaca e cerebral.

A base de muitos pratos japoneses é o arroz, uma fonte saudável de energia, pobre em gorduras saturadas e rico em hidratos de carbono complexos.

Os pratos japoneses são frequentemente acompanhados por legumes frescos, ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, o que favorece a saúde digestiva e a vitalidade. Também incluem algas como nori, kombu e wakame, ricas em nutrientes, nomeadamente iodo, vitaminas e minerais essenciais. 

Além disso, os produtos à base de soja, como o tofu, o miso e o tempeh, são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes.

Os japoneses consomem também diariamente alimentos fermentados, como o miso e o nattō, benéficos para a saúde digestiva graças aos probióticos que contêm. 

As técnicas de confeção japonesas também desempenham um papel importante! Por exemplo, grelhar (yakitori) e cozinhar a vapor (nimono) preservam o sabor e o valor nutricional dos alimentos.

É importante salientar que a cozinha japonesa varia consoante as preferências regionais e individuais, pelo que os benefícios específicos para a saúde podem variar de acordo com as escolhas alimentares de cada pessoa. No entanto, de um modo geral, a gastronomia japonesa é reconhecida pela sua contribuição para uma alimentação saudável, equilibrada e nutritiva.

O umami é um dos cinco sabores básicos que as papilas gustativas humanas conseguem detetar, juntamente com o doce, o salgado, o ácido e o amargo. O termo "umami" é de origem japonesa e traduz-se aproximadamente por "saboroso" ou "delicioso". Este sabor tem uma qualidade gustativa distinta e é frequentemente descrito como uma sensação "rica", "profunda" ou "saborosa" na boca.

O umami está geralmente associado a alimentos ricos em ácido glutâmico, um aminoácido que atua como neurotransmissor no cérebro humano. Os alimentos ricos em umami incluem:

O glutamato monossódico (MSG): Um aditivo alimentar frequentemente utilizado para intensificar o sabor umami em muitos pratos.

Os produtos à base de soja: Como o miso, o molho de soja e o tofu, que são ricos em ácido glutâmico natural.

Os alimentos fermentados: Como o queijo parmesão, o Roquefort, o kimchi e os produtos resultantes da fermentação, como o molho Worcestershire.

As carnes cozinhadas lentamente: Como o rosbife, a carne de porco desfiada e outros pratos estufados que desenvolvem sabores umami ao longo do tempo.

Os cogumelos: Como os cogumelos shiitake e os cogumelos porcini, que contêm naturalmente ácido glutâmico.

Os tomates: Em particular, o tomate maduro, que é rico em ácido glutâmico e considerado, por exemplo, um dos pilares do sabor umami na cozinha italiana.

O umami tem uma capacidade única de realçar e equilibrar os sabores dos pratos, em particular ao acrescentar profundidade e complexidade às preparações culinárias. É frequentemente utilizado em combinação com outros sabores básicos para criar pratos deliciosamente equilibrados. Este sabor foi reconhecido como um sabor distinto ao longo do século XX e é atualmente amplamente aceite em todo o mundo como um elemento essencial do paladar humano.