Kollektion: Teas & Infusionen

Japan profitiert von idealen geografischen und klimatischen Bedingungen für die Anbindung von Tee und Infusionen von hoher Qualität. Sie erhalten viele gesundheitliche Vorteile: reich an Antioxidantien, Vitaminen, sie gelten als belebende Getränke und fördern Entspannung und Konzentration. Entdecken Sie in der Lieferung unserer Auswahl an japanischen Tees und Infusionen, die Sie den ganzen Tag begleiten!

Teas & Infusionen

146 Produkte

  • Sencha ASATSUYU ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Regulärer Preis 18.85 €
    Sonderpreis 18.85 € Regulärer Preis
    Stückpreis 628.33 €  durch  kg
  • Matcha-Kochtee ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Hervorragendes Koch-Matcha⋅ Reich an Antioxidantien⋅ Ausgewogene Bitterkeit, perfekt für Latte oder DessertsDieses Matcha-Pulver wird aus hochwertigen Teeblättern hergestellt, die in Japan angebaut werden. Sein Geschmack...

    Regulärer Preis 119.00 €
    Sonderpreis 119.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 119.00 €  durch  kg
  • Genmaicha-Tee mit Matcha lose ⋅ Senchado ⋅ 30g

    Regulärer Preis 14.15 €
    Sonderpreis 14.15 € Regulärer Preis
    Stückpreis 471.67 €  durch  kg
  • Matcha-Tee mit Yuzu - 5 Sticks ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Mit Yuzu aromatisierter Matcha⋅ Mit heißem Wasser oder Milch für einen Matcha Latte zubereiten ⋅ 5 Portionen à 10 g ⋅ Auch eisgekühlt genießenDieser Matcha...

    Regulärer Preis 11.00 €
    Sonderpreis 11.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 220.00 €  durch  kg
  • Aufguss aus japanischen Wollmispelblättern Biwacha, 300 Beutel ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Hergestellt aus japanischen Néflier -Blättern, die in der Präfektur Kagoshima geerntet wurden Turmalin. Dieser Prozess wurde 2009 vom Präsidenten der Kagoshima Innovations Association vergeben. Dies ermöglicht...

    Regulärer Preis 110.00 €
    Sonderpreis 110.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 183.33 €  durch  kg
  • Uji-Matcha-Tee ⋅ Yamamasa Koyamaen für iRASSHAi ⋅ 30g

    ⋅ Handgeerntet in Uji⋅ Eine gesunde Alternative zu Kaffee⋅ Für Getränke, Gebäck oder SmoothiesDieser Matcha-Tee wurde von iRASSHAi ausgewählt, um das Sortiment der Grundzutaten der japanischen...

    Regulärer Preis 16.50 €
    Sonderpreis 16.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 550.00 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha-Tee aus Miyazaki ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ Matcha aus der ersten Ernte⋅ Aromatische Finesse⋅ Tiefes Umami⋅ Ideal, um einen guten Matcha kennenzulernen!⋅ Zahlreiche gesundheitliche Vorteile⋅ Reich an AntioxidantienEin hochwertiger Matcha aus der...

    Regulärer Preis 16.60 €
    Sonderpreis 16.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 553.33 €  durch  kg
  • Matcha-Tee für die Teezeremonie Asanoka ⋅ Rokubei Tea ⋅ 30g

    ⋅ sortenreiner Asanoka⋅ JAS-zertifizierter Matcha⋅ reich an Antioxidantien⋅ Matcha für die Teezeremonie⋅ milde Noten, wenig BitterkeitEin hochwertiger Matcha mit sanften Noten und Umami-Geschmack, hergestellt aus Teeblättern...

    Regulärer Preis 25.00 €
    Sonderpreis 25.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 833.33 €  durch  kg
  • Genmaicha-Tee, lose ⋅ Sasaki seicha ⋅ 100g

    ⋅ Genmaicha mit braunem Reis⋅ Köstlicher Duft nach geröstetem Getreide⋅ Geringer Koffeingehalt⋅ Passt hervorragend zu japanischen Gerichten⋅ Kann mehrmals aufgegossen werdenEin japanischer Grüntee, gemischt mit gerösteten...

    Regulärer Preis 9.10 €
    Sonderpreis 9.10 € Regulärer Preis
    Stückpreis 91.00 €  durch  kg
  • Matcha-Tee aus Uji mit Sieb ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

    ⋅ Mit Stein gemahlener Matcha aus Uji⋅ Reich an Antioxidantien und mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen⋅ In die Verpackung integriertes Sieb, ideal für unterwegs⋅ Köstlich pur oder...

    Regulärer Preis 20.40 €
    Sonderpreis 20.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 680.00 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha-Tee Okumiyako ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Runder Umami-Geschmack und leichte Bitterkeit•Vielseitig einsetzbar: Aufgüsse, Matcha Latte, Desserts und süße Zubereitungen.Ein Matcha-Grünteepulver mit frischem Geschmack, das eine schöne Balance zwischen seinem runden Umami-Geschmack und...

    Regulärer Preis 13.50 €
    Sonderpreis 13.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 540.00 €  durch  kg
  • Matcha-Tee in Zeremonienqualität Okumiyako Sawayaka Shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Mildes, frisches Umami-Profil mit einer subtilen Bitterkeit.•Vielseitig einsetzbar: als Aufguss, Latte oder Dessert-Topping.•Lässt sich leicht in Wasser auflösen.Ein Matcha-Grünteepulver mit mildem und frischem Geschmack, das eine...

    Regulärer Preis 20.00 €
    Sonderpreis 20.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 800.00 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha-Tee Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Hergestellt unter dem JAS-Label•Matcha aus Shimane•Ideal für Matcha-Latte.•Verfeinert Desserts und GebäckEin Matcha mit frischen, pflanzlichen Noten und einem Hauch subtiler Bitterkeit, hergestellt unter dem JAS-Label. Er...

    Regulärer Preis 9.60 €
    Sonderpreis 9.60 € Regulärer Preis 19.20 €
    Stückpreis 320.00 €  durch  kg
  • Premium-Frühjahrszeremonien-Matcha Wakaba ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    ⋅ Limitierte Auflage „“ ⋅ Ernte der jungen Blätter im Mai „“ ⋅ Ausgewogener und delikater Geschmack „“ ⋅ Frisches, pflanzliches Aroma „“ ⋅ Cremige Konsistenz,...

    Regulärer Preis 28.75 €
    Sonderpreis 28.75 € Regulärer Preis
    Stückpreis 958.33 €  durch  kg
  • Haru-Zeremonien-Matcha ⋅ Sayuri ⋅ 30g

    ⋅ Sorten Okumidori und Saemidori⋅ Bio-Matcha, JAS-zertifiziert⋅ Cremige Konsistenz, fein gemahlenes Pulver⋅ Schöne aromatische Komplexität⋅ Zahlreiche positive Wirkungen auf Gesundheit, Haut und HaareDieser Matcha von höchster...

    Regulärer Preis 27.90 €
    Sonderpreis 27.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 930.00 €  durch  kg
  • Gerösteter Oolong-Tee, lose ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 40g

    ⋅ Teiloxidierter Oolong⋅ Lässt sich problemlos mehrmals aufgießen⋅ Mit kochendem Wasser zubereiten⋅ Niedriger Teingehalt⋅ Geröstete und röstige NotenOolong-Tee ist ein teiloxidierter Tee und liegt geschmacklich zwischen...

    Regulärer Preis 12.30 €
    Sonderpreis 12.30 € Regulärer Preis
    Stückpreis 307.50 €  durch  kg
  • Matcha-Tee im Shaker, 10 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g

    ⋅ Praktische kleine Beutel, die man überallhin mitnehmen kann⋅ Beutel mit der idealen Dosierung für eine Tasse⋅ Umami-reicher und vielschichtiger Matcha⋅ Zahlreiche gesundheitliche VorteileDie Matcha-to-go-Päckchen von...

    Regulärer Preis 26.50 €
    Sonderpreis 26.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,325.00 €  durch  kg
  • Gerstenaufguss Mugicha, lose ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g

    ⋅ Aroma von geröstetem Getreide⋅ Reich an Antioxidantien⋅ Alternative zu Sobacha⋅ Enthält weder Tein noch Koffein⋅ Kann heiß oder kalt genossen werdenDieser Aufguss wird aus gerösteten...

    Regulärer Preis 18.40 €
    Sonderpreis 18.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 45.21 €  durch  kg
  • Genmaicha-Tee, 9 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 95g

    ⋅ 9 einfach zuzubereitende Teebeutel⋅ Perfekt für unterwegs oder zum schnellen Aufbrühen⋅ Duft nach geröstetem Reis, der an Haselnüsse erinnert⋅ Geringer Koffeingehalt⋅ Tee mit mildem und...

    Regulärer Preis 16.90 €
    Sonderpreis 16.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 177.89 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha-Tee Ikuyo no Mukashi ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g

    ⋅ Ausgewogen mit einer leichten Bitterkeit und einem harmonischen Geschmack⋅ Ideal für den Einstieg in die Welt des Matcha oder für den täglichen Genuss⋅ Kann auf...

    Regulärer Preis 19.70 €
    Sonderpreis 19.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 985.00 €  durch  kg
  • Sencha-Tee, 12 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 53g

    ⋅ Frischer Sencha-Tee⋅ 12 einfach zuzubereitende Teebeutel⋅ Frisches Aroma mit Umami-Note⋅ Kann heiß oder kalt aufgegossen werdenSencha ist einer der beliebtesten Grüntees in Japan. Er wird...

    Regulärer Preis 13.60 €
    Sonderpreis 13.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 256.60 €  durch  kg
  • Geschenkset mit drei Tees in Beuteln ⋅ Ippodo Tea ⋅ 48g

    ⋅ Perfekt für unterwegs⋅ Set mit 3 x 4 Teebeuteln (Gyokuro, Sencha, Hojicha)⋅ Ideal als Geschenk, um japanische Tees zu entdecken⋅ Auswahl von Ippodo, weltweit bekannt...

    Regulärer Preis 19.90 €
    Sonderpreis 19.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 414.58 €  durch  kg
  • Aufguss aus Momiji-Kaede-Blättern, 7 Teebeutel ⋅ Momiji Kaede ⋅ 7g

    ⋅ Röstaroma⋅ Ahornblatt-Kräutertee⋅ Handwerklich angebaut⋅ Beruhigendes Getränk gegen⋅ Stress⋅ Passt zu Mahlzeiten und DessertsEin Kräutertee mit einem fein röstigen Geschmack, hergestellt aus Momiji-Ahornblättern. Diese Blätter werden...

    Regulärer Preis 9.90 €
    Sonderpreis 9.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,414.29 €  durch  kg
  • Sencha-Miyako-Midori-Tee, untere Qualität ⋅ Satsumaen ⋅ 74g

    •Runde Noten und Umami, ausgewogen •Ideal für den täglichen Genuss, heiß oder gekühlt.•Nach der Fukamushi-Methode gedämpftEin Sencha-Grüntee mit einem umami-reichen Geschmack, der sich durch süße und...

    Regulärer Preis 12.40 €
    Sonderpreis 12.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 167.57 €  durch  kg
  • Kirishima-Sencha-Tee, 10 Beutel ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 30g

    ⋅ Ideal als Geschenk⋅ Praktisch für unterwegs⋅ Ein japanischer Grüntee mit charakteristischem AromaEin Grüntee mit mildem und ausgewogenem Geschmack, perfekt für den täglichen Genuss, zu Hause...

    Regulärer Preis 11.60 €
    Sonderpreis 11.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 386.67 €  durch  kg
  • Gyokuro-Tee, 12 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 53g

    ⋅ Hochwertiger Gyokuro-Tee⋅ Frisches Aroma mit Umami-Note, zwischen Matcha und Sencha⋅ 12 praktische Teebeutel zum Aufbrühen⋅ Kann heiß oder kalt getrunken werdenGyokuro gilt als einer der...

    Regulärer Preis 16.40 €
    Sonderpreis 16.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 309.43 €  durch  kg
  • Grüner Sencha-Tee für Kaltaufguss, 7 Beutel ⋅ En Tea ⋅ 35g

    ⋅ So bereiten Sie ganz einfach Ihren Eistee zu:⋅ Naturbelassener Grüntee für einen frischen Geschmack mit Umami-Note:⋅ 1 Teebeutel auf 500 ml Wasser:⋅ Schnelle Zubereitung in...

    Regulärer Preis 16.40 €
    Sonderpreis 16.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 468.57 €  durch  kg
  • Teesieb mit 7cm langem Griff ⋅ Tokyo Design Studio

    •Ideal zum Ziehen von Tee, Kräutertees und aromatischen Mischungen.•7 cm langer Griff für einen bequemen Halt.Dieses praktische Sieb eignet sich ideal zum Aufbrühen von Tee, Kräutertees und...

    Regulärer Preis 10.00 €
    Sonderpreis 10.00 € Regulärer Preis
  • Gyokuro-Tee, 15 Teebeutel ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 45g

    ⋅ Seltener Tee, im Schatten angebaut⋅ Hochwertiger Grüntee, zwischen Sencha und Matcha⋅ Intensive Umami-Note⋅ Ideal für Momente der Entspannung⋅ 15 einfach zuzubereitende TeebeutelDer Gyokuro-Tee von Nishifuku...

    Regulärer Preis 14.90 €
    Sonderpreis 14.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 331.11 €  durch  kg
  • Gerösteter Grüntee aus Kukicha-Stängeln 9 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 68g

    ⋅ Kukicha nach Hojicha-Art⋅ Warme, milde und geröstete Noten⋅ Geringer Koffeingehalt⋅ Ideal für Liebhaber eines vollmundigen Tees ohne Bitterkeit⋅ Duft, der an geröstete Haselnüsse erinnertEntdecken Sie...

    Regulärer Preis 16.90 €
    Sonderpreis 16.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 248.53 €  durch  kg
  • Sencha-Tee Unro, lose Blätter ⋅ Ippodo Tea ⋅ 80g

    ⋅ Milde und erfrischende Noten mit einer sehr leichten Bitterkeit⋅ Ideal für den täglichen Genuss, passt perfekt zu Keksen und anderen Süßigkeiten⋅ Vielseitig einsetzbar, lässt sich...

    Regulärer Preis 15.30 €
    Sonderpreis 15.30 € Regulärer Preis
    Stückpreis 191.25 €  durch  kg
  • Grüntee aus Kukicha-Stängeln 9 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 68g

    ⋅ Kuki Sencha, mit geringerem Koffeingehalt⋅ Charakteristische Haselnussnoten der Teestängel⋅ Seidige Textur⋅ Hervorragend als Brühe für OchazukeKuki Sencha ist eine japanische Grünteesorte, die aus handgepflückten Grünteeblättern...

    Regulärer Preis 20.50 €
    Sonderpreis 20.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 301.47 €  durch  kg
  • Gyokuro-Tee Kakurei, lose ⋅ Ippodo Tea ⋅ 80g

    ⋅ Hochwertiger Gyokuro-Tee⋅ Frisches Aroma mit Umami-Note⋅ Von Hand geerntet⋅ Geschmack zwischen Matcha und Sencha⋅ Veranschaulicht auf wunderbare Weise die Komplexität japanischer GrünteesDer Gyokuro-Kakurei-Grüntee wird unter...

    Regulärer Preis 39.90 €
    Sonderpreis 39.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 498.75 €  durch  kg
  • Gerösteter Hojicha-Tee, 10 Beutel ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 20g

    ⋅ Ideal für den täglichen Genuss⋅ Enthält 10 Beutel⋅ Verpackung mit Glückssymbolen verziert⋅ Eignet sich perfekt als GeschenkEin gerösteter Hojicha-Tee mit milden, röstigen Aromen und einer...

    Regulärer Preis 11.60 €
    Sonderpreis 11.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 580.00 €  durch  kg
  • Hojicha-Granulat aus Fukuoka für Latte ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 200g

    •Zur Zubereitung eines authentischen Hojicha-Latte•Kann als aromatisierter Zucker für Joghurt, Müsli oder Gebäck verwendet werden.•Von Natur aus koffeinarme SorteEine spezielle Latte-Mischung aus gerösteten Hojicha-Teegranulaten, vermischt mit...

    Regulärer Preis 8.50 €
    Sonderpreis 8.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 42.50 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30g

    ⋅ Intensiver Umami- und Pflanzengeschmack mit ausgewogener Bitterkeit⋅ Hergestellt aus einer Mischung der Sorten Yabukita und Okumidori⋅ Ein Matcha aus Uji⋅ Ideal als Getränk, mit Wasser...

    Regulärer Preis 29.90 €
    Sonderpreis 29.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 996.67 €  durch  kg
  • Schwarzer Tee im Beutel ⋅ Satsumaen ⋅ 36g

    •Schwarzer Tee, der ausschließlich aus in Japan angebauten Blättern hergestellt wird.•Bernsteinfarbene Tasse, blumiger Geschmack und reich an Umami.•Perfekt heiß (zu Gebäck) oder kalt als Eistee.•Keine Bitterkeit...

    Regulärer Preis 15.40 €
    Sonderpreis 15.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 427.78 €  durch  kg
  • Klassischer Matcha-Tee aus Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g

    •Geeignet für Latte oder die traditionelle Zubereitung.•Eignet sich für Backwaren und Desserts und verleiht ihnen eine leuchtende Farbe und einen ausgeprägten Umami-Geschmack.•Ein vielseitiges Produkt, das sowohl...

    Regulärer Preis 32.50 €
    Sonderpreis 32.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,083.33 €  durch  kg
  • Gerösteter Hojicha-Tee aus Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 100g

    •Sehr koffeinarmer Tee •Ideal zu jeder Tageszeit.•Milder, runder und gerösteter GeschmackEin Hojicha-Tee, der ausschließlich aus Stängeln und Blättern der ersten Ernte (Ichibancha) hergestellt wird, die in...

    Regulärer Preis 16.00 €
    Sonderpreis 16.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 160.00 €  durch  kg
  • Matcha-Tee in Zeremonienqualität ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

    •Frischer, umami-reicher und pflanzlicher Geschmack mit einer leicht bitteren Note.•Langsames Dämpfen, um die Milde und Ausgewogenheit zu bewahren •Kann mit Wasser, als Latte oder in Desserts...

    Regulärer Preis 23.00 €
    Sonderpreis 23.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,150.00 €  durch  kg
  • Sencha-Tee Machiko du Bohneur ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 40g

    • Aromatische Noten, die an Sakura-Blätter erinnern.• Vermittelt ein Gefühl von Frische und Wohlbefinden.• Einfach zuzubereiten, kann warm oder kalt genossen werden.• Sencha-Grüntee aus ShimizuEin außergewöhnlicher...

    Regulärer Preis 20.00 €
    Sonderpreis 20.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 500.00 €  durch  kg
  • Frischer grüner Sencha-Tee aus Kagoshima, Shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Limitierte Auflage „“ ⋅ Erste Ernte des Jahres „“ ⋅ Der allererste japanische Shincha „“ ⋅ Intensiver pflanzlicher Geschmack, milde Noten mit einem Hauch von...

    Regulärer Preis 15.00 €
    Sonderpreis 15.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 375.00 €  durch  kg
  • Bio-Matcha-Genmai-Tee ⋅ Anatae ⋅ 30g

    ⋅ Hergestellt aus Tee aus Kagoshima⋅ Vereint den frischen Umami-Geschmack der Sorte Yabukita mit den gerösteten, wohltuenden Noten des Genmaicha⋅ Schmeckt warm genauso gut wie kalt⋅...

    Regulärer Preis 38.00 €
    Sonderpreis 38.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,266.67 €  durch  kg
  • Matcha-Kochtee ⋅ Chikiriya ⋅ 150g

    ⋅ Matcha zum Kochen⋅ Ideal für Ihre Desserts, Eiscreme oder als Matcha Latte⋅ Praktischer Reißverschluss für optimale Aufbewahrung⋅ Reich an AntioxidantienEin Matcha zum Kochen mit pflanzlichem...

    Regulärer Preis 30.95 €
    Sonderpreis 30.95 € Regulärer Preis
    Stückpreis 206.33 €  durch  kg
  • Grüntee mit Yuzu für Kaltaufguss, 100 Beutel ⋅ En Tea ⋅ 500g

    Diese Tee -Beutel enthalten eine Mischung aus Sencha und Yuzu Schale. Frische und duftende Aromen sind ideal für eine heiße und kalte Infusion. Einfach einen Beutel...

    Regulärer Preis 180.00 €
    Sonderpreis 180.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 360.00 €  durch  kg
  • Sencha-Grüntee für Kaltaufguss, 100 Beutel ⋅ En Tea ⋅ 500g

    Diese Beutel enthalten eine Mischung aus Sencha und Kamaricha -Tees. Frische und duftende Aromen sind perfekt für eine heiße und kalte Infusion. Einfach einen Beutel in...

    Regulärer Preis 180.00 €
    Sonderpreis 180.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 360.00 €  durch  kg

Unsere Lieblingsrezepte mit japanischem Tee:

Mehr über japanischen Tee erfahren

Japan hat mehrere Regionen, die für ihre Teeproduktion berühmt sind und jeweils ideale Klima- und Bodenbedingungen für verschiedene Teesorten bieten:

  • Shizuoka: Diese Region produziert etwa 40 % des japanischen Tees. Sie ist für ihren hochwertigen grünen Tee bekannt, insbesondere für sencha.
  • Uji (nahe Kyoto): Uji ist für matcha und gyokuro bekannt und gehört zu den ältesten Teeproduktionsregionen.
  • Kagoshima: Kagoshima liegt im äußersten Süden und ist die zweitgrößte Teeproduktionsregion Japans. Sie bietet eine große Vielfalt an grünen Tees.
  • Yame (Fukuoka): Yame ist besonders für seinen gyokuro bekannt, einen hochwertigen beschatteten grünen Tee.

Matcha: Matcha ist ein Grünteepulver, das aus Teeblättern der Sorte Tencha hergestellt wird, die vor der Ernte beschattet werden. Anschließend werden die Blätter zu einem feinen Pulver vermahlen. Für den Genuss wird Matcha in heißem Wasser aufgeschlagen, wodurch ein dickflüssiges und schaumiges Getränk entsteht. Er ist reich an Antioxidantien und Koffein.

Sencha: Sencha ist der meistgetrunkene Grüntee in Japan. Die Blätter werden gedämpft, gerollt und getrocknet und anschließend in heißem Wasser aufgegossen. Sencha schmeckt im Vergleich zu Matcha leichter und kräuteriger und hat in der Regel einen geringeren Koffeingehalt.

Die Teezeremonie, auch „chanoyu“ genannt, nimmt einen zentralen Platz in der japanischen Kultur ein und symbolisiert Harmonie, Respekt, Reinheit und Ruhe. Sie ist stark vom Zen-Buddhismus beeinflusst. Die Zeremonie ist mehr als nur ein einfaches Ritual des Teetrinkens: Sie ist ein künstlerischer Akt, der den Schwerpunkt auf Einfachheit und die Verbindung mit dem gegenwärtigen Augenblick legt. Jede Geste folgt festgelegten Regeln und zielt darauf ab, eine Form spiritueller Vollkommenheit zu erreichen.

Japanische Tees, insbesondere grüner Tee, sind für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt:

  • Antioxidantien: Reich an Catechinen, insbesondere Epigallocatechingallat (EGCG), das für seine krebshemmenden Eigenschaften bekannt ist.
  • Herz-Kreislauf-Gesundheit: Grüner Tee kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.
  • Gewichtsabnahme: Bestimmte Inhaltsstoffe von grünem Tee können den Stoffwechsel ankurbeln und dabei helfen, Fett zu verbrennen.
  • Immunsystem: Grüne Tees enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken.
  • Entspannung: L-Theanin, eine in grünem Tee enthaltene Aminosäure, hilft, Stress abzubauen und die Entspannung zu fördern, ohne Schläfrigkeit zu verursachen.

Aufgüsse aus Kirschblüten (sakura) sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Flavonoiden, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Diese Antioxidantien können dazu beitragen, die Hautalterung zu verlangsamen, die Haut vor Umweltschäden zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Obwohl Kirschblütenaufgüsse hinsichtlich ihres Antioxidantiengehalts weniger wirksam sind als Grüntees, werden sie auch wegen ihrer beruhigenden Eigenschaften geschätzt.

Die Aufgusstemperatur variiert je nach Teesorte:

  • Sencha: 70-80°C
  • Matcha: 70-80°C (das Wasser sollte nicht zu heiß sein, um Bitterkeit zu vermeiden)
  • Gyokuro: 50-60°C (um seine feinen Aromen zu bewahren)
  • Genmaicha: 80-90°C
  • Hojicha: 90°C

Japanische Tees passen gut zu verschiedenen Speisen und schaffen harmonische Geschmackserlebnisse:

  • Sencha: Gegrillter Fisch, Sushi, Tempura, leichte Desserts wie Mochi.
  • Matcha: Süßes Gebäck wie Wagashi (traditionelle japanische Süßigkeiten), dunkle Schokolade.
  • Genmaicha: Herzhafte Speisen wie gerösteter Reis oder salzige Snacks.
  • Gyokuro: Sashimi, Meeresfrüchte, milde Käsesorten.

Wenn Sie einen frischen und kräuterigen Geschmack bevorzugen: Entscheiden Sie sich für Sencha.

Wenn Sie mildere Aromen und mehr Umami mögen: Gyokuro ist eine ausgezeichnete Wahl.

Wenn Sie ein Getränk mit einer reichhaltigen und cremigen Textur wünschen: Wählen Sie Matcha.

Für einen gerösteten und milderen Geschmack: Probieren Sie Hojicha oder Genmaicha.

Um die Frische und die Aromen von Tees und Aufgüssen zu bewahren, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren:

  • In luftdichten Behältern aufbewahren: Um Oxidation und die Aufnahme von Gerüchen zu vermeiden.
  • Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt: Tees sollten an einem kühlen (aber nicht im Kühlschrank!), trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
  • Schnell verbrauchen: Besonders grüner Tee ist oxidationsempfindlich. Daher sollte er innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen verbraucht werden.